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フライパン一つで簡単!ブロッコリーとエビのワンポットパスタ

15

2018.01.28

分類主食

調理時間: 15分

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

旬のブロッコリーを崩して、ソースのように仕上げるイタリアンスタイル。粉チーズをたっぷりふりかけていただきます。

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材料2人分
スパゲッティー 160g
ブロッコリー 200g
小エビ 10個
にんにく 2片
アンチョビ 2枚
唐辛子 2本
A
600cc
A
小さじ1
オリーブオイル 大さじ2
粉チーズ お好きなだけ
作り方
Point!
スパゲッティーは1.6mm(茹で時間7分)の物を使用しました。茹で時間の短い物は水の量を減らし、長い物は増やして調節してください。
  1. にんにく・アンチョビはみじん切りに、唐辛子は輪切りにします。
  2. ブロッコリーはいつもより小さめに切り分けます。
  3. フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でにんにく・アンチョビ・唐辛子を炒めます。
  4. A

    水 600cc、塩 小さじ1

    を加え、強火で煮立てます。
    沸騰したらスパゲッティーを半分に折り、麺のくっつきを防ぐ為パラパラっとちらすようにIN。
    ブロッコリー・小エビも加え、蓋をして中火で加熱します。
  5. 今回使用したスパゲッティーは1.6mm、茹で時間7分の物。
    3分ほど経過したところで蓋をはずします。
    残り4分は全体を混ぜながら、水分を飛ばします。
    木ベラでブロッコリーをざっくり潰し、器に盛ります。
  6. オリーブオイル・粉チーズをたっぷりふって出来上がり。
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