【ガリバタチキンブロッコリー】ご飯がススム！男子も満足

＊鶏もも肉は皮目にフォークなどで数カ所穴を刺し、黄色い脂肪や筋などをキッチンバサミで切る。 ＊ブロッコリーは小房に分けておく。茎も固いところを除き、1cm厚さに切る。 ＊にんにくは薄皮をむいて薄切りする。

まな板に上に置いて、まず十文字に4等分して、さらに半分に切る。 （8等分する）

ポリ袋に鶏もも肉とA 砂糖小さじ1、塩小さじ1/2砂糖→塩の順に入れて軽く揉む。 ＊10分おく。 このまま冷凍も出来ます。

耐熱容器にブロッコリーとB 水50ml、塩小さじ1/3を入れて、電子レンジ（600W）で2分加熱する。 ＊竹串を刺して、すーっと通るくらいまで加熱する。足りなければ30秒追加する。

鶏肉の水気を拭いて、表面に片栗粉をまぶす。

フライパンにサラダ油を低温に熱し、にんにくを炒めて取り出しておく。 〈高温にすると焦げるので低温から中温で〉 ＊チューブにんにくを使う場合にはC ポン酢しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1を入れる手前でにんにくを入れてください。

同じフライパンに鶏肉を入れて、両面こんがり焦げ目が付くまで焼き、ブロッコリーを加えて、C ポン酢しょうゆ大さじ2、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1で調味して仕上げにバターを落とす。

器に盛り、にんにくを散らし、お好みで粗挽き黒こしょうをふる。