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寒さ厳しくて身体を温めたい、スタミナをつけたいときに、安価で買えるモツ煮込みをおすすめします。 コラーゲンが豊富で不足がちな鉄分等のミネラルも豊富。 具沢山の野菜をたっぷり入れたので腸内環境に良い植物繊維も採れ、アンチエイジングには欠かせないレシピです。
鍋にA 日本酒100cc、てんさい糖大さじ4~5を入れて豚モツ、コンニャク、にんじん、大根を入れて水を被るぐらい入れ、アルミの落し蓋をして蓋を閉めて煮たったら弱火で30分煮る。 煮ている間に残りの野菜を切る。
器に盛り付けて刻みねぎと七味唐辛子をかけて頂く。
◆モツは下茹でが長ければ長いほど柔らかい肉質になります。 ここでは30分ですが、30分以上で1時間以内で下茹でして好みの柔らかさに調整して下さい。 30分でも十分美味しいです。 ◆冷蔵庫から取り出して温め直すときは、鍋に日本酒50cc と水300ccを入れて煮たったら弱火で8分ほど煮て温め直します。
レシピID:496152
更新日:2025/01/20
投稿日:2025/01/20
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