煮込まなくても絶品♪『鮭とじゃがいものチーズクリーム煮』

• 20分下味をつける時間を除く

材料2人分

• 生鮭
  2切れ（200gぐらい）
• じゃがいも
  1個（150g）
• 玉ねぎ
  1/2個
• （あれば）茹でブロッコリー
  適量
• クリームチーズ（kiri）
  2〜3個
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩・こしょう
  少々
• B
  牛乳
  250cc
• B
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• 薄力粉
  大さじ1〜2
• バター
  20g
• 塩・こしょう
  少々

作り方

• 1

  生鮭は、3〜4等分に切りA 酒大さじ1、塩・こしょう少々を絡めて10分おく。じゃがいもは皮をむき5mm幅の半月切りにする。玉ねぎは薄くスライスする。

  
• 2

  ペーパータオルで生鮭の水気を軽くふき取り、薄力粉をまぶす。

  
• 3

  フライパンにバターを中火で熱し、溶けたら2を並べて2分焼き、裏返して1分焼く。

  
• 4

  フライパンのあいたところに、じゃがいもと玉ねぎを入れて炒める。(鮭が崩れないよう、やさしく♪)

  
• 5

  玉ねぎがしんなりしたらB 牛乳250cc、コンソメ顆粒小さじ1を加える。煮立ったら蓋をして弱火で10分煮る。

  
• 6

  じゃがいもに火が通ったら、（あれば）茹でブロッコリーと手でちぎったクリームチーズ（kiri）を加えて、チーズが溶けるまで煮る。最後に塩・こしょうで味をととのえたら出来上がり。

  
• 7

  器に盛って、お召し上がりください♪

  
• 8

  《ポイント》 ★塩鮭でも代用できます。その場合、下味の塩は省いてください。 ★鮭は水気を拭き取ることで、生臭さを軽減させます。 ★ブロッコリーは省いてもOKです。また、彩りににんじんやコーンを加えても♪

ポイント

★じゃがいもと玉ねぎを炒める際、鮭が崩れないようやさしく炒め合わせてください（上下を返すイメージで） ★牛乳は豆乳で代用可能です。 ★煮ている途中で水分が少なくなった場合は、牛乳か水を足してください。 ★kiriクリームチーズは、1個18gです。 ★フライパンは、26cmのものを使用しました。

作ってみた！

質問