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    主菜

    【鶏肉のもつ煮風】これ作れたら一生役立つ栄養レシピ8

    • 投稿日2024/11/08

    • 更新日2024/11/08

    • 調理時間25

    こっくりとした味噌味が鶏もも肉とこんにゃくに 染み込んだ鶏肉のもつ煮風😄 こんにゃくと根菜がたっぷり入っているので腸活 にもおすすめです✨ 鶏もも肉の皮がもつみたいで本当においしいです😋 ごはんのお供にはもちろん、おつまみにもぴったり🍶 是非お試しください。😄

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      300g
    • こんにゃく
      250g
    • 大根
      250g
    • にんじん
      1本(150g)
    • サラダ油
      大さじ1
    • A
      だし汁
      200ml
    • A
      酒、本みりん
      各大さじ2
    • A
      きび砂糖
      小さじ2
    • 味噌
      大さじ2
    • 醤油
      小さじ2
    • 小ねぎ(小口切り)
      適量

    作り方

    ポイント

    ※お使いの味噌によって濃さが変わるのでお好みで調整してください。

    • 1

      大根とにんじんは5mm厚さのいちょう切りにする。 こんにゃくは上下の表面に格子状の切り込みを入れて、スプーンでちぎり、沸騰した湯に入れて再び沸騰したらざるに上げる。 鶏もも肉は筋や黄色い脂を取り除き、一口サイズに切る。

      【鶏肉のもつ煮風】これ作れたら一生役立つ栄養レシピ8の工程1
    • 2

      フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏肉の皮目から焼いて、焼き色がついたら裏も同様に焼く。

      【鶏肉のもつ煮風】これ作れたら一生役立つ栄養レシピ8の工程2
    • 3

      こんにゃく、大根、にんじんを加えて油が回るまで炒めたら、A だし汁200ml、酒、本みりん各大さじ2、きび砂糖小さじ2を加えて煮立て、落とし蓋をして弱めの中火で15分ほど煮る。 途中、具材が煮汁に浸かるように混ぜる。

      【鶏肉のもつ煮風】これ作れたら一生役立つ栄養レシピ8の工程3
    • 4

      蓋を取り、大根が柔らかくなっていたら、味噌を溶き入れ、醤油を加えて煮詰めて完成。 器に盛り、小ねぎ(小口切り)を散らす。

      【鶏肉のもつ煮風】これ作れたら一生役立つ栄養レシピ8の工程4
    レシピID

    492886

    質問

    作ってみた!

    はらしおり
    • Artist

    はらしおり

    料理研究家

    • フードコーディネーター
    • J.S.A.ワインエキスパート

    歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様

    「料理家」という働き方 Artist History