『エビとブロッコリーのツナクリームパスタ』味の決め手は…
投稿日2020/01/09
更新日2020/01/09
調理時間20分
エビとブロッコリーの入ったツナクリームパスタです。味の決め手はめんつゆ！めんつゆを加えると加えないとじゃ味に大きな違い！めんつゆを加えるだけで旨味も深みも格段にUP↑↑ワンランク上のクリームパスタに♡
材料2人分
- パスタ150～180ｇ
- 冷凍むきエビ100ｇ
- 冷凍ブロッコリー80ｇ
- 玉ねぎ1/4個
- ツナ1缶
- バター10ｇ
- 小麦粉大さじ１
- A牛乳300ml
- Aコンソメ顆粒小さじ１
- Aめんつゆ大さじ1.5～2(2倍濃縮)
- A塩ひとつまみ
- ブラックペッパーしっかりめ
- 水適量
- 塩適量
作り方
ポイント
・パスタを150ｇでめんつゆ大さじ1.5、パスタ180ｇでめんつゆ大さじ2を目安にして下さい。 ・エビとブロッコリーは冷凍のものじゃなくてもOKです！ ・クリームソースはパスタを加える前はゆるめのとろみ（少しトロットするくらい）でOK！ ※この時点でしっかりとしたとろみ（ドロッとした感じ）まで煮詰めてしまうとねっとりとしたクリームパスタになるので注意！ パスタを加えてからお好みのとろみまで煮詰めるほうが安心です♪
- 1
玉ねぎをうすめにスライスする。
- 2
小鍋に水と塩をひとつまみ入れ沸騰させ、冷凍むきエビと冷凍ブロッコリーを加え2分茹で、ざるにあげる。
- 3
鍋にたっぷりの水と塩を小さじ１ほど加え、沸騰したらパスタを表記時間より気持ち短めに茹でる。
- 4
その間にクリームソースを作ります。 フライパンにバターを溶かし、玉ねぎがしんなりとするまで炒める。 ツナを油ごと全て加え、炒める。
- 5
小麦粉を加え、具材によく絡ませる。
- 6
A 牛乳300ml、コンソメ顆粒小さじ１、めんつゆ大さじ1.5～2、塩ひとつまみとむきエビ、ブロッコリーを加えゆるめのとろみがつくまで混ぜる。 ※この時点ではゆるめのとろみでOK！（少しトロッとするくらい） この時点でとろみが強すぎるとねっとりとしたクリームパスタになるので注意！ パスタを加えてからお好みのとろみまで煮詰めたほうが安心です♡
- 7
パスタが茹で上がったら、ざるにあげ水気をきり、ソースとよく絡める。
- 8
仕上げにブラックペッパーをしっかりめに加える。
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質問
作ってみた!
rosy2024/07/14 11:47
生クリーム無しでも美味しく作れるのですね❗ めんつゆは味に深みが出て牛乳嫌いの祖母も完食しました。- 411772
2021/06/02 18:44
無調整豆乳でもできますか？💦 
2765832020/08/16 13:15
とても美味しく出来ました！優しい味つけだったので、子どもたちにも人気でした^ ^
3065362020/04/26 19:50
大人４人分で作りました❗美味しくてみんなにとっても好評でした。また作りまーす。ご馳走さまでした。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。
