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    エイジングケアレシピby吉村ルネ(Rune)エイジングケアレシピ

    吉村ルネ(Rune)のレシピ一覧 (1453件)

    • ゆで時間で味が決まる☆消化の助っ人♪植物酵素の温野菜サラダ

      2024/03/18

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      副菜

      ゆで時間で味が決まる☆消化の助っ人♪植物酵素の温野菜サラダ

      メイン料理に必ずサイドのサラダとして我が家では多く登場するのが温野菜。たくさん野菜が取れるし、なんと言っても野菜の酵素が摂取できるのが嬉しい😆一つの鍋で茹でる時間をずらして行くので簡単にそれぞれの野菜が美味しく仕上がります。

    • もっと手軽に♪簡単に♪夏みかんのピール

      2024/03/15

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      デザート

      もっと手軽に♪簡単に♪夏みかんのピール

      前回は電子レンジでチョコレートをかけたあとに、湯煎でパンテリングしましたが、今回は湯煎のみにし、工程を減らしてもっと簡単に作れるレシピにしました。また、皮を擦らずに、砂糖を70%にして煮含めました。なので、少し時短で作れます。みずみずしい酸味と甘味のバランスが良い夏みかんは私が住む房総ではどこの家にも沢山実がなっています。 皮をむくと厚みの有る爽やかな香りがしてジャムやピールを作りたくなります。ニューヨークのメーシーズデパートの地下で買った肉厚のピールの味が、美味しくて忘れられなかったので、つい、作ってしまいます。煮詰まった夏みかんの皮は、キラキラ輝く宝石のようで美しいです。

    • \NYスタイルのピザ/玄米粉のグルテンフリークリスピー生地

      2024/03/11

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      主食

      \NYスタイルのピザ/玄米粉のグルテンフリークリスピー生地

      玄米粉を使ったピザ生地です。玄米って完全栄養食品のパウダー状の粉です。玄米パウダーシリーズの中でも最上級のグレードで籾殻まで微粒子化しているので、今回はピザ生地にしました。カリカリした薄い生地で、まるでニューヨークスタイルのビザ生地です。

    • ≪15分で簡単!ふっくら美味しい煮魚≫いわしの酢味噌煮

      2024/03/01

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      主菜

      ≪15分で簡単!ふっくら美味しい煮魚≫いわしの酢味噌煮

      いわしには血中コレステロールや中性脂肪を減らす働きのあるEPA、脳の働きを良くするDHAなどの不飽和脂肪酸を多く含んでおり、生活習慣病の予防にも効果が期待。また、細胞の生まれ変わりを助け、髪や肌の健康を保ったり、口内炎の予防にも役立つビタミンB2が豊富に含まれていまれているので脂質の代謝にも関わっており、老化をまねく過酸化脂質の発生を抑える働きがあります。カルシウムも豊富で骨や歯をつくるのに欠かせない栄養素。安くてエイジングケアには欠かせない栄養素が豊富にあるいわしに、いわしの生臭みを取る効果のある液体塩こうじを使って定番調味料で美味しく簡単に仕上げました。

    • 《メイン料理に旬サラダ》菜花と新玉ねぎの玉子わさひドレ和え

      2024/02/21

      20

      副菜

      《メイン料理に旬サラダ》菜花と新玉ねぎの玉子わさひドレ和え

      今が旬の美味しい菜花と新玉ねぎのサラダをメイン料理のお供に作ってみました。シャキシャキ食感の良い新玉ねぎが菜花のみずみずしさを包み込み、マヨネーズわさびのドレッシングが、季節を実感できる優しい味わいの春のサラダです。マヨネーズはカロリーと脂肪が高いので一日大さじ1を目安に食べると良いとされていますが、いくら大さじ1を食べたところで、一日の食事の中でお肉やクッキーやケーキなど食べる機会が有ります、これらにも脂肪が含まれています。特に仕事をしている方は外食などの機会も多いので、日ごろの食事にカロリーや脂肪を抑えるのがベストです。また、良質なたんぱく源も摂取したいので卵を加えました。

