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超簡単♪『ブロッコリーとアボカドと卵のデリ風♡コブサラダ』

副菜

超簡単♪『ブロッコリーとアボカドと卵のデリ風♡コブサラダ』
  • 投稿日2018/04/01

  • 調理時間5(粗熱を取る時間&ゆで卵を作る時間を除く)

ブロッコリーとアボカドを使った デリ風のコブサラダ( ´艸`) 作り方は、とっても簡単で ブロッコリーを熱湯でサッと茹で あとは、アボカド+卵と一緒に オーロラソースで和えるだけ♡ たったこれだけだけど 見た目が豪華で 食卓が一気に華やぎます♪ また、素材の旨みが強いものばかりなので 調味料も塩分も控えめ。 それでも、しっかり美味しいのが嬉しい♡

材料3〜4人分

  • ブロッコリー
    1株(300g)
  • アボカド
    1/2個
  • ゆで卵
    2個
  • A
    マヨネーズ、ケチャップ
    各大さじ1
  • A
    レモン汁
    小さじ2
  • A
    砂糖
    少々
  • A
    塩・こしょう
    少々

作り方

ポイント

★ブロッコリーは、冷水に取ると水っぽくなるため、茹で上がったらザルにあげて冷ますだけでOK! ★アボカドの量は、お好みで増やしてOKです。 ★ゆで卵は崩れやすいので最後に加えてやさしく混ぜ合わせてください。(最後にトッピングするだけでもOKです)

  • 1

    ブロッコリーは小房に分け、塩少々(分量外)を入れた熱湯で2分ほど茹でる。ザルにあげて、そのまま冷ます。

    工程写真
  • 2

    アボカドは1.5cm角に切る。ゆで卵は食べやすく切る。

    工程写真
  • 3

    ボウルにA マヨネーズ、ケチャップ各大さじ1、レモン汁小さじ2、砂糖少々、塩・こしょう少々を合わせ、水気を切った1・アボカドを加えて、よく混ぜ合わせる。

    工程写真
  • 4

    ゆで卵を加え、やさしく混ぜ合わせたら出来上がり。

    工程写真
  • 5

    器に盛って、お召し上がりください♪

    工程写真
レシピID

264304

「ブロッコリー」の基礎

「アボカド」の基礎

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福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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