「もつ煮込み」のレシピ31 件

はるちん

牛乳でモツを煮ると、コク深く、まろやかな味わいになります。味付けは牛乳と相性抜群の味噌ベース。そこに焼肉のたれでパンチをきかせ、醤油で味をひきしめる計算です😏一度冷ましてから温め直すとさらに味しみしみになるので、作り置きにもおすすめです！

きな

こんにちは🐶✨きなです✨今回は、「今日は白米をガッツリ食べたい！」そんな日に捧げる、究極の煮込みレシピです🙌大根や里芋に味が染み込んだ翌日もまた絶品なのでお試しください♪

松山絵美

定番の基本のもつ煮です。臭みなく、柔らかくしあがります♪薬膳効果☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆ごぼう...風邪の予防に、便秘に、動脈硬化の予防に、解毒作用、発汗作用、利尿作用☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを

しょうこ

個人的に大好きでお店に行くと必ず頼むもつ煮込みをお家でも美味しく食べれるレシピに♪家庭によって使う味噌でまた味わいが変わるのも醍醐味の一つ＾＾冬になるとよく作りますが、息子と夫にも大好評なレシピです。量が多いので2日目の味も楽しんでみてくださいね♪

Rune吉村ルネ

寒さ厳しくて身体を温めたい、スタミナをつけたいときに、安価で買えるモツ煮込みをおすすめします。コラーゲンが豊富で不足がちな鉄分等のミネラルも豊富。具沢山の野菜をたっぷり入れたので腸内環境に良い植物繊維も採れ、アンチエイジングには欠かせないレシピです。

松山絵美

豆腐ともつ、野菜をこっくりと味噌味で煮込みます♪薬膳効果☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に☆豆腐…体の余分な熱をとる。目の充血、口の渇きに、浮腫みに☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に☆生姜...体を温める、慢性的な冷え性に、風邪の寒気に、解熱作用、血行改改善、胃弱に☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

京(みさと)

味染み！やわらかモツ煮♩ほったらかし調理で簡単にできます！作り置きにもおすすめです！より本格的に仕上げたい場合はポイント欄も参考にしてみてください✨

おねこ

【もつ煮込みを得意料理に】下町出身の祖母に教えてもらった、長年作り続けている大切なレシピです。工程は細かく分けましたが作り方は簡単で、初心者さんでも美味しくできますよ。もつは臭みがなくてやわらかく、味はしみっしみでとろっとろ。本当においしいくて子に孫に…引き継ぎたい自慢の味です。＃居酒屋 #定番 #おつまみ

川端寿美香

前日の焼肉の残りの牛もつを「味噌煮込み」にしました。一緒に、はつ（心臓）、大根、こんにゃくを入れました。こっくりとにこんだ味噌味が良い感じです。お酒やご飯が進みそうな一品です。

藤本マキ

鶏肉で作るもつ煮（風）は、茹でこぼしたりする必要がないので、とっても楽ちん！しかもあの複雑な味も「すき焼のたれ」で簡単にお店レベルになっちゃいます♪こんにゃくや根菜がたっぷり入って、食べ応えバツグン！お酒のおつまみに、副菜に、作り置きしておくと重宝します。（冷蔵保存3〜4日）

両角舞【手をかけレシピ】

ボイル済みの豚モツを使って味噌煮込みに。作ってすぐも美味しいですが時間をおくとより美味しくなるので作り置きにおすすめです。ごはんのおかずはもちろん、お酒のおつまみにもぴったりです。

松山絵美

にんにくたっぷりでスタミナ満点！コチュジャンが入りほんのりピリ辛な韓国風のもつ煮込みです。キンキンに冷やしたビールに最高です＾＾薬膳効果☆豚もつ…美肌効果、疲労回復、便秘解消に、☆にんにく...腫れものの改善に、風邪予防に、解毒に、疲労回復に、脳の活性に、動脈硬化予防に、血糖値の改善に☆こんにゃく...消化不良に、便秘に、膀胱炎に、尿路結石に、肥満の改善に、生活習慣病予防に☆大根…胃もたれ、お腹のはりに、咳や痰、喉の不快感に、風邪、インフルエンザの予防に☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

くみ

普通のもつ煮込みより、ピリ辛コッテリ♡煮込む時に使用する、長ネギの青い部分と、しょうがも、無駄なく使用するレシピです。くさみが気になるもつも、韓国風のピリ辛コッテリ味にすると、美味しくいただけます。ピリ辛がお好きな方におすすめ♩お酒のおつまみとしても◎

