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1房なんてすぐペロリ。おつまみチーズブロッコリー

副菜

1房なんてすぐペロリ。おつまみチーズブロッコリー
  • 投稿日2020/09/25

  • 調理時間15

ブロッコリーを冷蔵庫にあるある調味料で和えた、簡単おつまみのレシピです。 マヨ×おかか×粉チーズという発酵食品の組み合わせで、旨み倍増。 とにかく簡単なのに一度食べたらホレちゃいます。1房だとすぐになくなっちゃうので、ブロッコリーがお買い得な時にぜひお試しください。

材料2人分

  • ブロッコリー
    1房
  • A
    粉チーズ
    大さじ2
  • A
    マヨネーズ
    大さじ2
  • A
    かつお節
    小2~3パック
  • A
    しょうゆ
    小さじ1/2~
  • A
    オリーブオイル
    小さじ2
  • 粗挽き黒胡椒
    適量

作り方

ポイント

▷ブロッコリーはしっかりと水けを切って和えてください。 ▷醤油の量は味を見ながらお好みで調整してください。 ▷かつお節の量はメーカーによってグラムが違うので調整してください。

  • 1

    ブロッコリーは小房に分けてお好みの固さに塩ゆでする。

    工程写真
  • 2

    ボウルにA 粉チーズ大さじ2、マヨネーズ大さじ2、かつお節小2~3パック、しょうゆ小さじ1/2~、オリーブオイル小さじ2と水気を切った①を入れ、全体に和える。熱があるうちに和えると味がよくなじみます。 水っぽくならないようにしっかりと水気を切ってくださいね。

    工程写真
  • 3

    皿に盛り付け、仕上げに粗挽き黒胡椒たっぷり、粉チーズ、かつお節をふりかけて完成。 ※仕上げの粉チーズとかつお節は、Aとは別の分量外です。

    工程写真
レシピID

399027

「ブロッコリー」の基礎

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むっちん(横田睦美)
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むっちん(横田睦美)

製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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