こく旨♪海老とブロッコリーのふんわり卵炒め

10

2020.04.28

分類主菜

調理時間: 10分

ID 390582

ちおり

働く主婦の台所より〜簡単お助けレシピ〜

プリプリ海老にふんわりマヨ卵♪
デパ地下のお惣菜の味付けがご家庭でも楽しめます(^ ^)

海老アレルギーの方もいらっしゃっいますよね。ホタテや白身魚でもお作りいただけますので、お試しいただけたら嬉しいです。

    材料2人分
    バナメイ海老 10〜12尾
    ブロッコリー 1/2株(約200g)
    2個
    片栗粉 小さじ1
    サラダ油 小さじ2
    小さじ1
    鶏ガラスープの素 小さじ1/2
    A
    マヨネーズ 大さじ1と1/2
    A
    ケチャップ 小さじ2
    A
    ウスターソース 小さじ1
    黒胡椒 適量
    作り方
    Point!
    •むき海老でもお作りいただけます。

    •鶏ガラスープの素はブロッコリーだけに振って味付けしてください。

    •ウスターソースは中濃ソースで代用できます。

    •マヨネーズの量はお好みで増やしても大丈夫です。
    1. バナメイ海老は殻をむき背ワタを取り、片栗粉大さじ1(分量外)を揉み込み水で綺麗に洗う。キッチンペーパーで水気をおさえる。
      ブロッコリーは小房にわけてよく洗い、水気を切らずに耐熱容器に入れる。
    2. ラップをし、レンジ600wで3分加熱する。
      海老に片栗粉をまぶす。A

      マヨネーズ 大さじ1と1/2、ケチャップ 小さじ2、ウスターソース 小さじ1

      を混ぜて合わせ調味料を作る。
    3. 熱したフライパンにサラダ油をひき、海老を入れて酒をふり中火で焼く。両面に焼き色がついたら弱火にし、ブロッコリーを入れ、ブロッコリーの上に鶏ガラスープの素をふりよく炒める。(この時ブロッコリーのみに味付けします)
    4. 具材をフライパンの端によせて再び中火に戻し、溶きほぐした卵を空いているスペースに流し半熟になってきたら箸を入れて優しく具材と炒め合わせる。
    5. 火を止め、工程1で用意した合わせ調味料を入れフライパン内で混ぜたら出来上がり(^ ^)粗挽き黒胡椒をたっぷりかけると美味しいですよ。
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    コメント・感想 Comment
    380523 さん
    2021.02.24 11:14

    余っていた海老を美味しく食べたくて作りました✨✨ 簡単で美味しくて1人ランチに最高でした💕ちおりさんのレシピ大好きです😍いつも素敵なレシピをありがとうございます🌟

    さとう(あ) さん
    2020.06.30 09:03

    簡単なのに豪華に見えるし何よりもとても美味しかったです!おっしゃる通り帆立や白身魚でもいいですね😊 ちおりさんのレシピ、何を作っても美味しいです❣️

    ちおり
    ちおり さん
    2020.06.30 09:25:15

    さとう(あ)さん😊いつもレシピをお試しくださりありがとうございます🥰なんて美味しそうなお写真✨盛り付けもとっても素敵です♡温かいお言葉にたくさんの元気いただきました💪💕感謝です!

    メイプル さん
    2020.06.11 17:35

    おいしい。やさしいフワプリ仕上げ、いいですね!😊

    ちおり
    ちおり さん
    2020.06.18 23:25:20

    メイプルさん😊なんと嬉しいお言葉を🙇‍♀️お作りいただき素敵なお写真までありがとうございました‼️とっても美味しそうです💕

    はち さん
    2020.05.25 10:31

    ブロッコリーではなくアスパラで作ってみました。アスパラでもとっても美味しく出来ました。味付けは最後に混ぜるだけです簡単美味しい!で最高です。

    ちおり
    ちおり さん
    2020.05.26 22:02:00

    はちさん😊アスパラでお作りいただき嬉しいお言葉までありがとうございます♡簡単美味しい!そう言ってもらえて幸せです✨わたしもアスパラで作ってみますね!

    baby-yoda さん
    2020.04.28 23:53

    たまごは二人分で何個使用しますか?

    ちおり
    ちおり さん
    2020.04.28 23:51:59

    baby_yoda さん😊大変申し訳ございません!卵の記載が抜けておりました💦レシピは編集して追記しましたのでご確認ください。お手数をおかけし失礼いたしました🙇‍♀️

    baby-yoda
    baby-yoda さん
    2020.04.29 00:35:03

    ありがとうございます😊🙏

    ちおり
    ちおり さん
    2020.04.29 00:35:07

    baby_yoda さん😊こちらの不手際でしたのに。温かいお言葉までありがとうございます🙇‍♀️💕

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