ごはんもお酒も進みますね！モツ煮込み

材料4人分

• 豚ホルモン(ボイル)
  300g
• こんにゃく
  1枚
• とうふ
  1丁
• 大根
  10cm分程度
• 小ねぎ
  適量
• A
  水
  500ml
• A
  顆粒和風だしの素
  小さじ2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  すりおろししょうが
  大さじ1
• 赤みそ
  大さじ2
• 七味唐辛子
  適量

作り方

• 1

  こんにゃく、大根、とうふを一口大に切る。小ねぎは小口切りにする。

• 2

  鍋にA 水500ml、顆粒和風だしの素小さじ2、酒大さじ1、みりん大さじ1、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ2、すりおろししょうが大さじ1を入れ一煮立ちさせる。豚ホルモン(ボイル)、こんにゃく、大根を加えて20分程煮る。

• 3

  とうふと赤みそ入れ更に20分程煮る。火を止め1時間ほどなじませる。

• 4

  お好みで小ねぎと七味唐辛子をかけて盛り付ける。

ポイント

今回は八丁味噌を使いました。

作ってみた！

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