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    主菜

    PR:キッコーマン食品株式会社

    【焼肉のたれ×みそ】鶏肉とこんにゃくのモツ煮込み風

    • 投稿日2024/03/30

    • 更新日2024/04/05

    • 調理時間25

    煮込みといっても、「キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛」とみそを使えば、こってりと煮込んだ味を簡単に作れます。

    材料4人分

    • 鶏もも肉
      1枚
    • こんにゃく
      1枚
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • A
      大さじ1
    • A
      だし
      大さじ2
    • A
      ごま油
      小さじ1/2
    • B
      キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛
      大さじ2
    • B
      みそ
      大さじ2
    • B
      だし
      50ml
    • ねぎ(小口切り)
      適量

    作り方

    ポイント

    だしを使っていますが、水でもOK!(その時は大さじ2くらいで) また、辛いときはみりんを少し足してください。 仕上げに、一味唐辛子や粗びきの黒胡椒を振っても、美味しいです。

    • こんにゃくは2cm角くらいに切り、乾煎りして臭みを飛ばす。 鶏もも肉は3cm角くらいに切る。玉ねぎは1cm角くらいに切る。

      工程写真
    • 1

      厚手の鍋に、玉ねぎ、鶏もも肉、こんにゃくを入れて、A 酒大さじ1、だし大さじ2、ごま油小さじ1/2を加え、蓋をして3分間蒸して炒める。

      工程写真
    • 2

      ①にB キッコーマン わが家は焼肉屋さん 中辛大さじ2、みそ大さじ2、だし50mlを加え、中火で5~6分煮込む。 蓋を開けて、煮汁を半分くらいになるまで煮る。

      工程写真
    • 3

      器に盛り付け、ねぎ(小口切り)をのせる。

      工程写真
    レシピID

    480454

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    川端寿美香
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    川端寿美香

    • 食品衛生責任者
    • 野菜ソムリエ
    • べジフルビューティーセルフアドバイザー

    日本野菜ソムリエ認定料理教室 明石の野菜と魚のおもてなしサロン「Maman's Dream」主宰 自宅や外部教室で野菜と魚の料理教室、 季節や行事に合わせたおもてなし料理教室、 魚さばき方教室を開催。 食育や魚食普及、美と健康、アンチエイジングなどの食生活、 料理方法などを含めたセミナー講師としても活動しています。 野菜ソムリエ ベジフルビューティセルフアドバイザー アンチエイジングプランナー お魚かたりべ(水産庁長官任命) 和食文化継承リーダー 食品衛生責任者 テーブルコーディネート デュプロマ取得

    「料理家」という働き方 Artist History