味付け簡単！【鶏肉の具だくさんもつ煮風】
投稿日2023/11/03
更新日2023/11/15
調理時間30分
鶏肉で作るもつ煮（風）は、茹でこぼしたりする必要がないので、とっても楽ちん！ しかもあの複雑な味も「すき焼のたれ」で簡単にお店レベルになっちゃいます♪ こんにゃくや根菜がたっぷり入って、食べ応えバツグン！ お酒のおつまみに、副菜に、作り置きしておくと重宝します。（冷蔵保存3〜4日）
材料（作りやすい分量）
- 鶏もも肉200
- 塩、胡椒各少々
- Aおろしにんにく小さじ1/2
- Aサラダ油小さじ2
- こんにゃく1枚(230g)
- 大根150g
- にんじん70g
- 長ねぎ1本
- にんにく1片
- 生姜5g
- B水400ml
- Bエバラ すき焼のたれ大さじ4
作り方
ポイント
＊フライパンをご使用の場合は、深めのタイプをご使用ください。 ＊にんにくは煮ている間にやわらかくなり、崩れます。崩れなかった場合も、フライパン（鍋）の中でヘラで潰してしまってください。 ＊煮詰めすぎた場合は、水を少し足してください。 ＃エバラ食品タイアップ
- 1
鶏もも肉は2cm角に切る。こんにゃくはスプーンで一口サイズに切り分ける。大根は6mm厚、にんじんは4mm厚のいちょう切りにする。長ねぎは小口切りにする。にんにくは半分に割って軽く潰し、生姜はせん切りにする。
- 2
フライパン（または鍋）を中火で熱し、こんにゃくを入れて3分ほど乾煎りする。その間に鶏肉に塩、胡椒をまぶしてから、A おろしにんにく小さじ1/2、サラダ油小さじ2を揉み込み、フライパンに加える。
- 3
鶏肉の表面の色が変わったら、大根、にんじん、にんにく、生姜を加え、少々火を弱めて時々混ぜながら3分ほど蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
B 水400ml、エバラ すき焼のたれ大さじ4を加え、少しずらして蓋をし、途中長ねぎのうち2/3量ほど入れて混ぜ、15分ほど煮込む。器に盛り付け、残りの長ねぎを添える。
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質問
作ってみた!
- 934930
2024/01/26 09:51
見た目、まんまモツ煮ですね😄 ちょっと人参薄く切りすぎてしまい反省💦 ごぼう少し入れました。ネギ、生姜が良い仕事してます。甘めなお味で子どももたくさん食べました。大人は一味たっぷり振って、更に美味しかったです！また作ります！！
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藤本マキ
料理研究家・栄養士・豆腐マイスター
- 栄養士
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料理研究家 栄養士 豆腐マイスター（食育豆腐インストラクター） 以前はリバウンドを繰り返していた夫の-12kg達成ダイエットレシピを中心に レシピを公開しています。 ■おいしさにこだわる食べ痩せレシピ ※低糖質・高たんぱく質・低糖質レシピなど ■意識していること ・ダイエットメニューには見えないボリューム感 ・代謝や腸活を意識したメニュー ・ダイエットしていない家族も一緒に食べたくなる、献立に取り入れやすいレシピ ・身近な食材で節約にもなるダイエットレシピ ＊ 料理教室講師・出版社でのレシピ編集の経験などを経て、 レシピ開発、撮影調理、スタイリング、コラム執筆を行い、 企画書作成やデザインスキルあり。 SNSでもわかりやすいスワイプレシピを発信中です。