『エビとブロッコリーのツナクリームパスタ』味の決め手は…

材料2人分

• パスタ
  150～180ｇ
• 冷凍むきエビ
  100ｇ
• 冷凍ブロッコリー
  80ｇ
• 玉ねぎ
  1/4個
• ツナ
  1缶
• バター
  10ｇ
• 小麦粉
  大さじ１
• A
  牛乳
  300ml
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ１
• A
  めんつゆ
  大さじ1.5～2(2倍濃縮)
• A
  塩
  ひとつまみ
• ブラックペッパー
  しっかりめ
• 水
  適量
• 塩
  適量

作り方

• 1

  玉ねぎをうすめにスライスする。

  
• 2

  小鍋に水と塩をひとつまみ入れ沸騰させ、冷凍むきエビと冷凍ブロッコリーを加え2分茹で、ざるにあげる。

  
• 3

  鍋にたっぷりの水と塩を小さじ１ほど加え、沸騰したらパスタを表記時間より気持ち短めに茹でる。

• 4

  その間にクリームソースを作ります。 フライパンにバターを溶かし、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。 ツナを油ごと全て加え、炒める。

  
• 5

  小麦粉を加え、具材によく絡ませる。

  
• 6

  A 牛乳300ml、コンソメ顆粒小さじ１、めんつゆ大さじ1.5～2、塩ひとつまみとむきエビ、ブロッコリーを加えゆるめのとろみがつくまで混ぜる。 ※この時点ではゆるめのとろみでOK！（少しトロッとするくらい） この時点でとろみが強すぎるとねっとりとしたクリームパスタになるので注意！ パスタを加えてからお好みのとろみまで煮詰めたほうが安心です♡

  
• 7

  パスタが茹で上がったら、ざるにあげ水気をきり、ソースとよく絡める。

• 8

  仕上げにブラックペッパーをしっかりめに加える。

  

ポイント

・パスタを150ｇでめんつゆ大さじ1.5、パスタ180ｇでめんつゆ大さじ2を目安にして下さい。 ・エビとブロッコリーは冷凍のものじゃなくてもOKです！ ・クリームソースはパスタを加える前はゆるめのとろみ（少しトロットするくらい）でOK！ ※この時点でしっかりとしたとろみ（ドロッとした感じ）まで煮詰めてしまうとねっとりとしたクリームパスタになるので注意！ パスタを加えてからお好みのとろみまで煮詰めるほうが安心です♪

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