5分で本格おかず！トロっと美味♡ブロッコリーとイカの餡掛け
投稿日2018/12/18
更新日2018/12/18
調理時間5分
5分であっという間に本格的な美味しいおかずの出来上がり♪ レンジでブロッコリーをチンしている間に鍋に鶏がらスープを入れて沸騰させ、イカと調味料を入れてトロミをつけてブロッコリーと混ぜ合わせたら完成！ 本当に簡単なのに、これが侮れない美味しさ♡ バタバタの忙しい日もあっという間に出来るお助け1品！ エビやミンチ、豚薄切り肉でも美味しく出来ると思います。 ブロッコリーたっぷり召し上がれ🍀
材料4人分（ブロッコリーの大きさで出来上がり分量に違いが出ます。）
- ブロッコリー1株
- イカ(切り落とし冷凍使用)100g(お好みで調整して下さい)
- 鶏がらスープ300cc(鶏がらスープの素を水に規定の分量入れて)
- A醤油大さじ1
- A料理酒大さじ1
- A塩小さじ1/3〜1/2
- A砂糖小さじ1
- Bごま油小さじ1
- Bニンニクチューブ5cm位
- B生姜チューブ5cm位
- C片栗粉大さじ2
- C水大さじ2〜4
作り方
ポイント
○800Wでチンしました。ブロッコリーの分量や大きさ、レンジ出力で加熱時間は調味料して下さい。 ○水溶き片栗粉は早めに混ぜておくとダマになりにくくなります。1番最初に水溶き片栗粉を作っておくのがポイントです。 ○冷凍イカは固まっている時は切れないのでスープで煮た時に大きい物は取り出して切って下さい。
- 準
○ブロッコリーは小房に分けてシリコンスチーマーか耐熱容器にラップしてレンジで3分チンします。 ○C 片栗粉大さじ2、水大さじ2〜4を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作っておきます。ダマになるのが怖い方は水を多めに作って下さい。
- 1
鍋に鶏がらスープを入れて沸騰させます。沸騰したら冷凍イカとA 醤油大さじ1、料理酒大さじ1、塩小さじ1/3〜1/2、砂糖小さじ1を入れてもう一度沸騰させます。
- 2
ひと煮立ちしてイカに火が通ったらB ごま油小さじ1、ニンニクチューブ5cm位、生姜チューブ5cm位を入れて味を見て調整したら火を弱めて水溶き片栗粉を少しづつ入れて混ぜ合わせてトロミをつけます(スープの分量で余る事もあります)
- 3
レンジでチンしたブロッコリーの水気を切って②に入れて混ぜ合わせ全体に餡を絡めたら出来上がりです。お皿に盛って召し上がれ♪
- 4
【ポイント😊】 ○冷凍イカでは無く、普通のイカでも、エビやシーフードミックス、ミンチ、豚薄切り肉でも美味しく出来ると思います。加熱時間は入れる具材によって変わって来ると思うので様子を見て調整して下さい。 ○スープが減る場合は蓋をして下さい。
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質問
作ってみた!
tennislove2024/05/08 21:47
ニンニク風味のとろみがめっちゃ美味しくできました。
ハチそば粉2019/08/16 21:02
まこりんさん🎵こんばんは😃🌃❗ 今日も美味しいレシピお借りしました❣️シーフードミックスを使いましたが美味しかったです😋‼️今度は🐷肉も入れて倍量して作ってみようと思います😆❣️ その後、上のお子様の咳は大丈夫ですか❓まこりんさんは体調崩されていませんか❓ まだまだ猛暑日が続きますが体調に気を付けてくださいねぇ❗
tennislove2019/01/05 21:51
ニンニク風味のとろみで美味しく頂きました♪ 感謝♡
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まこりんとペン子
料理研究家・栄養士
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