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    お家居酒屋＊キャベツたっぷりもつ鍋風もつ煮込み＊

    お家居酒屋＊キャベツたっぷりもつ鍋風もつ煮込み＊
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    • 投稿日2019/10/06

    • 更新日2019/10/06

    • 調理時間40分

    キャベツがたっぷりなもつ煮です^ ^ おつまみに最高ですよ！！ 薬膳効果 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料（4〜6人）

    • 豚もつ(ボイル)
      750g
    • キャベツ
      1/2玉(正味500g位)
    • 玉ねぎ
      1個
    • にんじん
      1本
    • A
      水
      400cc
    • A
      酒・みりん
      各大さじ2
    • A
      鶏ガラスープの素・昆布茶又は昆布だしの素・醤油・砂糖
      各大さじ1
    • A
      オイスターソース
      大さじ3
    • A
      にんにくチューブ・生姜チューブ
      各6cm
    • 味噌
      大さじ4
    • 長ねぎの小口切り
      お好みで
    • 七味唐辛子
      お好みで
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    一度冷ますとより味が馴染みますよ^ ^

    • 準

      玉ねぎ→くし切りにする。 キャベツ→ざく切りにする。 にんじん→半月切りにする。

    • 1

      豚もつ(ボイル)はたっぷりのお湯で10分茹でて、ザルにあげ、流水で洗う。

    • 2

      なべにA 水400cc、酒・みりん各大さじ2、鶏ガラスープの素・昆布茶又は昆布だしの素・醤油・砂糖各大さじ1、オイスターソース大さじ3、にんにくチューブ・生姜チューブ各6cmと玉ねぎ、にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら豚もつ(ボイル)を入れて10分間煮る。

    • 3

      １にキャベツを加え、蓋をして、キャベツに火が通るまで煮る。

    • 4

      味噌を溶き入れ、弱火で10分煮たら出来上がり！ お好みで長ねぎの小口切りを乗せ、七味唐辛子を振ります^ ^

    レシピID

    380918

    質問

    作ってみた!

    「もつ煮込み」の基本レシピ・作り方

    【基本のもつ煮込み】定番/味染み/柔らかくてとろとろ臭みなし
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    松山絵美
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    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ!　松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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