ビールが進みまくる!!絶品♡ホルモン味噌炒め

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2021.07.29

分類主菜

調理時間: 10分

ID 418185

ゆうだい

主夫が作る『簡単&本格』ほほえみご飯☻

男が好きなホルモンの味噌炒め。

この夏、ビールが進みすぎること間違いなし!

甘辛い味噌ダレは、ホルモンとの相性抜群!

他にも牛肉や豚肉、好きな野菜と炒めても美味しいですよ。

    材料

    2人分
    モツ 200g
    ニラ 5本
    もやし 1掴み
    にんにく 1片
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    料理酒 大さじ1
    A
    白だし 大さじ1
    A
    コチュジャン 大さじ1
    A
    白味噌 大さじ1
    A
    ゴマ油 小さじ1
    いりごま お好み
    刻みネギ お好み

    作り方

    ポイント

    もつの下茹では、茹ですぎないように注意!後程炒めるので、2分半ほど茹でてザルにあげると良いです!
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    レシピを自由に組み合わせて
    あなただけの献立が作れる!

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    1. ニラ5本…5~6㎝幅に切る
      にんにく1片…皮をむく
    2. 沸騰したお湯に料理酒少々を入れ、モツ200gを入れる。
      灰汁が出てきて、ある程度白くかたまってきたらザルにあげ流水で綺麗に洗う。
    3. 【タレ作り】
      ボウルににんにくを擦り、A

      砂糖 大さじ1、料理酒 大さじ1、白だし 大さじ1、コチュジャン 大さじ1、白味噌 大さじ1、ゴマ油 小さじ1

      を入れてよく混ぜる。

      ※辛いのが好きな方は豆板醤を足しても美味しいです。
    4. フライパンを火にかけ、ごま油を引きモツを焼く。
      焦げ目がついてきたらもやし、ニラを入れる。シャキシャキ感が残っているうちに、②のタレを入れて炒める。
    5. 器に盛り、いりごま、刻みネギをのせる。
    0 45

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