とろっとクリーミー！お豆腐グラタン

材料2人分

• 絹豆腐
  300g
• マヨネーズ
  大さじ1
• ベーコン
  80g
• ブロッコリー
  40g(切ったもの4〜5個)
• しめじ
  1/3株
• バター
  10g
• A
  コンソメ顆粒
  小さじ1
• A
  塩コショウ
  適量
• ピザ用チーズ
  適量

作り方

• 下準備
  絹豆腐は、キッチンペーパーで包み、600wのレンジで3分加熱した後、 ザルに乗せて水気を切る。 ブロッコリーは、ボウルに入れて水大さじ1を回しかけ、ふんわりラップして600wで3〜4分加熱する。

  
• 1

  ベーコンは5mm幅に切る。 しめじはいしずきをとってほぐす。

  
• 2

  豆腐とマヨネーズをボウルに合わせ、良く混ぜる。

  
• 3

  フライパンにバターを熱し、ベーコンとしめじを入れて中火で炒める。

  
• 4

  ベーコンに焼き色がついたら、 ②とブロッコリー、A コンソメ顆粒小さじ1、塩コショウ適量をを加え、コンソメが溶けるまで弱火でコトコト煮込む。

  
• 5

  耐熱容器に④を入れて上にピザ用チーズを乗せ、 トースターでチーズにきつね色の焦げ目がつくまで加熱する。

  

ポイント

◎ブロッコリーは茹でたほうれん草でも代用可能です。 ◎ベーコンの代わりにウィンナーでも美味しくお召し上がり頂けます。

作ってみた！

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