Name: えびマカロニグラタン
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: グラタン
Ingredients: バナメイ海老 18〜20尾; マカロニ 100〜120g; 玉ねぎ 1個; ブロッコリー 1/2株; バター 30g; 小麦粉 大さじ4と1/2; コンソメ顆粒 小さじ2; 牛乳 500㎖; 塩 小さじ1/4強; 砂糖 小さじ1/4; ピザ用チーズ 適量

材料(３〜４人分)

	バナメイ海老	18〜20尾
	マカロニ	100〜120g
	玉ねぎ	1個
	ブロッコリー	1/2株
A	バター	30g
A	小麦粉	大さじ4と1/2
A	コンソメ顆粒	小さじ2
	牛乳	500㎖
B	塩	小さじ1/4強
B	砂糖	小さじ1/4
	ピザ用チーズ	適量

作り方

Point!

•ホワイトソースはフライパンに材料を全て入れてから火をつけ弱火にかけることでダマにならず滑らかな仕上がりになります。

•オリーブオイルはサラダ油で代用できます。

バナメイ海老は殻をむき背わたを取る。片栗粉大さじ1（分量外）をもみ込み優しく水洗いし、ペーパータオルで水気をおさえる。玉ねぎは薄切りにブロッコリーは小房に分ける。
鍋に湯を沸かしマカロニを袋の表示通りに茹で、茹で汁を切ってオリーブオイル適量を回しかける。同じ鍋にブロッコリーを入れ柔らかくなるまで茹でる。
ホワイトソースを作ります。フライパンにA
バター 30g、小麦粉大さじ4と1/2、コンソメ顆粒小さじ2
を入れ、牛乳を注いでから弱火にかける。泡立て器などで混ぜ続けトロミがついたら火を止める。
鍋を熱してオリーブオイルをひき、玉ねぎを入れ炒める。しんなりしたらバナメイ海老を加えB
塩小さじ1/4強、砂糖小さじ1/4
をふって炒め合わせる。海老に火が通ったら３と２を加えて混ぜ、火を止める。
耐熱容器に４を入れてピザ用チーズを散らしオーブン220度で表面に焼き色がつくまで15〜20分ほど焼く。またはトースターで7〜8分焼く。