エビとマカロニのとろーりグラタン

材料2人分

• マカロニ
  40ｇ
• 海老(ブラックタイガー使用)
  10尾
• A
  片栗粉・酒
  各小さじ1
• 玉ねぎ
  1/2個(約100g)
• バター
  10ｇ
• 薄力粉
  大さじ3
• 牛乳
  300cc
• 塩こしょう
  各少量
• 溶けるチーズ
  お好みの量

作り方

• 1

  マカロニは袋の表記通りにゆでてザルに上げ、 水気をきる。玉ねぎは薄切り。

  
• 2

  海老(ブラックタイガー使用)は殻をむき、背わたを取りA 片栗粉・酒各小さじ1を揉み込み、流水で洗い流し水気をきる。

  
• 3

  フライパンにバターを入れ中火で熱し、バターが溶けたら玉ねぎを加え、しんなりするまで炒め、海老を加えサッと炒める。

  
• 4

  ③の火を止め、薄力粉をまんべんなくふり入れ、 ヘラで粉っぽさがなくなるまで混ぜる。

  
• 5

  牛乳とマカロニを加え中火にかけ、ヘラで混ぜながらとろみをつけ、塩こしょうで味を整える。

  
• 6

  耐熱皿に入れて溶けるチーズをのせ、 トースターでチーズに焼き色がつくまで焼く。 1200wで15分焼きました。

  

ポイント

・薄力粉を加えたら、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜて下さい(粉っぽさが残っているとダマになります) ・玉ねぎはきつね色になるまで炒めて下さい。

作ってみた！

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