ブロッコリーの中華かに玉あんかけ【#簡単 #とろみづけ不要】
投稿日2018/11/21
更新日2018/11/21
調理時間10分
ブロッコリーをサッと茹で、卵とカニカマで作った中華あんをかけるだけ。 緑・赤・黄色のコントラストがとってもキレイで、食卓が一気に華やかに。 卵の甘さとカニカマの旨味が絡み、ブロッコリーがモリモリいけますよー！
材料2人分
- 埼玉県産ブロッコリー1株
- 卵1個
- カニカマ（ハーフ）4本
- A水1/2カップ(（100ml）)
- Aしょうゆ、オイスターソース、ごま油、片栗粉各小さじ1
- A鶏ガラスープの素小さじ1/2
- A粗挽き黒こしょう少々
作り方
ポイント
⚫︎ブロッコリーは、レンジで加熱してもOKです。 ⚫︎溶き卵を加える際、あんはグツグツ沸騰させた状態にすると失敗がありません。 ⚫︎鍋は、16cmのものを使用。
- 準
ブロッコリーは小房に分け、塩少々(分量外)を加えた熱湯で2〜3分茹でてザルに取り、器に盛る。卵は溶いておき、カニカマは手で裂く。
- 1
小鍋にA 水1/2カップ、しょうゆ、オイスターソース、ごま油、片栗粉各小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2、粗挽き黒こしょう少々とカニカマを加え、優しく混ぜ合わせながら中火にかける。
- 2
とろみがついたら、溶き卵を回し入れる。好みの固さになったら火を止め、器に盛ったブロッコリーにかける。
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質問
作ってみた!
ぽちゃこ2019/05/14 19:22
彩りがキレイだし、あんかけも 我ながらうまくできました(笑) いつもトロミをつけるのが苦手な私でもこれなら失敗もなく、上手にできました💕 ブロッコリーもりもり食べれました～。
Lucy' mom2018/11/27 19:19
とっても簡単で美味しい💚 リピレシピに決定です。
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- Artist
Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
