《食品ロス削減レシピ》トマトフォンデュソース

材料（作りやすい分量）

• 完熟トマト（中）
  4個
• 玉ねぎ
  1/2個
• にんにく
  1片
• A
  塩
  ふたつまみ
• A
  オイル
  小さじ1
• A
  白ワイン
  大さじ2
• 出汁またコンソメ液
  100㎖

作り方

• 下準備
  完熟トマト（中）、玉ねぎはざく切り、にんにくは潰しておく。

• 1

  厚手の鍋に完熟トマト（中）、玉ねぎ、にんにくを入れて、 A 塩ふたつまみ、オイル小さじ1、白ワイン大さじ2を振りかける。

  
• 2

  蓋をして中火で５分くらい蒸しいためして、出汁またコンソメ液を入れて、ひと煮立ちさせる。

  
• 3

  ミキサーでペースト状にして、鍋に戻して煮詰める。

  

ポイント

さらに色よくするには赤パプリカを加えるといいでしょう。 蒸しいためする時、焦げないように注意してください。

作ってみた！

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