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先日、高校生の料理教室で教えたメニューの一つです。材料費も安価で手軽にできる副菜です。お弁当にもおすすめです。
下準備ごぼうは薄く斜め切りにして、水にさらす。 こんにゃくはごぼうと同じくらいの大きさに切る。 ねぎは小口切りにする。
フライパンにサラダ油を入れて熱し、水気を切ったごぼう、こんにゃくを入れて炒める。
①にA 酒大さじ１、醤油大さじ１、みりん大さじ１、いりごまを加えて、全体を絡める。 お好みで一味などを振る。
フライパンをよく余熱して、煎り付けるように炒めてください。
ごぼうの細切り
ごぼうのせん切り
ごぼうのささがき
ごぼうの乱切り
ごぼうの皮むき
ごぼうのアク抜き
こんにゃくの下処理
レシピID：510821
更新日：2025/09/19
投稿日：2025/09/19
2025/09/30 07:48
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川端寿美香
料理講師 野菜と魚の料理研究家
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