【炊飯器で楽チンレシピ】もつの醤油煮込み

材料2人分

• 白ねぎ（青い部分）
  1本
• 生姜
  1片
• もつ
  300g
• こんにゃく
  1枚
• 大根
  1/4本
• 白ねぎ（白い部分）
  適量
• 七味
  適量
• A
  水
  300ml
• A
  醤油
  大さじ2
• A
  めんつゆ
  大さじ2(4倍濃縮)
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  酒
  大さじ1
• A
  砂糖
  大さじ1と1/2
• A
  だしの素
  大さじ1/2
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1
• A
  おろし生姜
  小さじ1(お好みで)

作り方

• 1

  白ねぎ（青い部分）、生姜を適当な大きさに切る。

  
• 2

  1L程の水を鍋に入れ、1、もつを加え、10分煮込む。その後、お湯と1をのぞき、もつのみにする。

  
• 3

  40度のお湯でこんにゃくを洗い、スプーンを使って一口大に切る。

  
• 4

  大根の皮を剥き、2-3cm間隔に銀杏切りにする。

  
• 5

  炊飯器にA 水300ml、醤油大さじ2、めんつゆ大さじ2、みりん大さじ1、酒大さじ1、砂糖大さじ1と1/2、だしの素大さじ1/2、鶏ガラスープの素小さじ1、おろし生姜小さじ1を混ぜる。

  
• 6

  5に2、3、４を入れ、早炊きモードで炊く。（大根を1番下にしましょう。）

  
• 7

  お皿に盛り、刻んだ白ねぎ（白い部分）、七味をかける。

  

ポイント

・炊飯器は早炊きで十分火が通ります。厚切りの大根も柔らかくなります ・こんにゃくは湯通ししなくとも40度くらいのお湯で洗えば十分下処理が完了します ・もし半分くらい余った場合は、カレールーを30gほど入れれば絶品もつ煮込みカレーになります ・お手持ちの炊飯器の大きさや取扱説明書をご確認のうえ、調理をお願いいたします。

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