吉村ルネのレシピ一覧 (1422件)

吉村ルネ

スペインのガルシア風の料理をアレンジしてみました。アヒージョと言いたいところですが、スペイン料理にはオリーブオイルを多く使う料理が沢山あります。その中でもガルシア風はジャガイモを使った料理で、カリッとオイルで揚げ焼きにします。今回はうま味をプラス。その秘訣は【ヤマキ割烹だしパック】を使用して美味しさをさらにアップ！「これ、絶対に和の出汁にはオリーブ油と合わないよ」って言ってた夫も「美味しい！」とビックリ！意外な組み合わせですが、間違いなく美味しいのでこの手の料理がお好きな方は是非作ってみて下さい。

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スポンジケーキは米粉のミックスケーキの素を使って簡単に作りました。この生地は米粉なので小麦アレルギーの方でも安心していただく事が出来ます。ホイップクリームは豆乳由来なので、コレステロールを気にしなくても食べれるから罪悪感がありません。米粉のケーキミックスはかんてんぱぱのパウンドケーキ用を使用したのでふくらみは足りませんが、寒天入りだからしっとした口当たりの生地です。バターの風味なので高カロリーと思われると思いますが、卵20g使用しても、一人分167Kcalと書かれているので、カロリーが低めなのも嬉しいですよね。卵、大豆アレルギーの方はNGです。

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バジルの香りがするカルフォルニアロールです。ハーフマヨネーズで円を描きお洒落なワンプレートにして、おもてなしに作ってみました。意外と簡単に作れるのでチャレンジしてみて下さい。出来上がり本数は4本です。残ってもお茶漬けとして楽しめます。

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和知徹シェフ直伝の作り方を少しアレンジしました。お肉はアメリカンビーフの肩ロースを使用します。コレステロールが気になるので無塩バターは少しにしましたが最後の工程で肉汁がたっぷり出るので、混ぜてかけます。その時、少ないバターなのに香りが鼻腔を擽るぐらい良い香りがします。家庭でのパーティー等に、ぜひ作ってみてくださいネ。

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いろいろな味が楽しめるアンティパスト。いろんな食材で短時間に簡単で、しかも低糖質で高タンパク質、レモン汁を入れたコールスローも加え、ビタミンたっぷりな栄養面でも優れている前菜に仕上げました。そして、出来るだけ華やかに見映えのするように彩りも考えてみたした。今回はおもてなし料理で、メインは牛肉の肩ロースを作り、前菜は簡単に作れるために、市販の「キユーピー　Italiante バジルソース」を使いました。それぞれの身近の食材が「キユーピー　Italiante バジルソース」の味が素材に変化を与え素材そのものの味を楽しむ一皿となっています。簡単に作れるのでぜひ作ってみて下さいね。

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茄子のそのまま美味しさを封じ込めた麻婆茄子です。通常はひき肉を使いますが、脂は摂取したくないので、脂の少ないもも肉を細かく刻んで使用しました。もちろん、脂肪が気にならない方は三枚ばら肉でもOKです。豚肉に関しては好きな部位を使って味を楽しんで下さい。📝ミニトマトは彩を添える目的と、茄子の皮にも含まれているリコピンやビタミンがたっぷりと含まれています。夏バテで弱った体を回復するのに期待できます。

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市販の白菜キムチは自家製に比べるとかなり味付けが濃いお味だと思います。きゅうりとニラを加えてもっとあっさりとした味に仕上げました。また、きゅうりとニラを入れることにより量も増えますし、保存が4〜5日できるのでキムチ好きの人におすすめです。

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マグロの骨付きは赤身や中トロ、大トロとは違いが有り、肉質、脂の乗り方が別格です。これが売っていたので即購入。掻き出して身を取り出してユッケにしたら最高の美味しさに！骨付きが無い場合は赤身や中トロがおススメです。韓国の冷麺風にアレンジして出汁をかき氷にトッピングしたらさらに美味しさアップ！病みつきになるぐらいな美味しさハマります。ご家庭でいろんな麺を使って作ってみて下さい。また、あればキムチをトッピングにしても美味しいです。

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キャラメルの味の秘訣は、バターと減塩しょう油を火を消した後に味をつけるのがコツです。簡単に手軽におやつ感覚でいかがでしょうか？とうもろこしの甘味が口の中で強く広りまるでキャラメルのようです。キャラメルはとっても甘くて美味しいですのでが、糖分や脂肪などいろいろと考えてしまうと大人の我々は、いくら美味しくても躊躇してしまいます。キャラメルの味に似たこのレシピは栄養面でも安心していただけます。

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冷房を入れずに節約したい方、ゆでるのが面倒な方にお勧めのとうもろこしのレンチン調理の仕方です。皮をつけたままの茹でた状態と同じように、甘くてジューシーなのでぜひやってみてください。塩を少しかけると塩気と甘味がマッチして美味しいです。