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お家居酒屋*キャベツたっぷりもつ鍋風もつ煮込み*

40

2019.10.06

分類主菜

調理時間: 40分

ID380918

松山絵美

*食べて心も身体も元気に楽しく美しく*料理研究家

キャベツがたっぷりなもつ煮です^ ^
おつまみに最高ですよ!!


薬膳効果
☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

もつ煮込み ホルモン オイスターソース おつまみ 豚肉 ネギ 冷え性 にんにく キャベツ 生姜 にんじん 出汁 七味唐辛子 おもてなし 玉ねぎ 簡単 風邪 豚もつ 味醂

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材料(4〜6人)
豚もつ(ボイル) 750g
キャベツ 1/2玉(正味500g位)
玉ねぎ 1個
にんじん 1本
A
400cc
A
酒・みりん 各大さじ2
A
鶏ガラスープの素・昆布茶又は昆布だしの素・醤油・砂糖 各大さじ1
A
オイスターソース 大さじ3
A
にんにくチューブ・生姜チューブ 各6cm
味噌 大さじ4
長ねぎの小口切り お好みで
七味唐辛子 お好みで
作り方
Point!
一度冷ますとより味が馴染みますよ^ ^
  1. 玉ねぎ→くし切りにする。

    キャベツ→ざく切りにする。

    にんじん→半月切りにする。
  2. 豚もつ(ボイル)はたっぷりのお湯で10分茹でて、ザルにあげ、流水で洗う。
  3. なべにA

    水 400cc、酒・みりん 各大さじ2、鶏ガラスープの素・昆布茶又は昆布だしの素・醤油・砂糖 各大さじ1、オイスターソース 大さじ3、にんにくチューブ・生姜チューブ 各6cm

    と玉ねぎ、にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら豚もつ(ボイル)を入れて10分間煮る。
  4. 1にキャベツを加え、蓋をして、キャベツに火が通るまで煮る。
  5. 味噌を溶き入れ、弱火で10分煮たら出来上がり!

    お好みで長ねぎの小口切りを乗せ、七味唐辛子を振ります^ ^
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