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もりもり食べたい♪ブロッコリーと卵のデリ風サラダ

副菜

もりもり食べたい♪ブロッコリーと卵のデリ風サラダ
  • 投稿日2020/05/28

  • 調理時間10

目指せカフェごはん♪ デリカテッセンにあるような ブロッコリーのサラダ作りました! 茹でたブロッコリーは塩気があるので マヨネーズの分量はおさえられます♪ オーロラソースがからまって美味しいです。 黒胡椒はたっぷりめで(^ ^)

材料4人分

  • ブロッコリー
    1株(約350g)
  • 茹で卵
    2個
  • ハム
    4枚
  • A
    マヨネーズ
    大さじ2
  • A
    ケチャップ
    大さじ1
  • A
    ウスターソース
    小さじ1
  • A
    すりごま
    大さじ1
  • 粗挽き黒胡椒
    適量

作り方

ポイント

•茹でたブロッコリーの水気はザルに上げてからキッチンペーパーで包みしっかりととってください。水分が出てくると味がボヤけてしまいます。 •玉ねぎ1/4個分のオニオンスライスやパセリを加えると美味しさアップ⤴️ •作り置きする際の日もちは冷蔵で2日になります。

  • ブロッコリーは小房にわけてよく洗い塩茹でする。(水1000㎖なら塩大さじ1弱、水1500㎖なら塩大さじ1強で茹でてください)湯切りしたらしっかり水気を切りキッチンペーパーで包んでおく。(水と塩は分量外)

    工程写真
  • 1

    食べやすい大きさに切ったハム、8等分に切った茹で卵、ブロッコリーをボウルに入れ、合わせたA マヨネーズ大さじ2、ケチャップ大さじ1、ウスターソース小さじ1、すりごま大さじ1を加えて卵が崩れないように優しく混ぜたら出来上がり(^ ^)

    工程写真
  • 2

    粗挽き黒胡椒をたっぷりひいて召し上がってください。

    工程写真
レシピID

392579

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ちおり
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ちおり

北海道札幌市在住。 食べることが大好きな 18歳と14歳、2人の娘の母です。 【著者】 •ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 •ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 Instagram→@chiori.m.m 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは27万人超(2022年2月現在) 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 インスタグラムではレシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。

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