【贅沢チーズのトマトフォンデュ】締めまで楽しめる♪

・パンは適当な大きさに切る。 ・ブロッコリーは小房に分ける。 ・にんじんとじゃがいもは乱切りにする。 ・玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 ・えび(無頭/殻付き）は殻を剥いて背ワタを取り、片栗粉(分量外) で優しく揉み洗いし、流水で洗い流す。

鍋に湯を沸かし、じゃがいも、ブロッコリーをゆでる。 同時にゆで始め、ゆで上がった順に取り出す。 同じ鍋に塩少々(分量外)を加えてえびを入れ、火が通るまでゆでる。 ※野菜をゆでた湯の汚れが気になる場合は湯を捨て、 鍋をさっと洗って新しい湯でゆで直してください。 ソーセージは2〜3等分に切り、トースターやフライパンで焼く。 ※野菜と一緒にゆでてもOKです。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で熱し、にんにくの香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒める。

玉ねぎが透明になってきたらカットトマト(缶詰)と A きび砂糖大さじ1、塩小さじ1〜1と1/2を加え、水分をとばすようにソースをしばらく煮込む。

【ショートパスタを準備する場合】 野菜とえびをゆでた鍋を洗い、塩少々(分量外)を入れてたっぷりの湯を沸かす。ショートパスタを入れて表記の時間より3〜4分短めにゆでる。 ゆで上がったらすぐに流水で洗ってぬめりを取り、水気を切ってオリーブオイル(分量外)を回しかけて混ぜる。

カマンベールチーズのふち2〜3mmのところに包丁をたてて入れ、円に沿って切込みを入れていく。

ふちに切り込みを入れたら包丁を寝かせて入れ、上部を薄く剥がす。

鍋にトマトソースを入れてピザ用チーズをかけ、 中央にカマンベールチーズをおく。 蓋をし、チーズがとけるまで弱めの中火〜中火にかける。 ※お好みでパセリ(分量外)などをかけても◎