副菜
ごはんもお酒も進みますね！モツ煮込み
投稿日2022/05/17
更新日2022/05/17
調理時間60分
ごはんもお酒も進みますね。
材料4人分
- 豚ホルモン(ボイル)300g
- こんにゃく1枚
- とうふ1丁
- 大根10cm分程度
- 小ねぎ適量
- A水500ml
- A顆粒和風だしの素小さじ2
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- Aしょうゆ大さじ1
- A砂糖大さじ2
- Aすりおろししょうが大さじ1
- 赤みそ大さじ2
- 七味唐辛子適量
作り方
ポイント
今回は八丁味噌を使いました。
- 1
こんにゃく、大根、とうふを一口大に切る。小ねぎは小口切りにする。
- 2
鍋にA 水500ml、顆粒和風だしの素小さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ2、すりおろししょうが大さじ1を入れ一煮立ちさせる。豚ホルモン(ボイル)、こんにゃく、大根を加えて20分程煮る。
- 3
とうふと赤みそ入れ更に20分程煮る。火を止め1時間ほどなじませる。
- 4
お好みで小ねぎと七味唐辛子をかけて盛り付ける。
レシピID
436505
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- Artist
Joe Okazaki
☆料理研究家 ☆ 料理好きのおじさんが週末に作る家庭料理をご紹介します。 嫁さんと娘にはたま〜に褒められます。 でも、それぐらいが心地良いんですよね。 美味しい料理と一緒においしいお酒を楽しむこと、これが幸せですから。 東京都在住、3児の父。 おじさんラガーマン。 お酒好き。