1株余裕で食べられる♡ブロッコリーのカニ玉あんかけ

材料2人分

• ブロッコリー
  1株（250g）
• 卵
  2個
• カニカマ
  1パック（72g）
• A
  水
  100㎖
• A
  鶏がらスープの素・オイスターソース・ごま油
  各小さじ1/2
• B
  水
  大さじ1
• B
  片栗粉
  大さじ1
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  ブロッコリーは小房に分け、芯は周りの固い部分を取り除いて薄切りにする。水洗いをし、水気のついた状態で耐熱ボウルにいれる。分量外の塩少々かけ、ふわっとラップし、600Wのレンジで2分30秒～3分加熱する。 ブロッコリーをお皿に盛りつけ、分量外の塩こしょう少々かける。

• 1

  ボウルに卵を溶き、A 水100㎖、鶏がらスープの素・オイスターソース・ごま油各小さじ1/2を加えて混ぜる。カニカマも手でほぐして入れ、混ぜる。 B 水大さじ1、片栗粉大さじ1を合わせて水溶き片栗粉を作る。

• 2

  フライパンに卵液を流し入れ、強火で1分火にかけたら（この間ずっとヘラでかき回し続ける）、水溶き片栗粉をフライパンの真ん中に少しずつ加え、強火で1分、手早くかき回しながらとろみをつける。

• 3

  ブロッコリーにカニ玉あんかけをかけ、ブラックペッパーをかける。

ポイント

カニ玉あんかけを作っている間はずっとヘラでかき回続けてください♡

作ってみた！

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