カニカマでごちそう！ブロッコリーのかに玉あんかけ

材料3人分

• ブロッコリー
  1房
• 卵
  1個
• A
  水
  200ml
• A
  鶏がらスープの素、白だし
  小さじ1〜
• A
  片栗粉
  小さじ2
• カニカマ
  5本〜
• ごま油
  少々

作り方

• 下準備
  ▶︎ブロッコリーは小房に分けて塩茹でする ▶︎カニカマは斜め薄切りにして包丁を寝かせてまな板に押しつけ、ほぐす(衛生的で綺麗にほぐれます

  
• 1

  鍋にA 水200ml、鶏がらスープの素、白だし小さじ1〜、片栗粉小さじ2を入れて片栗粉を溶かして中火にかけ、ヘラで絶えずかき混ぜながらとろみをつける。 とろみがついてからさらに30～1分程度加熱する。

  
• 2

  ときほぐした卵を細く垂らしながら加え、かき玉状にする。 卵が固まるまで触らない方が綺麗なかき玉になります。

  
• 3

  ほぐしたかにかまを加え、ごま油をひと回しして火を止める

  
• 4

  皿に盛り付けてカニカマあんをかけて完成。お好みで粗挽き黒胡椒を挽いて召し上がってください。

  

ポイント

▶︎ブロッコリーはゆでたてか、冷たいものは軽く温めてからあんをかけるとなじみがよく、美味しく召し上がれます。

作ってみた！

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