たったの10分♪完熟ブロッコリー★トロトロ卵カニカマ餡かけ

• 10分

材料2人分

• ブロッコリー
  1株(大きめでツボミがしっかりしたのを選ぶ)
• カニカマ
  3本(90g)
• 卵
  2個
• A
  水
  カップ３
• A
  ナンプラー
  大さじ１～2
• A
  鶏ガラスープ顆粒
  小さじ１
• A
  創味シャンタン
  9g
• A
  牛乳
  ５０ｃｃ(豆乳、低脂肪牛乳もOK 。)
• B
  片栗粉
  大さじ3
• B
  Aの出汁
  100cc(冷ましてから片栗粉を混ぜる。)
• ニンニク
  15ｇ(2片)
• 生姜
  15ｇ

作り方

• 下準備
  ・A 水カップ３、ナンプラー大さじ１～2、鶏ガラスープ顆粒小さじ１、創味シャンタン9g、牛乳５０ｃｃのスープを作る。 作ったら100cc取り出す。 【スープの材料の香味野菜の準備】 ・ニンニクはみじん切り。 ・生姜は千切り。 ・カニカマは半分に切る。 ブロッコリーを3回に分けて洗い、水気を切る。 茎は白い部分まで皮を剥く。 ツボミは一口大に切り分ける。

• 1

  ◆A 水カップ３、ナンプラー大さじ１～2、鶏ガラスープ顆粒小さじ１、創味シャンタン9g、牛乳５０ｃｃのスープを作る。 鍋に水を入れて煮立ったら火を弱め、カニカマ、ニンニク、生姜を加えて火を強め煮立ったら弱火で煮る。 ◆ブロッコリーを茎から取り、一口大に切る。 茎は中の白い部分が残るように暑く皮を剥いて1センチ幅に切る。 ◆蒸し器に火を入れる。

• 2

  A 水カップ３、ナンプラー大さじ１～2、鶏ガラスープ顆粒小さじ１、創味シャンタン9g、牛乳５０ｃｃのスープを作ったらブロッコリーを3分蒸す。 この間にAのスープを一旦火を止めて、B 片栗粉大さじ3、Aの出汁100ccを入れてトロミをつける。

• 3

  卵を卵白と卵黄に分けて卵白を菜箸で切りながら、線を描くように餡の中に入れる。 途中、菜箸でスープ餡の中の卵白を散らすとうまく行く。 蒸したブロッコリーをお皿によそり、スープ餡をかけ、崩した卵黄をかけたら完成。

ポイント

・ブロッコリーは蒸し過ぎると苦味が出る。 ・和風のお出汁でも美味しく作れます。 その場合はナンプラーを薄口しょう油に変えてください。 　(1人分の栄養価) 総カロリー236kcal タンパク質 18.58g 脂質 7.68g 炭水化物 24.72g 糖質※ 19.73g

作ってみた！

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