お家居酒屋*キャベツたっぷりもつ鍋風もつ煮込み*

40

2019.10.06

分類主菜

調理時間: 40分

ID 380918

松山絵美

4児ママの愛情ごはん

キャベツがたっぷりなもつ煮です^ ^
おつまみに最高ですよ!!


薬膳効果
☆人参...目の乾燥、視力低下、肝機能改善、食欲不振に、老化防止に

☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に

☆たまねぎ…滋養強壮に、血の滞りに、疲労回復に、生活習慣病予防に

☆ネギ...発汗作用、風邪の初期症状に、冷え性に、胃腸の働きを整える

☆豚肉…滋養強壮に、肌の乾燥に、喉の渇きに、便秘に、ビタミンB1を多く含み、疲労回復、脳神経の働きを正常に保つ

    材料(4〜6人)
    豚もつ(ボイル) 750g
    キャベツ 1/2玉(正味500g位)
    玉ねぎ 1個
    にんじん 1本
    A
    400cc
    A
    酒・みりん 各大さじ2
    A
    鶏ガラスープの素・昆布茶又は昆布だしの素・醤油・砂糖 各大さじ1
    A
    オイスターソース 大さじ3
    A
    にんにくチューブ・生姜チューブ 各6cm
    味噌 大さじ4
    長ねぎの小口切り お好みで
    七味唐辛子 お好みで
    作り方
    Point!
    一度冷ますとより味が馴染みますよ^ ^
    1. 玉ねぎ→くし切りにする。

      キャベツ→ざく切りにする。

      にんじん→半月切りにする。
    2. 豚もつ(ボイル)はたっぷりのお湯で10分茹でて、ザルにあげ、流水で洗う。
    3. なべにA

      水 400cc、酒・みりん 各大さじ2、鶏ガラスープの素・昆布茶又は昆布だしの素・醤油・砂糖 各大さじ1、オイスターソース 大さじ3、にんにくチューブ・生姜チューブ 各6cm

      と玉ねぎ、にんじんを入れて火にかけ、煮立ったら豚もつ(ボイル)を入れて10分間煮る。
    4. 1にキャベツを加え、蓋をして、キャベツに火が通るまで煮る。
    5. 味噌を溶き入れ、弱火で10分煮たら出来上がり!

      お好みで長ねぎの小口切りを乗せ、七味唐辛子を振ります^ ^
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