フライパン一つで簡単!ブロッコリーとエビのワンポットパスタ

15

2018.01.28

分類主食

調理時間: 15分

ID 235331

加瀬 まなみ

いちばんやさしいスペイン料理

旬のブロッコリーを崩して、ソースのように仕上げるイタリアンスタイル。粉チーズをたっぷりふりかけていただきます。

    材料

    2人分
    スパゲッティー 160g
    ブロッコリー 200g
    小エビ 10個
    にんにく 2片
    アンチョビ 2枚
    唐辛子 2本
    A
    600cc
    A
    小さじ1
    オリーブオイル 大さじ2
    粉チーズ お好きなだけ

    作り方

    ポイント

    スパゲッティーは1.6mm(茹で時間7分)の物を使用しました。茹で時間の短い物は水の量を減らし、長い物は増やして調節してください。
    1. にんにく・アンチョビはみじん切りに、唐辛子は輪切りにします。
    2. ブロッコリーはいつもより小さめに切り分けます。
    3. フライパンにオリーブオイルを熱し、弱火でにんにく・アンチョビ・唐辛子を炒めます。
    4. A

      水 600cc、塩 小さじ1

      を加え、強火で煮立てます。
      沸騰したらスパゲッティーを半分に折り、麺のくっつきを防ぐ為パラパラっとちらすようにIN。
      ブロッコリー・小エビも加え、蓋をして中火で加熱します。
    5. 今回使用したスパゲッティーは1.6mm、茹で時間7分の物。
      3分ほど経過したところで蓋をはずします。
      残り4分は全体を混ぜながら、水分を飛ばします。
      木ベラでブロッコリーをざっくり潰し、器に盛ります。
    6. オリーブオイル・粉チーズをたっぷりふって出来上がり。
    71 818

    コメント・感想 Comment

    まきぴ さん
    2020.07.04 20:48

    アンチョビが効いていておいしかったです!倍量だったのでパスタは圧力鍋で茹でました。ブロッコリーのクタクタな感じも別鍋の割にはうまく行ったと思います!次回はワンポットで少量で作ってみたいと思います!

    加瀬 まなみ
    加瀬 まなみ さん
    2020.07.06 22:02:20

    まきぴさん、コメントとお写真ありがとうございます!!アンチョビ&ブロッコリーの相性、私も大好きです♪

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