我が家の海老グラタン

材料2人分（2〜3人分）

• バナメイエビ
  10〜14尾
• 玉ねぎ
  1個（200g）
• マカロニ
  50g
• オリーブオイル
  小さじ2
• 牛乳
  300ml
• 薄力粉
  大さじ2
• コンソメ顆粒
  小さじ1
• 塩
  少々
• 黒こしょう
  少々
• ピザ用チーズ
  60g
• パセリ
  適量(好みで)

作り方

• 下準備
  マカロニは袋の表記通りに茹でて水気を切る。

• 1

  バナメイエビは殻と尾を取り、背に包丁を入れ背わたを取り除く。片栗粉小さじ1と塩少々（どちらも分量外）を揉み込んで水洗いし、キッチンペーパーで水気をしっかり拭きとる。

  
• 2

  オリーブオイル小さじ1を入れたフライパンを弱火で熱し、1の両面が赤く色づく程度にさっと焼いて取り出す。

  
• 3

  玉ねぎは繊維に沿って薄切りにする。②のフライパンにオリーブオイル小さじ1を足して弱めの中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。

  
• 4

  火加減を弱火にし、薄力粉を加えて弱火のまま1分ほど炒める。

  
• 5

  牛乳を3回に分けて加え、その都度よくかき混ぜる。牛乳を入れ終わったらマカロニと2を加える。コンソメ顆粒を加えて全体をよく混ぜ、塩と黒こしょうで味を整える。とろみが付いたら火を止める。

  
• 6

  耐熱皿に入れ、ピザ用チーズをのせる。 オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで焼く。

  
• 7

  好みでパセリを散らす。

  

ポイント

※エビを片栗粉で揉み込んでから洗うことで臭みが取れます。焼く時は両面が赤く色づく程度にサッと焼いて取り出してください。焼く段階で火を入れすぎるとパサパサになるので注意！

作ってみた！

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