【贅沢チーズのトマトフォンデュ】締めまで楽しめる♪

材料4人分（3〜4人分）

• えび(無頭/殻付き）
  5〜6尾
• ソーセージ
  6本
• ブロッコリー
  1/2株(150g)
• じゃがいも
  2個(大きいものであれば1個)
• にんじん
  1本
• 玉ねぎ
  1/2個
• パン
  適量(バゲットなどハード系のパン)
• ショートパスタ
  適宜
• にんにく
  1〜2片
• オリーブオイル
  大さじ2〜3
• カットトマト(缶詰)
  2缶(1缶240gのもの使用)
• A
  きび砂糖
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1〜1と1/2
• カマンベールチーズ
  1箱
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  ・パンは適当な大きさに切る。 ・ブロッコリーは小房に分ける。 ・にんじんとじゃがいもは乱切りにする。 ・玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。 ・えび(無頭/殻付き）は殻を剥いて背ワタを取り、片栗粉(分量外) で優しく揉み洗いし、流水で洗い流す。

  
• 1

  鍋に湯を沸かし、じゃがいも、ブロッコリーをゆでる。 同時にゆで始め、ゆで上がった順に取り出す。 同じ鍋に塩少々(分量外)を加えてえびを入れ、火が通るまでゆでる。 ※野菜をゆでた湯の汚れが気になる場合は湯を捨て、 鍋をさっと洗って新しい湯でゆで直してください。 ソーセージは2〜3等分に切り、トースターやフライパンで焼く。 ※野菜と一緒にゆでてもOKです。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、中火で熱し、にんにくの香りが立ってきたら玉ねぎを加えて炒める。

  
• 3

  玉ねぎが透明になってきたらカットトマト(缶詰)と A きび砂糖大さじ1、塩小さじ1〜1と1/2を加え、水分をとばすようにソースをしばらく煮込む。

  
• 4

  【ショートパスタを準備する場合】 野菜とえびをゆでた鍋を洗い、塩少々(分量外)を入れてたっぷりの湯を沸かす。ショートパスタを入れて表記の時間より3〜4分短めにゆでる。 ゆで上がったらすぐに流水で洗ってぬめりを取り、水気を切ってオリーブオイル(分量外)を回しかけて混ぜる。

  
• 5

  カマンベールチーズのふち2〜3mmのところに包丁をたてて入れ、円に沿って切込みを入れていく。

  
• 6

  ふちに切り込みを入れたら包丁を寝かせて入れ、上部を薄く剥がす。

  
• 7

  鍋にトマトソースを入れてピザ用チーズをかけ、 中央にカマンベールチーズをおく。 蓋をし、チーズがとけるまで弱めの中火〜中火にかける。 ※お好みでパセリ(分量外)などをかけても◎

  

ポイント

トマトソースはフライパンで作り、 フォンデュ用にお鍋に入れ替えましたが 洗い物を減らしたい!という場合は、 フォンデュに使うお鍋で直接トマトソースを作り そこにピザ用チーズを入れて カマンベールチーズを置いてくださいね♪ ゆでる食材は全て一つのお鍋でゆでています。 ゆでたお湯のにごりなどが気になる場合は お鍋をさっと洗い流してから新たしいお湯で ゆでて下さいね。 ※私は野菜はまとめてゆでて その後お塩を入れ、エビをゆでてから お鍋をさっと洗い、新しいお湯でパスタをゆでました(^^) パスタはかためにゆでてすぐに流水で洗って やわらかく（伸びる）のを防止します。 オリーブオイルをからめる事でくっ付きにくくなります。 フォンデュの締めに残ったソースに加えて楽しんでください❤️ トマトソースの塩加減や甘さはお塩ときび砂糖を調節して お好みの酸味に仕上げてくださいね🍀 #日新製糖タイアップ

作ってみた！

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