味噌漬けもつ煮込み
主菜
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（16）
投稿日2023/02/06
更新日2023/02/06
調理時間20分
もつの甘みを赤ワインの苦味が締めてくれる もつワインもつワインのループ完成！ 胡椒はたっぷりめにするととても美味しいんです…！ 是非にお試しくださいませ！
材料2人分
- 下茹でもつ250g(今回、下処理済みを使用)
- パプリカ1/2個
- しめじ1株
- にんにくひとかけ
- A味噌大さじ3
- A赤ワイン大さじ3
- A砂糖大さじ2
- 胡椒少々(たっぷりめにかけると美味しいです)
- サラダ油小さじ1
作り方
ポイント
▶︎もつ 今回は下処理済みのものを使っているので 下茹では省いています！ 下茹で必要なものの場合は下茹でをお願いします！ ▶︎パプリカ 赤、黄色はお好きなものをお選びくださいませ！
- 1
パプリカを2.3cm角のざく切りにする。 しめじはほぐす。
- 2
袋の中に、下茹でもつ・パプリカ・しめじ・すりおろしたにんにく・A 味噌大さじ3、赤ワイン大さじ3、砂糖大さじ2を入れて揉み込む。 冷蔵庫に10分ほど入れて漬けておく。
- 3
フライパンにサラダ油をひき、工程2で漬けたものを入れる。 汁気が少なくなるまで煮る。
- 4
皿に盛り付けて、胡椒をかける。
レシピID
453989
「味噌」の基礎
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ぺんぎん@大皿満点レシピ
【しっかり食べられる満点大皿レシピ】 ---20代2人暮らし中--- 仕事帰りのご飯作りは一品で完結させる！ バランスも見た目もお腹も満足させる一皿を発信中🕊 ○管理栄養士 ○保育園でごはん作ってます！ ▪︎夢はキッチンカーでおかず屋さんを開く ブログ→猫と食と家庭菜園