海老ときのこのレモンクリームパスタ♩ゆでないパスタ！ワンパン

• 5分解凍時間は除く

材料1人分

• パスタ
  100g(ゆで時間3分のもの)
• むき海老
  80g(冷凍)
• ブロッコリー
  80g(冷凍)
• 玉ねぎ
  1/4個(約80g)
• しめじ
  1/3パック(約50g)
• レモン
  1/3個
• オリーブオイル
  大さじ1/2
• 塩こしょう
  小さじ1/4
• 水
  2カップ(400ml)
• 牛乳
  100ml
• A
  バター
  10g
• A
  薄力粉
  大さじ1
• A
  コンソメ
  小さじ1
• ブラックペッパー
  適量

作り方

• 下準備
  むき海老と、ブロッコリーは、自然解凍しておく。

  
• 1

  玉ねぎは、繊維に沿って、薄切りにする。 しめじは、石づきを取って、手でほぐす。 レモンは、1枚輪切りにしたあと、残りは絞る。

  
• 2

  フライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、しめじを入れ、塩こしょうをして、しんなりするまで、中火で炒める。

  
• 3

  パスタ、水を入れ、中火で煮立たせたら、火力を弱めの中火に落とし、フライパンの蓋をして、時々混ぜながら、2分蒸し煮にする。

  
• 4

  フライパンの蓋を開け、中火で水気を飛ばしたあと、むき海老、ブロッコリー、A バター10g、薄力粉大さじ1、コンソメ小さじ1、レモン汁を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。

  
• 5

  牛乳を少しずつ加え、混ぜ合わせながら、とろみがつくまで煮込む。

  
• 6

  器に盛り付け、ブラックペッパーをふり、レモンを飾る。

  

ポイント

・フライパンは、28cmのものを使用しました。 ・パスタは、ゆで時間3分、1.6mmのものを使用しました。 ・レモン汁の量は、小さじ1ぐらいです。 市販のレモン汁を使用してもかまいません。

作ってみた！

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