【海老とアスパラと卵のガーリック炒め】香ばしい◎彩りおかず♪
主菜
投稿日2022/06/13
調理時間10分
【ガーリックシュリンプ風🦐✨彩りおかず🍴𓈒𓂂𓏸】 海老とアスパラを ガーリックオイルで絡めてから 焼くだけの簡単おかずです🥢 海老にしっかり味がつくので、 ふんわり優しい卵が 最高に合います🥚♡ 海老は片栗粉で洗う事で 片栗粉の細かな粒子が臭みや汚れを 取り除いてくれますよ🦐♪♪
材料2人分
- 海老150g(殻付き)
- アスパラガス5本
- 卵2個
- A片栗粉､水各大さじ2
- A塩小さじ1
- Bオリーブオイル大さじ2
- Bにんにく(みじん切り)1片
- B鶏がらスープ小さじ1
- バター5g
作り方
ポイント
★黒胡椒お好みで♪ ★冷凍むき海老の場合は塩水に浸し､解凍してからお使いください◎ (※水250mlに塩大さじ1/2程度) 海水と同じ濃度で解凍するとぷりぷり食感です♪ ★海老は片栗粉で洗う事で細かな粒子が臭みや汚れを取り除いてくれます♪ ★海老の尾を残す場合は先端を切って水気を拭き取っておくと油はねしにくいです◎
- 1
海老は殻と背ワタをとりボウルに入れ、A 片栗粉､水各大さじ2、塩小さじ1をもみこみ水洗いする。
- 2
アスパラガスは下の硬い部分を切り落とし､斜め切りにする。 卵は溶いて油小さじ1(分量外)で半熟に焼いて取り出す。
- 3
ポリ袋に水気を拭き取った海老､アスパラ､B オリーブオイル大さじ2、にんにく(みじん切り)1片、鶏がらスープ小さじ1を加え揉み込む。
- 4
フライパンを中火で熱し､③をオイルごと加え､2~3分焼き､火が通ったら半熟卵とバターを加える。
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「アスパラガス」の基礎
「えび」の基礎
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coto
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