ビールが進みまくる！！絶品♡ホルモン味噌炒め

材料2人分

• モツ
  200g
• ニラ
  5本
• もやし
  1掴み
• にんにく
  1片
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  白だし
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ1
• A
  白味噌
  大さじ1
• A
  ゴマ油
  小さじ1
• いりごま
  お好み
• 刻みネギ
  お好み

作り方

• 下準備
  ニラ5本…5～6㎝幅に切る にんにく1片…皮をむく

• 1

  沸騰したお湯に料理酒少々を入れ、モツ200gを入れる。 灰汁が出てきて、ある程度白くかたまってきたらザルにあげ流水で綺麗に洗う。

  
• 2

  【タレ作り】 ボウルににんにくを擦り、A 砂糖大さじ1、料理酒大さじ1、白だし大さじ1、コチュジャン大さじ1、白味噌大さじ1、ゴマ油小さじ1を入れてよく混ぜる。 ※辛いのが好きな方は豆板醤を足しても美味しいです。

• 3

  フライパンを火にかけ、ごま油を引きモツを焼く。 焦げ目がついてきたらもやし、ニラを入れる。シャキシャキ感が残っているうちに、②のタレを入れて炒める。

  
• 4

  器に盛り、いりごま、刻みネギをのせる。

  

ポイント

もつの下茹では、茹ですぎないように注意！後程炒めるので、2分半ほど茹でてザルにあげると良いです！

作ってみた！

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