Name: 『たっぷり野菜のほっこり♡豆乳味噌スープ』
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: じゃがいも; にんじん; 玉ねぎ; しめじ; ウインナー; （あれば）茹でブロッコリー; 水; 鶏ガラスープの素; 豆乳（または牛乳）; 味噌; バター; 塩・こしょう

材料
作り方
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2018.01.11

分類汁物

調理時間： 20分

ID228665

Ｙｕｕ

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】ラクに楽しくなるレシピ

寒さが厳しい時期にぴったりの
具沢山ほっこりスープ♡

使う食材は、定番食材の
じゃが・玉・にんじんと
ストック食材のウインナー。

これらをお鍋で煮るだけなので
とーっても簡単♪

ちなみにスープのベースは
鶏ガラスープの素なので
ご飯にもパンにも合わせやすい。

味噌入りでポカポカ
豆乳入りでお腹も大満足の一品です♡

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材料2人分

	じゃがいも	2個（180gぐらい）
	にんじん	1/3本（50g）
	玉ねぎ	1/4個（50g）
	しめじ	1/2袋
	ウインナー	2本
	（あれば）茹でブロッコリー	適量
A	水	1cup
A	鶏ガラスープの素	小さじ2
B	豆乳（または牛乳）	1cup
B	味噌	大さじ1
	バター	15g
	塩・こしょう	少々

作り方

Point!

★じゃがいもとにんじんは、レンジでチンしてから炒めてもOKです。（炒める時間を短縮できます） ★野菜はあるものでアレンジ可能です。（全部揃わなくてもOK） ★茹でブロッコリーは冷凍のものを使用してもOKですし、なければ省いても♪その場合パセリなどを散らすと彩りがよくなります。 ★鍋は、22cmのものを使用しました。

じゃがいもとにんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。しめじは石づきをとってほぐす。ウインナーは斜め薄切りにする。
鍋にバターを中火で熱し、じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加える。じゃがいもの縁が透き通るまで4〜5分しっかり炒める。
しめじとウインナーを加えて、サッと炒める。
A
水 1cup、鶏ガラスープの素小さじ2
を注ぎ、沸騰したら蓋をし、強めの弱火で5分ほど煮る。
じゃがいもに火が通ったらB
豆乳（または牛乳） 1cup、味噌大さじ1
を加える。
あれば、茹でブロッコリー(または冷凍)を加えてサッと煮、最後に塩・こしょうで味をととのえたら、出来上がり。
器に盛って、お召し上がりください♪

コメント Recipe Comment

REI さん
2018.01.11 19:36

Y uuさん、こんばんは(๑˃̵ᴗ˂̵)毎日Y uuさんのレシピはなんらかの作っているのですが、子供が入院したりで慌ただしくなかなかアップできませんでした💦このスープ、夕食に作ったのですが家族に大好評でした❤️またすぐにリピしま〜す(๑˃̵ᴗ˂̵)

Ｙｕｕさん
2018.01.12 13:08:07

REIさーん♡いつもありがとうございます！そしてそしてー、お子様大丈夫ですか！？つくれぽ、すごく嬉しいし励みになるのですが、どうぞご無理なさらずに〜（ ; ; ）お子様、早く元気になりますように！！そして、こちらのスープ早速お試しいただき、ありがとうございます♪ご家族にも好評だったようで、とーっても嬉しいです♪まだまだ寒さが厳しいので、あったかいスープを飲んで、風邪などひかれませんように...！これからも、どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m

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『たっぷり野菜のほっこり♡豆乳味噌スープ』

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