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    こく旨♪海老とブロッコリーのふんわり卵炒め

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    • 10

    プリプリ海老にふんわりマヨ卵♪ デパ地下のお惣菜の味付けがご家庭でも楽しめます(^ ^) 海老アレルギーの方もいらっしゃっいますよね。ホタテや白身魚でもお作りいただけますので、お試しいただけたら嬉しいです。

    材料2人分

    • バナメイ海老
      10〜12尾
    • ブロッコリー
      1/2株(約200g)
    • 2個
    • 片栗粉
      小さじ1
    • サラダ油
      小さじ2
    • 小さじ1
    • 鶏ガラスープの素
      小さじ1/2
    • A
      マヨネーズ
      大さじ1と1/2
    • A
      ケチャップ
      小さじ2
    • A
      ウスターソース
      小さじ1
    • 黒胡椒
      適量

    作り方

    • 下準備
      バナメイ海老は殻をむき背ワタを取り、片栗粉大さじ1(分量外)を揉み込み水で綺麗に洗う。キッチンペーパーで水気をおさえる。 ブロッコリーは小房にわけてよく洗い、水気を切らずに耐熱容器に入れる。

    • 1

      ラップをし、レンジ600wで3分加熱する。 海老に片栗粉をまぶす。A マヨネーズ大さじ1と1/2、ケチャップ小さじ2、ウスターソース小さじ1を混ぜて合わせ調味料を作る。

      こく旨♪海老とブロッコリーのふんわり卵炒めの工程1
    • 2

      熱したフライパンにサラダ油をひき、海老を入れて酒をふり中火で焼く。両面に焼き色がついたら弱火にし、ブロッコリーを入れ、ブロッコリーの上に鶏ガラスープの素をふりよく炒める。(この時ブロッコリーのみに味付けします)

      こく旨♪海老とブロッコリーのふんわり卵炒めの工程2
    • 3

      具材をフライパンの端によせて再び中火に戻し、溶きほぐした卵を空いているスペースに流し半熟になってきたら箸を入れて優しく具材と炒め合わせる。

      こく旨♪海老とブロッコリーのふんわり卵炒めの工程3
    • 4

      火を止め、工程1で用意した合わせ調味料を入れフライパン内で混ぜたら出来上がり(^ ^)粗挽き黒胡椒をたっぷりかけると美味しいですよ。

      こく旨♪海老とブロッコリーのふんわり卵炒めの工程4

    ポイント

    •むき海老でもお作りいただけます。 •鶏ガラスープの素はブロッコリーだけに振って味付けしてください。 •ウスターソースは中濃ソースで代用できます。 •マヨネーズの量はお好みで増やしても大丈夫です。

    作ってみた!

    • みんみん
      みんみん

      2025/01/21 21:09

      ブロッコリーたっぷり食べれますね。また作ります😊
      みんみんの作ってみた!投稿(こく旨♪海老とブロッコリーのふんわり卵炒め)
    • 実桜
      実桜

      2024/06/07 20:19

      卵は色を良くするために先に炒めて取り出して最後に足しました。とっても美味しかったです!
      実桜の作ってみた!投稿(こく旨♪海老とブロッコリーのふんわり卵炒め)
    • ゆうママ
      ゆうママ

      2023/01/01 12:49

      冷凍できますか?
    • 337700
      337700

      2021/05/07 22:41

      お弁当男子です。エビ炒める時に酒入れ忘れ後で入れたりちょいちょいミスしながらなんとか作りました。子供から大人まで楽しめる味になりました。オーロラソースっぽい味が懐かしかった。また作ります。
      337700の作ってみた!投稿(こく旨♪海老とブロッコリーのふんわり卵炒め)
    • 380523
      380523

      2021/02/24 11:14

      余っていた海老を美味しく食べたくて作りました✨✨ 簡単で美味しくて1人ランチに最高でした💕ちおりさんのレシピ大好きです😍いつも素敵なレシピをありがとうございます🌟
      380523の作ってみた!投稿(こく旨♪海老とブロッコリーのふんわり卵炒め)

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