主食
えびマカロニグラタン
20分
洋食の王道！マカロニグラタン。 なめらかなホワイトソースたっぷりのグラタンには、ぷりぷり海老が良く合います。とろ〜り濃厚！でクリーミー。アツアツをお召し上がりください。 月刊料理情報誌『おあじはいかが』12月号掲載レシピ
材料（３〜４人分）
- バナメイ海老18〜20尾
- マカロニ100〜120g
- 玉ねぎ1個
- ブロッコリー1/2株
- Aバター30g
- A小麦粉大さじ4と1/2
- Aコンソメ顆粒小さじ2
- 牛乳500㎖
- B塩小さじ1/4強
- B砂糖小さじ1/4
- ピザ用チーズ適量
作り方
- 1
バナメイ海老は殻をむき背わたを取る。片栗粉大さじ1（分量外）をもみ込み優しく水洗いし、ペーパータオルで水気をおさえる。玉ねぎは薄切りにブロッコリーは小房に分ける。
- 2
鍋に湯を沸かしマカロニを袋の表示通りに茹で、茹で汁を切ってオリーブオイル適量を回しかける。同じ鍋にブロッコリーを入れ柔らかくなるまで茹でる。
- 3
ホワイトソースを作ります。フライパンにA バター30g、小麦粉大さじ4と1/2、コンソメ顆粒小さじ2を入れ、牛乳を注いでから弱火にかける。泡立て器などで混ぜ続けトロミがついたら火を止める。
- 4
鍋を熱してオリーブオイルをひき、玉ねぎを入れ炒める。しんなりしたらバナメイ海老を加えB 塩小さじ1/4強、砂糖小さじ1/4をふって炒め合わせる。海老に火が通ったら３と２を加えて混ぜ、火を止める。
- 5
耐熱容器に４を入れてピザ用チーズを散らしオーブン220度で表面に焼き色がつくまで15〜20分ほど焼く。またはトースターで7〜8分焼く。
ポイント
•ホワイトソースはフライパンに材料を全て入れてから火をつけ弱火にかけることでダマにならず滑らかな仕上がりになります。 •オリーブオイルはサラダ油で代用できます。
レシピID：402079
更新日：2020/11/25
投稿日：2020/11/25
作ってみた！
10347742026/05/16 17:04
とっても簡単で美味しくできました！ リピします！
すみれ2026/02/21 13:26
リピしました🔁(*^^*) マカロニ80ｇくらいですが盛り盛りでお腹いっぱい食べられました😋
- すみれ
2026/01/19 20:14
ホワイトソースももったりトロトロに作れました！冷たい牛乳はダマになりそうで怖かったので ホットミルクにして混ぜました😊エビプリプリで美味しかったです。
つよし。2024/12/25 21:25
クリスマスディナーに作ってみました！ブロッコリーで🌲の形を作りました！星や丸の形は娘がスライスチーズで型抜きをして作ってくれました😁😁😁親子で楽しんで作れました！味はもちろん美味しかったです😎😎😎
あき♡2024/10/27 07:51
シーフードミックスと、鶏肉で作りましたが、楽に作れて、とても美味しかったです✨旦那様から早速リピートの声があったので、また、作りますᕷ˖゜☺️
