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『たっぷり野菜のほっこり♡豆乳味噌スープ』

  • 2018.01.11

  • 228665
  • 汁物
    『たっぷり野菜のほっこり♡豆乳味噌スープ』
    『たっぷり野菜のほっこり♡豆乳味噌スープ』

    コメント

    寒さが厳しい時期にぴったりの
    具沢山ほっこりスープ♡

    使う食材は、定番食材の
    じゃが・玉・にんじんと
    ストック食材のウインナー。

    これらをお鍋で煮るだけなので
    とーっても簡単♪

    ちなみにスープのベースは
    鶏ガラスープの素なので
    ご飯にもパンにも合わせやすい。

    味噌入りでポカポカ
    豆乳入りでお腹も大満足の一品です♡

    材料2人分

    2個(180gぐらい)
    1/3本(50g)
    1/4個(50g)
    1/2袋
    2本
    適量
    A 1cup
    A 小さじ2
    B 1cup
    B 大さじ1
    15g
    少々

    作り方

    1

    じゃがいもとにんじんは皮をむき、小さめの乱切りにする。玉ねぎは繊維にそって薄切りにする。しめじは石づきをとってほぐす。ウインナーは斜め薄切りにする。

    2

    鍋にバターを中火で熱し、じゃがいも・にんじん・玉ねぎを加える。じゃがいもの縁が透き通るまで4〜5分しっかり炒める。

    3

    しめじとウインナーを加えて、サッと炒める。

    4

    A

    水 1cup、鶏ガラスープの素 小さじ2

    を注ぎ、沸騰したら蓋をし、強めの弱火で5分ほど煮る。

    5

    じゃがいもに火が通ったらB

    豆乳(または牛乳) 1cup、味噌 大さじ1

    を加える。

    6

    あれば、茹でブロッコリー(または冷凍)を加えてサッと煮、最後に塩・こしょうで味をととのえたら、出来上がり。

    7

    器に盛って、お召し上がりください♪

    ポイント

    ★じゃがいもとにんじんは、レンジでチンしてから炒めてもOKです。(炒める時間を短縮できます)

    ★野菜はあるものでアレンジ可能です。(全部揃わなくてもOK)

    ★茹でブロッコリーは冷凍のものを使用してもOKですし、なければ省いても♪その場合パセリなどを散らすと彩りがよくなります。

    ★鍋は、22cmのものを使用しました。

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    レビュー1件

    • REI

      Y uuさん、こんばんは(๑˃̵ᴗ˂̵)毎日Y uuさんのレシピはなんらかの作っているのですが、子供が入院したりで慌ただしくなかなかアップできませんでした💦このスープ、夕食に作ったのですが家族に大好評でした❤️またすぐにリピしま〜す(๑˃̵ᴗ˂̵)

      2018.01.11 19:36

      REIさん

      REIさーん♡いつもありがとうございます!そしてそしてー、お子様大丈夫ですか!?つくれぽ、すごく嬉しいし励みになるのですが、どうぞご無理なさらずに〜( ; ; )お子様、早く元気になりますように!!そして、こちらのスープ早速お試しいただき、ありがとうございます♪ご家族にも好評だったようで、とーっても嬉しいです♪まだまだ寒さが厳しいので、あったかいスープを飲んで、風邪などひかれませんように...!これからも、どうぞよろしくお願い致しますm(_ _)m

      2018.01.12 13:07

      Yuuさん

      Yuu

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