【えびとアスパラのクリームパスタ】牛乳で作るカフェ風パスタ♡
投稿日2024/04/11
更新日2024/04/11
調理時間15分
カロリー（1人分）-
総費用目安700円
冷蔵保存-
冷凍保存-
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えびとアスパラを使った 牛乳で作るクリームパスタです♪ 「このパスタおいしい」とクリーム系が あまり好きじゃない夫も絶賛してくれた 1品です🥰途中でレモンを絞って食べると 食材とも相性抜群、クリーム系パスタも 重たくならず、最後までペロリと 食べられちゃいます🍋♪旬のアスパラで ぜひ作ってみてください🤤✌️💓
材料2人分
- パスタ200g
- むきえび120g
- アスパラ４〜５本
- エリンギ１本
- バター20g
- 小麦粉大さじ２
- 牛乳400ml
- Aコンソメ顆粒小さじ２
- Aにんにくチューブ5~6cm
- A塩胡椒適量
作り方
ポイント
●旬のアスパラを使用しました。季節に合わせてお好みの野菜でアレンジOKです。他にもいんげんやきのこ、えびの代わりにベーコンなどもおすすめです♪
- 準
むきえびに酒・片栗粉各小さじ２、塩ひとつまみ（共に分量外)を揉み込み、汚れと臭みをとる。 流水で洗い、水気を拭き取る。
- 1
アスパラは根本３〜４cmを切り落とし、根本の方の硬い皮をピーラーで剥き、斜め切りにする。 エリンギは縦、横半分に切り、スライスする。
- 2
フライパンにバターを溶かし、むきえび、アスパラ、エリンギを加えて２〜３分炒める。 小麦粉を加えて、粉っぽさがなくなるまで具材となじませる。
- 3
牛乳を少しずつ加えながら、都度かきまぜ、小麦粉を伸ばしていく。 A コンソメ顆粒小さじ２、にんにくチューブ5~6cm、塩胡椒適量も加え時々かきまぜながら弱火でとろみがでるまで、２〜３分煮る。
- 4
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を適量加える。 パスタを加え、表記時間茹でる。 茹で上がったら、ざるにあげ湯ぎりする。
- 5
③のパスタソースに茹でたパスタを加え、全体と絡ませ、器に盛る。 お好みで黒胡椒をふり、あればスライスしたレモンを添える。
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。