海老とブロッコリーのタルタルサラダ

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2021.02.08

分類副菜

調理時間: 20分

ID 406724

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

メイン料理にも負けない!
海老とブロッコリーのサラダです。
タルタルソースをたっぷりのせていただきます(^ ^)

即席きゅうりピクルスをタルタルソースに加えて、より美味しく仕上げました♪

最初は出来上がりをそのまま食べて、
次はすりごまを散らして。すりごま+ガーリックパウダーにしたりと風味を変えながら食べるのがおススメです。

ぜひぜひ味変も楽しんでみてくださいね(^ ^)

    材料(3〜4人分)
    ブロッコリー 1株(約350g)
    むき海老 10〜12尾
    3個
    きゅうり 1/3本(約40g)
    玉ねぎ 1/4個
    A
    酢、砂糖 各小さじ1
    B
    マヨネーズ 大さじ4〜5
    B
    牛乳 小さじ1
    B
    砂糖 ひとつまみ
    B
    粗挽き黒胡椒 適量
    好みですりごま、ガーリックパウダー 各適量
    作り方
    Point!
    •ブロッコリーは水気をしっかり切ってください。

    •お家にらっきょうがある方はきゅうりの代わりに入れてもOKです。
    もちろん市販のピクルスでも◎
    1. ブロッコリーは小房に分けて洗う。鍋に水1000㎖を入れて沸かし、塩小さじ1(分量外)を入れて約1分半茹でる。ザルにあげて水気を切る。(茹で汁は捨てないでください)
      むき海老は冷凍品なら冷蔵庫で解凍してから、片栗粉大さじ 1(分量外)をもみ込み、やさしく水洗いし、ブロッコリーの茹で汁に入れて熱し火が通ったらザルにあげる。
      卵は別鍋で茹でておく。
    2. きゅうりは薄切りにしてから細かく刻む。耐熱容器に入れA

      酢、砂糖 各小さじ1

      を加えて混ぜたらふんわりラップをし、レンジ600wで1分加熱する。粗熱がとれたら軽く水気をしぼる。玉ねぎは繊維に沿って薄切りにしてから細かく刻む。塩小さじ1/4(分量外)をもみ込み、5分たったら水気をしぼる。
    3. 大きめのボウルに2と粗みじん切りにした卵とB

      マヨネーズ 大さじ4〜5、牛乳 小さじ1、砂糖 ひとつまみ、粗挽き黒胡椒 適量

      を入れて混ぜる。
    4. さらに1のブロッコリーとむき海老を加えて均一に混ぜる。好みですりごま、ガーリックパウダーをふっていただく。
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    コメント・感想 Comment
    hururu14 さん
    2021.03.18 20:53

    とってもおいしかったです。ゆで卵をもう少し細かくすればよかったかな。えびを入れるとご馳走になりますね。

    481638 さん
    2021.03.02 12:14

    美味しい

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