川端寿美香のレシピ一覧 (240件)

川端寿美香

煮込み料理は時間がかかる・・を覆す、お手軽煮込み料理です。調味料は赤ワインと「エバラ　すき焼のたれ　マイルド」だけ。いつもの食材で、奥深い甘味と旨味、そして高級感が出ます。

川端寿美香

45年くらいの味を思い出しました。祖母は自家製の野菜を料理して、重い荷物を両手に抱え、遠い道のりをバスや電車を乗り継いで来てくれていました。母も私もシンプルだけど好きな味だった・・・。たぶん、こんな味ではなかったかと。

川端寿美香

おせちの一品でもありますが、ふだんの食卓にも。薄く切ると、簡単にすぐに出来ます。泥のついたれんこんを買ってきて、よく作ってくれました。

川端寿美香

微妙に残っていたクルミ。いろいろ使えるクルミ味噌を作ってみました。

川端寿美香

子どもの頃、風邪をひいたり、胃腸が弱ったりしたら、母がよく作ってくれてました。骨つきの肉なので、スープ自体も美味しく、コラーゲンも豊富です。ダイエットや美容にも良いスープ。材料もシンプルです。

川端寿美香

栗が出回っているこの季節。栗餡も大好きでそれを焼き栗風にしてみました。中にも栗が入っているので、さらに美味しいです。

川端寿美香

直径5センチくらいの、ふっくらとした栗。1キロ弱あったので、半分は、蒸し栗に。残りを栗おこわに。皮を剥く手間はかかりますが、その分、美味しさはひときわです！

川端寿美香

里芋は親芋、子芋、孫芋とたくさんできるので、子孫繁栄に繋がり、縁起の良い食材です。鶏ミンチの旨味も加わり、おかず的なごはんで、懐かしい味です。

川端寿美香

冷蔵庫に微妙にある残り野菜や、完熟になったトマトで作るスープ。基本のシンプルなスープにカレー粉を入れるだけで、味変としてもいいです。

川端寿美香

店頭に新鮮な無花果がたくさん並んできています。そのまま食べるのも、もちろん美味しいですが、和食の一品にも出せるメニューです。