煮込まなくても絶品♪『鮭とじゃがいものチーズクリーム煮』

20

2017.12.31

分類主菜

調理時間: 20分(下味をつける時間を除く)

ID 225890

Yuu

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

相性抜群の”鮭”と”じゃがいも”を使った
簡単クリーム煮。

調理時間は、若干長めですが
煮る時間が含まれているので
その間は放置でOK!


ちなみに、今回
最後にクリームチーズを加えて
さらに濃厚さをプラス。

たった10分煮込んだだけで
長時間煮込んだような味わいに♪

きっと、お子様も
喜んでくれると思いますよ^^♪

★いつもありがとうございます♪

    材料2人分
    生鮭 2切れ(200gぐらい)
    じゃがいも 1個(150g)
    玉ねぎ 1/2個
    (あれば)茹でブロッコリー 適量
    クリームチーズ(kiri) 2〜3個
    A
    大さじ1
    A
    塩・こしょう 少々
    B
    牛乳 250cc
    B
    コンソメ顆粒 小さじ1
    薄力粉 大さじ1〜2
    バター 20g
    塩・こしょう 少々
    作り方
    Point!
    ★じゃがいもと玉ねぎを炒める際、鮭が崩れないようやさしく炒め合わせてください(上下を返すイメージで)

    ★牛乳は豆乳で代用可能です。

    ★煮ている途中で水分が少なくなった場合は、牛乳か水を足してください。

    ★kiriクリームチーズは、1個18gです。

    ★フライパンは、26cmのものを使用しました。
    1. 生鮭は、3〜4等分に切りA

      酒 大さじ1、塩・こしょう 少々

      を絡めて10分おく。じゃがいもは皮をむき5mm幅の半月切りにする。玉ねぎは薄くスライスする。
    2. ペーパータオルで生鮭の水気を軽くふき取り、薄力粉をまぶす。
    3. フライパンにバターを中火で熱し、溶けたら2を並べて2分焼き、裏返して1分焼く。
    4. フライパンのあいたところに、じゃがいもと玉ねぎを入れて炒める。(鮭が崩れないよう、やさしく♪)
    5. 玉ねぎがしんなりしたらB

      牛乳 250cc、コンソメ顆粒 小さじ1

      を加える。煮立ったら蓋をして弱火で10分煮る。
    6. じゃがいもに火が通ったら、(あれば)茹でブロッコリーと手でちぎったクリームチーズ(kiri)を加えて、チーズが溶けるまで煮る。最後に塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。
    7. 器に盛って、お召し上がりください♪
    8. 《ポイント》

      ★塩鮭でも代用できます。その場合、下味の塩は省いてください。

      ★鮭は水気を拭き取ることで、生臭さを軽減させます。

      ★ブロッコリーは省いてもOKです。また、彩りににんじんやコーンを加えても♪
    91 1327
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