味噌漬けもつ煮込み

パプリカを2.3cm角のざく切りにする。 しめじはほぐす。

袋の中に、下茹でもつ・パプリカ・しめじ・すりおろしたにんにく・A 味噌大さじ3、赤ワイン大さじ3、砂糖大さじ2を入れて揉み込む。 冷蔵庫に10分ほど入れて漬けておく。

フライパンにサラダ油をひき、工程2で漬けたものを入れる。 汁気が少なくなるまで煮る。

皿に盛り付けて、胡椒をかける。