Name: 海老とブロッコリーのタルタルサラダ
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: サラダ
Ingredients: ブロッコリー 1株（約350g）; むき海老 10〜12尾; 卵 3個; きゅうり 1/3本（約40g）; 玉ねぎ 1/4個; 酢、砂糖 各小さじ1; マヨネーズ 大さじ4〜5; 牛乳 小さじ1; 砂糖 ひとつまみ; 粗挽き黒胡椒 適量; 好みですりごま、ガーリックパウダー 各適量

2021.02.08

分類副菜

調理時間： 20分

ID 406724

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

メイン料理にも負けない！
海老とブロッコリーのサラダです。
タルタルソースをたっぷりのせていただきます(^ ^)

即席きゅうりピクルスをタルタルソースに加えて、より美味しく仕上げました♪

最初は出来上がりをそのまま食べて、
次はすりごまを散らして。すりごま＋ガーリックパウダーにしたりと風味を変えながら食べるのがおススメです。

ぜひぜひ味変も楽しんでみてくださいね(^ ^)

材料(3〜4人分)

	ブロッコリー	1株（約350g）
	むき海老	10〜12尾
	卵	3個
	きゅうり	1/3本（約40g）
	玉ねぎ	1/4個
A	酢、砂糖	各小さじ1
B	マヨネーズ	大さじ4〜5
B	牛乳	小さじ1
B	砂糖	ひとつまみ
B	粗挽き黒胡椒	適量
	好みですりごま、ガーリックパウダー	各適量

作り方

Point!

•ブロッコリーは水気をしっかり切ってください。

•お家にらっきょうがある方はきゅうりの代わりに入れてもOKです。
もちろん市販のピクルスでも◎

ブロッコリーは小房に分けて洗う。鍋に水1000㎖を入れて沸かし、塩小さじ1（分量外）を入れて約1分半茹でる。ザルにあげて水気を切る。（茹で汁は捨てないでください）
むき海老は冷凍品なら冷蔵庫で解凍してから、片栗粉大さじ 1（分量外）をもみ込み、やさしく水洗いし、ブロッコリーの茹で汁に入れて熱し火が通ったらザルにあげる。
卵は別鍋で茹でておく。
きゅうりは薄切りにしてから細かく刻む。耐熱容器に入れA
酢、砂糖各小さじ1
を加えて混ぜたらふんわりラップをし、レンジ600wで1分加熱する。粗熱がとれたら軽く水気をしぼる。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにしてから細かく刻む。塩小さじ1/4（分量外）をもみ込み、5分たったら水気をしぼる。
大きめのボウルに２と粗みじん切りにした卵とB
マヨネーズ大さじ4〜5、牛乳小さじ1、砂糖ひとつまみ、粗挽き黒胡椒適量
を入れて混ぜる。
さらに１のブロッコリーとむき海老を加えて均一に混ぜる。好みですりごま、ガーリックパウダーをふっていただく。