    • 10分で作れちゃう絶品だし!京都風出汁の鍋焼きうどん

      2024/02/13

      10

      主食

      10分で作れちゃう絶品だし!京都風出汁の鍋焼きうどん

      液体塩こうじを使った鍋焼きうどんで作ってみました。上品な味にビックリ!出汁は昆布と雑魚だしで取りますが、更に液体塩こうじを入れるとうま味がアップして、栄養面でもビタミンやミネラル、有機酸などの体に良い成分が有りメリットがいっぱい!もちろん食べ過ぎは塩分摂りすぎるのでNGです。その一方、塩の代わりに液体塩こうじを使うと、逆に塩分を控えることができると言われています。その理由は、うま味が有るので少ない塩分量で濃い味をつけることができるからと言われています。液体塩こうじの旨味を利用した京風の上品な味わいの出汁で鍋焼きうどんを是非作ってみて下さいネ。

    • ≪生が嫌いな夫も箸が止まらなかった旨さ≫鍋のお供の豆苗サラダ

      2024/02/09

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      副菜

      ≪生が嫌いな夫も箸が止まらなかった旨さ≫鍋のお供の豆苗サラダ

      夫は豆苗の青臭いのが嫌いです。しかし、私にとって健康管理をするために生の栄養を摂取して欲しため試行錯誤して作ってみました。生で摂取すると、ほとんど水で流されやすいとビタミンCが丸ごと摂取出来るのです。時間が経っても美味しさがキープされるのでお勧めです。鍋物との相性はバッチリなので副菜に是非作ってみて下さいネ♪

    • 《ねだられレシピ》ワンバン簡単!プリプリ鶏むね肉チリソース煮

      2024/02/07

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      主菜

      《ねだられレシピ》ワンバン簡単!プリプリ鶏むね肉チリソース煮

      鶏むね肉なのにプリプリした歯ごたえが特徴のレシピです。我が家では定番となっていて、リクエストの多い料理です。プリプリのその秘密は、鶏肉を繊維に沿って長く切る。酒と少々の塩でも見込んで使うまで放置する。そして、鶏むね肉をフライパンで炒める事8~10分で完成させることです。プリプリした食感がなんとなくエビに似たような近い食感なのでおすすめです。

    • ≪超簡単!トマト&出汁だけの美味しさ!≫ぶりのアクアパッツァ

      2024/01/27

      15

      主菜

      ≪超簡単!トマト&出汁だけの美味しさ!≫ぶりのアクアパッツァ

      ブリの切り身などの脂がのった魚であれば美味しく作れるます。しかも、調味料は2種類。一つは塩の代わりとなる割烹だしパック。もう1つはトマト。今までこの料理を作るときは塩とトマトだけでしたが、鰹節屋の割烹だしパックで作ってみたら、うま味が加わりもっと美味しく作れました。鰹節屋の割烹だしパックは美味しく作る為の味の決め手ですが、トマトも旨味がたっぷり含まれている重要な野菜の調味料のひとつです。この両者が組み合わさることによって美味しさが倍増!夫もこの美味しさにビックリしました。超簡単ですぐに作れ、しかも驚くほど美味しさなので是非作ってみて下さいネ♪

    • 《滑らかカニカマ旨味出汁》おぼろ豆腐のみぞれ餡掛け

      2024/01/25

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      副菜

      《滑らかカニカマ旨味出汁》おぼろ豆腐のみぞれ餡掛け

      滑らかなおぼろ豆腐にもっと美味しく、もっと栄養価を高めにしたいと考えたレシピです。エイジングケアや体調改善に良い食材のひとつです。彩りの良く他の野菜も入れて五目おろしに片栗粉を混ぜて餡仕立てにしました。上品な味わいに体がポカポカ温まる、今の時期にピッタリです。また、鰹だしに味噌も大変美味しいのでおすすめです。

    吉村ルネ(Rune)
    • Artist

    吉村ルネ(Rune)

    • フードコーディネーター
    健康・ヘルシー

    プロフィール

    エイジングケア料理研究家 ナチュラルフードコーディネーターの資格を持つ。 成人した子供二人が独立し夫と二人暮らし。 企業との2つの仕事を両立させて働く料理家。 病気に負けない体作りの基本、抗酸化作用...

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