【海老とアスパラと卵のガーリック炒め】香ばしい◎彩りおかず♪
投稿日2022/06/13
更新日2022/06/13
調理時間10分
【ガーリックシュリンプ風🦐✨彩りおかず🍴𓈒𓂂𓏸】 海老とアスパラを ガーリックオイルで絡めてから 焼くだけの簡単おかずです🥢 海老にしっかり味がつくので、 ふんわり優しい卵が 最高に合います🥚♡ 海老は片栗粉で洗う事で 片栗粉の細かな粒子が臭みや汚れを 取り除いてくれますよ🦐♪♪
材料2人分
- 海老150g(殻付き)
- アスパラガス5本
- 卵2個
- A片栗粉､水各大さじ2
- A塩小さじ1
- Bオリーブオイル大さじ2
- Bにんにく(みじん切り)1片
- B鶏がらスープ小さじ1
- バター5g
作り方
ポイント
★黒胡椒お好みで♪ ★冷凍むき海老の場合は塩水に浸し､解凍してからお使いください◎ (※水250mlに塩大さじ1/2程度) 海水と同じ濃度で解凍するとぷりぷり食感です♪ ★海老は片栗粉で洗う事で細かな粒子が臭みや汚れを取り除いてくれます♪ ★海老の尾を残す場合は先端を切って水気を拭き取っておくと油はねしにくいです◎
- 1
海老は殻と背ワタをとりボウルに入れ、A 片栗粉､水各大さじ2、塩小さじ1をもみこみ水洗いする。
- 2
アスパラガスは下の硬い部分を切り落とし､斜め切りにする。 卵は溶いて油小さじ1(分量外)で半熟に焼いて取り出す。
- 3
ポリ袋に水気を拭き取った海老､アスパラ､B オリーブオイル大さじ2、にんにく(みじん切り)1片、鶏がらスープ小さじ1を加え揉み込む。
- 4
フライパンを中火で熱し､③をオイルごと加え､2~3分焼き､火が通ったら半熟卵とバターを加える。
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質問
作ってみた!
- みづきてぃ。
2023/06/27 17:35
私もキクラゲを入れて 作りました☺️💓美味しかったです 味のイメージで言うと 休日にちょっと遅めの優雅な朝食 って感じがしてオシャレでした✨ - Mayumi K
2023/06/16 20:50
エビが小さめで数が多いのでカラを剥くのが大変でしたがおいしくできて満足です！キクラゲも入れました。 - チーチク
2023/06/12 16:25
とても美味しかったです。オリーブオイルなく オリーブオイルのレモンフレーバーがあったので作りました。(^-^) - 284935
2022/06/14 21:07
とても美味しかったです😋 いつも美味しいお料理を教えてくれてありがとうございます😊✨ - クミ
2022/06/14 18:51
とても美味しかったです。おしゃれなお料理が、手軽に作れました。又リピします。
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食べる事が大好きな一児のママです✩ ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 書籍(宝島社) 【cotoの家族が喜ぶおうちごはん】(2021.12) 【cotoの人気おかずで35日間献立】(2023.3) おかげさまで累計10万部突破しました🥹✨ ・全国の書店・楽天ブックス・Amazonにて𓂃𓈒𓏸 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ ▪️Instagram フォロワー56万人(2023.10) @ct__cook ▪️YouTube はじめました(2023.10) 「cotoのおうちごはん」 ┈┈┈┈┈┈┈┈┈┈ 身近な食材と一般的な調味料だけを使って栄養たっぷり、誰でも失敗なく作れる簡単で分かりやすいレシピを目指して発信しています。 簡単時短になる豆知識等も♬︎ レンジレシピや包丁を使わないレシピ等のささっと作れるもの、家族の為に栄養のある物を考えて日々お料理をしています。 美味しい物を食べる幸せ、喜んで食べてもらった時の幸せ。笑顔が溢れる食卓に、愛情たっぷりのおうちごはんを美味しく召し上がって頂けることを願って。 そして将来大きくなった我が子が母の味をいつでも作って食べれる様に記録に残します。