5分で本格おかず！トロっと美味♡ブロッコリーとイカの餡掛け

材料4人分（ブロッコリーの大きさで出来上がり分量に違いが出ます。）

• ブロッコリー
  1株
• イカ(切り落とし冷凍使用)
  100g(お好みで調整して下さい)
• 鶏がらスープ
  300cc(鶏がらスープの素を水に規定の分量入れて)
• A
  醤油
  大さじ1
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/3〜1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• B
  ごま油
  小さじ1
• B
  ニンニクチューブ
  5cm位
• B
  生姜チューブ
  5cm位
• C
  片栗粉
  大さじ2
• C
  水
  大さじ2〜4

作り方

• 下準備
  ○ブロッコリーは小房に分けてシリコンスチーマーか耐熱容器にラップしてレンジで3分チンします。 ○C 片栗粉大さじ2、水大さじ2〜4を混ぜ合わせて水溶き片栗粉を作っておきます。ダマになるのが怖い方は水を多めに作って下さい。

  
• 1

  鍋に鶏がらスープを入れて沸騰させます。沸騰したら冷凍イカとA 醤油大さじ1、料理酒大さじ1、塩小さじ1/3〜1/2、砂糖小さじ1を入れてもう一度沸騰させます。

  
• 2

  ひと煮立ちしてイカに火が通ったらB ごま油小さじ1、ニンニクチューブ5cm位、生姜チューブ5cm位を入れて味を見て調整したら火を弱めて水溶き片栗粉を少しづつ入れて混ぜ合わせてトロミをつけます(スープの分量で余る事もあります)

  
• 3

  レンジでチンしたブロッコリーの水気を切って②に入れて混ぜ合わせ全体に餡を絡めたら出来上がりです。お皿に盛って召し上がれ♪

  
• 4

  【ポイント😊】 ○冷凍イカでは無く、普通のイカでも、エビやシーフードミックス、ミンチ、豚薄切り肉でも美味しく出来ると思います。加熱時間は入れる具材によって変わって来ると思うので様子を見て調整して下さい。 ○スープが減る場合は蓋をして下さい。

ポイント

○800Wでチンしました。ブロッコリーの分量や大きさ、レンジ出力で加熱時間は調味料して下さい。 ○水溶き片栗粉は早めに混ぜておくとダマになりにくくなります。1番最初に水溶き片栗粉を作っておくのがポイントです。 ○冷凍イカは固まっている時は切れないのでスープで煮た時に大きい物は取り出して切って下さい。

作ってみた！

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