【海老ときのこの明太クリームパスタ】海老と明太子の旨みぎゅっ
投稿日2023/10/28
更新日2023/10/28
調理時間10分
簡単なのにお店みたいなクリームパスタ✨ プリプリの海老と明太子の旨味がたまりません😆 明太子はソースに加えたのと仕上げにのせたのと両方味わえます。 ぜひお試しください！
材料2人分
- パスタ160g
- 辛子明太子50g
- むきえび6尾
- にんにく1かけ
- 大葉5枚
- しめじ100g
- オリーブ油大さじ1
- 白ワイン大さじ1
- A牛乳100ml
- A生クリーム100ml
- A顆粒ブイヨン小さじ1/4
- A有塩バター10g
- 塩、胡椒工程記載
作り方
ポイント
※辛子明太子の残った薄皮はごはんのお供にしてください。
- 準
大きめの鍋に水の1％量の塩を入れた湯を沸かす。《1.5Lの水だと塩は大さじ1》
- 1
- 2
フライパンにオリーブ油を弱めの中火で熱し、にんにくを入れて色づいてくるまで焼く。 パスタを茹で始める。
- 3
中火にしてむきえびを加え、さっと炒めて白ワインを加えてアルコールを飛ばす。 しめじを加えて塩、胡椒各少々をしてしんなりするまで炒める。
- 4
A 牛乳100ml、生クリーム100ml、顆粒ブイヨン小さじ1/4、有塩バター10gを加えてふつふつとしてきたら、辛子明太子の半量を加えてさっと混ぜる。 塩ひとつまみ、胡椒少々で味を整え、パスタを加えて絡める。
- 5
器に盛り、辛子明太子の残りと大葉をのせる。
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- Artist
はらしおり
料理研究家
- フードコーディネーター
- J.S.A.ワインエキスパート
歳を重ねると美容や健康が気になる。 でも、あまり手をかけずともおしゃれで健康的でおいしい食事がいい! 忙しく過ごす毎日、無理なく作れる、そんなレシピを心がけています。 見やすい動画もぜひご覧ください。 ≪資格≫ 日本ソムリエ協会 J.S.A.ワインエキスパート 日本フードコーディネート協会 フードコーディネーター1級 FLAネットワーク協会 食生活アドバイザー2級 日本中医食養学会 薬膳アドバイザー ≪受賞≫ ・コウケンテツさんの料理に合うスイーツのレシピコンテスト「三井製糖賞」 ・「Nadiaベスト動画賞」 ・フジッコ蒸し豆で簡単アレンジレシピコンテスト「フジッコ賞」 ・「Nadiaベストヒット賞」 ≪ブログ・ウェブサイトURL≫ https://lit.link/shiorihara ≪書籍掲載≫ ・フリーペーパー雑誌「ぽるたーた(2020年12月号)」にレシピ14品掲載 「Nadia Magazine 」vol.02,04,05,07にレシピ掲載 ≪レシピ開発≫ ・マルトモ株式会社様 ・東海漬物株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・キッコーマン食品株式会社様 ・マルハニチロ株式会社様 ・モンマルシェ株式会社様 ・株式会社明治様 ・三菱電機様 ・株式会社ぐるなび様 ≪企業様HPレシピ掲載≫ ・ヤマサ醤油株式会社様 ・タッパーウェアブランズ・ジャパン株式会社様 ・フジッコ株式会社様 ≪PR案件≫ ・日本ハム株式会社様、山田園茶舗様、株式会社吉野家様、日東紡績株式会社様、アヲハタ株式会社様
