主菜
夫が絶賛！白だし香る♡【かぼちゃときのこの和風豆腐グラタン】
15分
焼き時間は除く。- エネルギー330kcal
- 炭水化物30.0g
- 脂質17.6g
- たんぱく質19.7g
- 糖質25.4g
- 食塩相当量1.4g
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夫が絶賛！お豆腐入りソースでヘルシー♪重たくない◎だしの旨味たっぷり和風かぼちゃグラタン。たんぱく質もしっかり摂れる！ 【ゆる減塩ポイント】 •味噌のコクと白だしの旨味を組み合わせることで、調味料控えめでも満足感のある味わいに♪ •さらにひき肉ときのこの旨味がソースに溶け込み、物足りなさを感じにくい◎
材料2人分
- かぼちゃ正味150g
- 玉ねぎ1/4個(50g)
- しめじ50g
- 豚ひき肉100g
- 薄力粉大さじ1と1/2
- サラダ油小さじ1(炒め油)
- A絹豆腐150g
- A味噌(塩分11.4%のもの)小さじ2
- A白だし小さじ1と1/2
- A本みりん小さじ1
- A牛乳50ml
- ピザ用チーズ20g
作り方
- 1
かぼちゃはたね、わたを除いて小さめのひとくち大に切る。耐熱容器に入れ、水大さじ1を加えてラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。(柔らかくなるまで)
- 2
玉ねぎは横半分に切ってから、縦に薄切りする。しめじは石づきを除いてほぐす。
- 3
ボウルにA 絹豆腐150g、味噌(塩分11.4%のもの)小さじ2、白だし小さじ1と1/2、本みりん小さじ1、牛乳50mlを加えて泡立て器で豆腐の塊を潰しながらよく混ぜる。
- 4
フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、豚ひき肉、しめじを加えて肉の色が変わり玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。
- 5
薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。
- 6
③を加えて20秒ほど混ぜ、とろみをつける。①のかぼちゃを加え、ざっと混ぜる。
- 7
グラタン皿に⑥を等分して盛り付け、ピザ用チーズをトッピングする。 オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。(目安220℃で5〜7分)
ポイント
白だしはキッコーマンの大さじ1で塩分1.5g程度のものを使用しています。メーカーによって塩分量が異なりますので使用量を調整してください。
レシピID：532904
更新日：2026/09/20
投稿日：2026/09/19
作ってみた！
wan2026/09/27 18:56
和風グラタン最高😀 ピザ用チーズを買い忘れ チーズ無しで作りましたので 見た目悪くなりましたが とても美味しく出来ました🎵 これから寒くなる季節に 何度も作りたいレシピです
ゆっこ2026/09/25 20:41
身体に良い❣️ヘルシーグラタンでした〜👍💕 これ一品たべれば❣️栄養バッチリですね👌✨ 家族にも好評で💕かぼちゃが美味しく食べれて😋チーズがよく絡んで美味しかったそうです💕 熱々のお料理だからこれからの寒い季節の栄養補給にもピッタリ👍✨ また作りたいと思わせる 素敵なレシピ❣️ ありがとうございま〜す🙏✨
- ぽぽペ
2026/09/20 17:06
とっても美味しい！ 我が家の夫も子供も絶賛でした これで塩分1.4g！？嬉しい👏
