「ブロッコリー」レシピ54選|お弁当や作り置き、メインおかずにも!

「ブロッコリー」レシピ54選|お弁当や作り置き、メインおかずにも!

  • 投稿日2025/03/04

  • 更新日2025/10/08

栄養満点のブロッコリーを使ったレシピをご紹介します。夕食のメインになる簡単おかずから、サラダ、パスタ、スープ、お弁当おかず、レンジでできる副菜まで。彩り豊かで食卓が華やぐブロッコリーレシピを味わってください。

ボリューム満点!ブロッコリーのメインおかず

栄養も彩りも◎♪ブロッコリーのサラダ

ブロッコリーの基本情報

ブロッコリー
ブロッコリーは食物繊維、カロテン、ビタミンC、ビタミンEが豊富に含まれている緑黄色野菜です。キャベツの変種でヨーロッパ西部の野生キャベツの栽培によって生まれたとされています。ブロッコリーの名前の由来は、イタリア語で「芽」を表すブロコッコの複数形とされています。ブロッコリーの調理方法は、茹でてそのまま彩りとして肉料理や魚料理に添えたり、カットして、シチューやカレー、グラタン、パスタ、サラダ、スープ、リゾットに入れるなどがあります。

切り方・保存方法・下処理