【煮込み10分！】チーズあふれる豚こまのトマト煮込み

材料4人分

• 豚こま肉
  600g
• 新玉ねぎ
  1個
• しめじ
  1パック
• 小麦粉
  大さじ3
• A
  カットトマト缶
  390～400g(紙パックのカットトマト)
• A
  バジルソース
  大さじ1(なければ乾燥ハーブでも)
• A
  塩
  小さじ1
• A
  コンソメ
  大さじ1/2
• A
  にんにく（おろし）
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ1～2
• 冷凍ブロッコリー
  100g(あれば)
• ピザ用チーズ
  100g
• 塩こしょう
  少々(豚肉の下味用)

作り方

• 下準備
  豚こま肉に塩こしょうをし小麦粉をまぶす。 冷凍ブロッコリーは電子レンジで解凍しておく。（600wで1分ほど）

  
• 1

  新玉ねぎはくし切りに、しめじは軸を切り小房に分ける。

• 2

  フライパンにサラダ油を熱し①を炒める。

  
• 3

  玉ねぎが透明になってきたら豚肉を加えさらに炒める。 油が足りないようだったら足す。

  
• 4

  豚肉の表面が白く色が変わってきたらA カットトマト缶390～400g、バジルソース大さじ1、塩小さじ1、コンソメ大さじ1/2、にんにく（おろし）小さじ1を加え弱めの中火で蓋をして10分煮る。 焦げないようたまにかき混ぜてください。

  
• 5

  10分経ったらブロッコリーとピザ用チーズを乗せ蓋をして１分ほど火を通す。

  
• 6

  仕上げにパセリのみじん切り（あれば）や黒胡椒（分量外）をかける。 フライパンごと食卓に出しても◎

  

ポイント

豚こま肉で作りましたが豚ヒレ肉でも美味しく作れます。鶏肉に変えても！ バジルソースがない場合は乾燥ハーブを入れてみてください🌿

作ってみた！

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