主菜
【焼肉のたれ×みそ】鶏肉とこんにゃくのモツ煮込み風
投稿日2024/03/30
更新日2024/04/05
調理時間25分
煮込みといっても、「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」とみそを使えば、こってりと煮込んだ味を簡単に作れます。
材料4人分
- 鶏もも肉1枚
- こんにゃく1枚
- 玉ねぎ1/2個
- A酒大さじ1
- Aだし大さじ2
- Aごま油小さじ1/2
- Bキッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2
- Bみそ大さじ2
- Bだし50ml
- ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
だしを使っていますが、水でもOK！（その時は大さじ2くらいで） また、辛いときはみりんを少し足してください。 仕上げに、一味唐辛子や粗びきの黒胡椒を振っても、美味しいです。
- 準
こんにゃくは2cm角くらいに切り、乾煎りして臭みを飛ばす。 鶏もも肉は3cm角くらいに切る。玉ねぎは1cm角くらいに切る。
- 1
厚手の鍋に、玉ねぎ、鶏もも肉、こんにゃくを入れて、A 酒大さじ1、だし大さじ2、ごま油小さじ1/2を加え、蓋をして3分間蒸して炒める。
- 2
①にB キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2、みそ大さじ2、だし50mlを加え、中火で5～6分煮込む。 蓋を開けて、煮汁を半分くらいになるまで煮る。
- 3
器に盛り付け、ねぎ（小口切り）をのせる。
レシピID
480454
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川端寿美香
- 食品衛生責任者
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日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得