主菜

お家居酒屋＊キャベツたっぷりもつ鍋風もつ煮込み＊

Name: お家居酒屋＊キャベツたっぷりもつ鍋風もつ煮込み＊
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 0人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 豚もつ(ボイル) 750g; キャベツ 1/2玉; 玉ねぎ 1個; にんじん 1本; 水 400cc; 酒・みりん 各大さじ2; 鶏ガラスープの素・昆布茶又は昆布だしの素・醤油・砂糖 各大さじ1; オイスターソース 大さじ3; にんにくチューブ・生姜チューブ 各6cm; 味噌 大さじ4; 長ねぎの小口切り お好みで; 七味唐辛子 お好みで

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40分

キャベツがたっぷりなもつ煮です^ ^ おつまみに最高ですよ！！薬膳効果 ☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に ☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える ☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

材料（4〜6人）

豚もつ(ボイル)
750g
キャベツ
1/2玉(正味500g位)
玉ねぎ
1個
にんじん
1本
A
水
400cc
A
酒・みりん
各大さじ2
A
鶏ガラスープの素・昆布茶又は昆布だしの素・醤油・砂糖
各大さじ1
A
オイスターソース
大さじ3
A
にんにくチューブ・生姜チューブ
各6cm
味噌
大さじ4
長ねぎの小口切り
お好みで
七味唐辛子
お好みで

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
玉ねぎ→くし切りにする。キャベツ→ざく切りにする。にんじん→半月切りにする。
1
豚もつ(ボイル)はたっぷりのお湯で10分茹でて、ザルにあげ、流水で洗う。
2
なべにA 水400cc、酒・みりん各大さじ2、鶏ガラスープの素・昆布茶又は昆布だしの素・醤油・砂糖各大さじ1、オイスターソース大さじ3、にんにくチューブ・生姜チューブ各6cmと玉ねぎ、にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら豚もつ(ボイル)を入れて10分間煮る。
3
１にキャベツを加え、蓋をして、キャベツに火が通るまで煮る。
4
味噌を溶き入れ、弱火で10分煮たら出来上がり！お好みで長ねぎの小口切りを乗せ、七味唐辛子を振ります^ ^