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    副菜

    海老とブロッコリーのタルタルサラダ

    • 投稿日2021/02/08

    • 更新日2021/02/08

    • 調理時間20

    お気に入り

    5388

    メイン料理にも負けない! 海老とブロッコリーのサラダです。 タルタルソースをたっぷりのせていただきます(^ ^) 即席きゅうりピクルスをタルタルソースに加えて、より美味しく仕上げました♪ 最初は出来上がりをそのまま食べて、 次はすりごまを散らして。すりごま+ガーリックパウダーにしたりと風味を変えながら食べるのがおススメです。 ぜひぜひ味変も楽しんでみてくださいね(^ ^)

    材料3〜4人分

    • ブロッコリー
      1株(約350g)
    • むき海老
      10〜12尾
    • 3個
    • きゅうり
      1/3本(約40g)
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • A
      酢、砂糖
      各小さじ1
    • B
      マヨネーズ
      大さじ4〜5
    • B
      牛乳
      小さじ1
    • B
      砂糖
      ひとつまみ
    • B
      粗挽き黒胡椒
      適量
    • 好みですりごま、ガーリックパウダー
      各適量

    作り方

    ポイント

    •ブロッコリーは水気をしっかり切ってください。 •お家にらっきょうがある方はきゅうりの代わりに入れてもOKです。 もちろん市販のピクルスでも◎

    • 1

      ブロッコリーは小房に分けて洗う。鍋に水1000㎖を入れて沸かし、塩小さじ1(分量外)を入れて約1分半茹でる。ザルにあげて水気を切る。(茹で汁は捨てないでください) むき海老は冷凍品なら冷蔵庫で解凍してから、片栗粉大さじ 1(分量外)をもみ込み、やさしく水洗いし、ブロッコリーの茹で汁に入れて熱し火が通ったらザルにあげる。 卵は別鍋で茹でておく。

      工程写真
    • 2

      きゅうりは薄切りにしてから細かく刻む。耐熱容器に入れA 酢、砂糖各小さじ1を加えて混ぜたらふんわりラップをし、レンジ600wで1分加熱する。粗熱がとれたら軽く水気をしぼる。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにしてから細かく刻む。塩小さじ1/4(分量外)をもみ込み、5分たったら水気をしぼる。

      工程写真
    • 3

      大きめのボウルに2と粗みじん切りにした卵とB マヨネーズ大さじ4〜5、牛乳小さじ1、砂糖ひとつまみ、粗挽き黒胡椒適量を入れて混ぜる。

      工程写真
    • 4

      さらに1のブロッコリーとむき海老を加えて均一に混ぜる。好みですりごま、ガーリックパウダーをふっていただく。

      工程写真
    レシピID

    406724

    質問

    作ってみた!

    • ちーさん
      ちーさん

      2023/12/06 21:58

      とっても美味しかったです😋家族全員美味しいと、箸が止まってなかったです。特に👨🏻はおかわりと……。沢山作っておくべきでした💦
    • よっぴい
      よっぴい

      2021/05/05 20:08

      エビを入れたら豪華なサラダになりました。タルタルソース美味しいです。
    • hururu14
      hururu14

      2021/03/18 20:53

      とってもおいしかったです。ゆで卵をもう少し細かくすればよかったかな。えびを入れるとご馳走になりますね。
    • 481638
      481638

      2021/03/02 12:14

      美味しい

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    ちおり
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    ちおり

    料理家

    北海道札幌市在住。 食べることが大好きな19歳と15歳、2人の娘の母です。働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは32万人超(2023年2月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^ ^ 【著書】 2023年2月16日に 新刊 ちおり流くり返し作りたいおかず📗が 発売されました😊手に取っていただけると 嬉しいです。 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 おかげさまで書籍累計10万部を突破しました🙇🏻‍♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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