副菜
甘めのらっきょ漬け
15分
母が作ったらっきょは、白くて歯ごたえがあり、そして甘い。近いけど、ちょっと違うような・・。 カレーの添えだけでなく、おつまみとしても最高！
作り方
下準備
らっきょは洗って泥を落とし、薄皮をむく。 根本と先端を切り落とす。
- 1
ボウルに入れて、流水で洗う。 ざるにあげて、水気を切る。
- 2
消毒した瓶に、よく溶かしたA 酢400ml、砂糖200g、塩40gを入れて、①、赤唐辛子を加える。
ポイント
3日～1週間くらいで漬かります。冷蔵庫で保存すると、白く、シャキシャキした食感を持続できます。
レシピID：526707
更新日：2026/06/17
投稿日：2026/06/17
