Name: ボリュームアップ♪海老マヨブロッコリー
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 0人分
Cuisine: エビマヨ
Ingredients: 海老（ブラックタイガー） 正味300g; ブロッコリー 1/2株; にんにく 1片; 片栗粉 大さじ1; マヨネーズ 大さじ2と1/2; ケチャップ、牛乳 各大さじ1; 砂糖 大さじ1/2; 塩 少々; 塩、胡椒 適量; サラダ油 適量

2020.11.13

分類主菜

調理時間： 20分

ID 401357

藤本マキ

簡単ヘルシー幸せごはん。

野菜も一緒に摂れる！海老とブロッコリーを一緒に炒めてエビマヨに♪
ブロッコリーは下茹で不要で、楽チン調理！
ボリュームもある、豪華でコク旨な一品です。

材料(2～3人分)

	海老（ブラックタイガー）	正味300g(大10尾)
	ブロッコリー	1/2株(正味100g)
	にんにく	1片
	片栗粉	大さじ1
A	マヨネーズ	大さじ2と1/2
A	ケチャップ、牛乳	各大さじ1
A	砂糖	大さじ1/2
A	塩	少々
	塩、胡椒	適量
	サラダ油	適量

作り方

Point!

＊海老は背を開くことで、背わたを取れるだけでなく大きく見えるので一石二鳥！

＊ブロッコリーは下茹でしなくても酒をふりかけて蒸し焼きすることで、楽チンに火が入ります。

海老（ブラックタイガー）は殻を剥き、背に切込みを入れて背わたを取る。分量外の塩少々と酒、片栗粉各小さじ2程度を加えてよく揉み込み、しばらく置いてから水で洗い流す。
水気を拭きポリ袋に入れ、焼く直前に塩、胡椒をしてから片栗粉を加え、袋を振ってまぶす。
ブロッコリーはひと口大に切り、にんにくはみじん切りにする。
A
マヨネーズ大さじ2と1/2、ケチャップ、牛乳各大さじ1、砂糖大さじ1/2、塩少々
は混ぜ合わせておく。
フライパンにサラダ油を中弱火で熱し、にんにくを炒める。香りがたってきたら①を入れ、底面の色が変わるまで2分程焼き、上下を返してブロッコリーを加える。
分量外の酒を約大さじ1程度まわしかけ、蓋をして蒸し焼きにする。2分程したら蓋を取り、水気がなくなるまで炒める。
混ぜ合わせたAを、少し火を弱めたフライパンに加え、ソースの色が変わりツヤが出るまで炒め絡める。