カニカマでごちそう!ブロッコリーのかに玉あんかけ

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2021.03.09

分類主菜

調理時間: 5分

ID 408603

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

白だしと鶏がらのダブルスープにカニカマを入れた、とろ〜り優しい味わいのあんをかけた白菜です。

冷蔵庫にあるものだけでできちゃうので、あと一品欲しい時にどうぞ。

ブロッコリーのごちそう感が増します!

    材料3人分
    ブロッコリー 1房
    1個
    A
    200ml
    A
    鶏がらスープの素、白だし 小さじ1〜
    A
    片栗粉 小さじ2
    カニカマ 5本〜
    ごま油 少々
    作り方
    Point!
    ▶︎ブロッコリーはゆでたてか、冷たいものは軽く温めてからあんをかけるとなじみがよく、美味しく召し上がれます。
    1. ▶︎ブロッコリーは小房に分けて塩茹でする
      ▶︎カニカマは斜め薄切りにして包丁を寝かせてまな板に押しつけ、ほぐす(衛生的で綺麗にほぐれます
    2. 鍋にA

      水 200ml、鶏がらスープの素、白だし 小さじ1〜、片栗粉 小さじ2

      を入れて片栗粉を溶かして中火にかけ、ヘラで絶えずかき混ぜながらとろみをつける。
      とろみがついてからさらに30~1分程度加熱する。
    3. ときほぐした卵を細く垂らしながら加え、かき玉状にする。

      卵が固まるまで触らない方が綺麗なかき玉になります。
    4. ほぐしたかにかまを加え、ごま油をひと回しして火を止める
    5. 皿に盛り付けたカニカマにあんをかけて完成。お好みで粗挽き黒胡椒を挽いて召し上がってください。
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