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    【鶏肉のトマト煮込み】簡単!濃厚トマトソースが絶品♩

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    • 30

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安-

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存3週間

    コク深トマトソースが絶品! 鶏肉のトマト煮込みです。 具材は鶏もも肉、玉ねぎ、しめじとシンプルですが、 焼き目をつけた鶏肉としめじの旨みが トマトソースに溶け込み、美味しく仕上がります😊 無水でトマト缶をしっかりと煮詰めていくと 濃厚〜でコク深い味わいになり 長めに保存できるので 作り置きにもおすすめですよ。

    材料2人分

    • 鶏もも肉
      1枚(250g)
    • しめじ
      1袋
    • 玉ねぎ
      1/2個
    • にんにく
      1かけ
    • 塩コショウ
      少々
    • ホールトマト缶
      1缶(400g)
    • オリーブオイル
      大さじ1
    • 白ワイン(または酒)
      大さじ2
    • A
      砂糖、コンソメ顆粒
      各小さじ1と1/2
    • A
      オレガノ(乾燥)
      小さじ1/4
    • オリーブオイル(仕上げ用)
      小さじ2

    作り方

    • 1

      鶏もも肉はひと口大に切り、塩コショウをもみ込む。しめじは小房に分ける。玉ねぎは薄切り、にんにくはみじん切りにする。

      【鶏肉のトマト煮込み】簡単!濃厚トマトソースが絶品♩の工程1
    • 2

      フライパンに油はひかずに中火で熱し、鶏肉を皮目を下にして入れる。皮がカリッとするまで3〜4分焼き、端によせる。

      【鶏肉のトマト煮込み】簡単!濃厚トマトソースが絶品♩の工程2
    • 3

      空いたスペースにオリーブオイル、にんにくを入れる。

      【鶏肉のトマト煮込み】簡単!濃厚トマトソースが絶品♩の工程3
    • 4

      しめじを加えて、焼き目がつくまで動かさずに焼く。

      【鶏肉のトマト煮込み】簡単!濃厚トマトソースが絶品♩の工程4
    • 5

      玉ねぎを加えてしめじと合わせ、しんなりするまで2〜3分炒める。

      【鶏肉のトマト煮込み】簡単!濃厚トマトソースが絶品♩の工程5
    • 6

      全体を混ぜ合わせたら白ワイン(または酒)を加えて1分ほど煮詰める

      【鶏肉のトマト煮込み】簡単!濃厚トマトソースが絶品♩の工程6
    • 7

      ホールトマト缶を加え、実をつぶしながら弱火で3〜4分煮る。

      【鶏肉のトマト煮込み】簡単!濃厚トマトソースが絶品♩の工程7
    • 8

      A 砂糖、コンソメ顆粒各小さじ1と1/2、オレガノ(乾燥)小さじ1/4を加えて蓋をすこしずらしてのせ、極弱火で時々混ぜながら15分ほど煮る。必要であれば塩で味を調える。(水っぽさが無くなり煮詰まれば完成です)

      【鶏肉のトマト煮込み】簡単!濃厚トマトソースが絶品♩の工程8
    • 9

      器に盛り、オリーブオイル(仕上げ用)をかけ、お好みでパセリを散らしてお召し上がりください。

      【鶏肉のトマト煮込み】簡単!濃厚トマトソースが絶品♩の工程9

    ポイント

    •なす、ズッキーニ、ピーマンなどを加えても美味しいです。 •オレガノは無ければ省いてもOK またはドライバジルで代用もOKです。 •工程7でトマト缶を煮詰めて、しっかり甘みがでた場合は【A】の砂糖の量は少なめでもOKです。 •工程8で煮詰めていく時は焦げ付きやすくなるので、時々混ぜ合わせてください。 •バケットにのせたり、ドリアにもアレンジできます。オムレツと合わせて食べても美味しいですよ。

    作ってみた!

    • ポッ!
      ポッ!

      2024/11/20 15:50

      美味しすぎます〜!!今までで1番美味しいトマト煮込みができた気がします〜! 素敵なレシピありがとうございます😭🌟
      ポッ!の作ってみた!投稿(【鶏肉のトマト煮込み】簡単!濃厚トマトソースが絶品♩)
    • 1038513
      1038513

      2024/09/03 23:00

      鶏肉のトマト煮込み🍅🍗鶏もも2枚の倍量で作ってみましたぁ〜❗️ ピーマン追加。鶏肉に小麦粉まぶしてみた。 工程最後に牛乳とピザ用チーズ追加しました 我が家好みのお味になり、旦那さんご飯おかわり🍚 トマト缶(ホール)とお酒(白ワインなかった💧)で煮込むのですが、トマト🍅から旨みが爆汁になり、さらにいい感じに酸味が抜けてめっちゃ完璧なソースに❗️ まだ半分保存してあるので明日は夕飯にパスタ🍝予定です。
      1038513の作ってみた!投稿(【鶏肉のトマト煮込み】簡単!濃厚トマトソースが絶品♩)
    • 1/アラ還の手習い
      1/アラ還の手習い

      2024/08/01 11:57

      トマトソースが絶品❣🤤😋😍 トマトペーストをたしてコクがアップ😁 鶏肉とトマトってなんでこんなに合うんだろ…🤤😋😁 もう抱えて食べたい❣❣❣🥰 ピーマン入れたけど次は茄子にしよっかなぁ〜…?🤔 また作りま〜す🥳
      1/アラ還の手習いの作ってみた!投稿(【鶏肉のトマト煮込み】簡単!濃厚トマトソースが絶品♩)
    • chichi
      chichi

      2024/06/30 16:10

      リピートです。 今回は、鶏肉抜きで茄子、ピーマン、ズッキーニで作って唐揚げの付け合わせにしました。 メイン、サブと色々アレンジできて助かります!! 何時も大好評です。
    • chichi
      chichi

      2024/06/04 10:30

      またまた、リピートです。茄子とピーマンは今回も入れました。 バジルとローリエもプラスしてみました。 味付けもちょっとアレンジしました。 やっぱり、美味しかったです!! 定番決定です!!

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