きな

もつの甘みを赤ワインの苦味が締めてくれるもつワインもつワインのループ完成！胡椒はたっぷりめにするととても美味しいんです…！是非にお試しくださいませ！

あいた

大好評！もつ煮込みレシピです✨短時間でも味が染み込むよう、味噌多めにしてます！ご飯にはもちろん、お酒のおつまみにも最高です🍻具材を切って煮込むだけなので、お手軽ですよ♪

Joe Okazaki

ごはんもお酒も進みますね。

むっちん（横田睦美）

こっくり濃い味具だくさんなもつ煮込みのレシピです。もつの旨みが野菜にしみ込んで、寒い冬にハフハフ食べたくなる味です。市販のゆでもつをさらにゆでることで適度に臭みが抜けクセがなく食べやすくなりますよ。

二階堂まなみ

店で出していたレシピを家庭用にしました。具だくさんの濃い目のお味は「おかず力」があります。まかないでは、煮詰まってとろりとしたところをご飯にかけ、ネギだくで食べていました。

kikusuzu／菊地美鈴

モツはまとめて下茹でしておいて小分けにして冷凍しておくと、食べたい時に鍋で弱火で煮込むだけでおうちで居酒屋気分を楽しめます♪

kikusuzu／菊地美鈴

少し涼しくなって来たのでもつ煮が食べたくなりました♪もつは柔らかく大根と人参は柔らか過ぎずに仕上げています。

RYOTA

夏だからこそ暑いクーラーの効いた部屋で料理が食べたい!!そんな方におすすめのもつ煮込みレシピです。今回は、炊飯器を使って煮込む時の手間を省いてみました。ズボラな方にはおすすめですよ

栄養士：木内由紀

のんべぇじゃないのだけれど、お酒がなくても毎日食べたいくらい大好きなもつ煮込み。具をたっぷり一緒に煮込んで、ご飯のおかずにテーブルに並びます。圧力鍋で時短調理、出来立てさら～っとしたスープは飲み干したいオイシサ！。煮込んで⇒冷まし⇒煮込んで⇒冷まし…をくり返してゆくと、日が経つにつれとろ～んと旨さが増し、居酒屋カオマケ！。お豆腐いっぱい入れて、お豆腐主役のもつ煮込みにしてみたり、大きめの大根一緒に煮込んで大根主役にしてみたり…のんべえもそうじゃない方も、お家のもつ煮を楽しんで！

松山絵美

もつ好きな我が家！暮れに決まって仕込むもつ煮込みですが今回は無水で、旨味たっぷりに仕上げました＾＾ボイル済のもつを使えば案外簡単に作れちゃいます♪写真は牛白もつです＾＾薬膳効果は工程4に書いてます。

Rune吉村ルネ

ネットの飲み会をやる際にも、おうちで飲み会するにも、このもつ煮込みはお勧めです。浅草のホッピー横丁は一年に何回か行きたくなるお店。気軽に立ち寄ることも出来るので、スペインのバル感覚で立ち寄らせて頂いてます。お勧めはイチオシはモツ煮込みです。お店にもよるのですが、お豆腐を入れたものや無いものがあるのですが、お豆腐に染み込んだモツの独特の香りと味は食材にすべてを染み込ませたいという発想で野菜を多めにして水切りをしっかりさせたお豆腐も入れました♪美味しいお酒のお供に」ぜひおすすめです。また、お子さんもご飯のおかずとしてお勧めです。

さっちん　

スーパーで、下茹で済みの豚白モツを見つけて、作ってみたら簡単＆時短で美味しくできました。野菜も摂れるのでうれしいおつまみです！

松山絵美

キャベツがたっぷりなもつ煮です^ ^おつまみに最高ですよ！！薬膳効果☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

むっちん（横田睦美）

じっくり煮込んだ味濃い目のもつ煮込みは、おつまみにもおかずにも♪居酒屋のような味わいは、子どもからパパまで大人気です。

松山絵美

冷たーいビールと温かいもつ煮はいかがですか？野菜もしっかり入れて栄養満点！年末年始のおうち居酒屋の一品にいかがでしょう^ ^薬膳効果は工程４に書いています。

笠原知子

しっかり下ごしらえをして、じっくり煮込んだ居酒屋さん風もつ煮込みです。

栁川かおり

我が家では、大人だけじゃなく子供たちも大好きなもつ煮込み。七味唐辛子を効かせてどうぞ。