夫が絶賛！白だし香る♡【かぼちゃときのこの和風豆腐グラタン】

材料2人分

• かぼちゃ
  正味150g
• 玉ねぎ
  1/4個(50g)
• しめじ
  50g
• 豚ひき肉
  100g
• 薄力粉
  大さじ1と1/2
• サラダ油
  小さじ1(炒め油)
• A
  絹豆腐
  150g
• A
  味噌(塩分11.4%のもの)
  小さじ2
• A
  白だし
  小さじ1と1/2
• A
  本みりん
  小さじ1
• A
  牛乳
  50ml
• ピザ用チーズ
  20g

作り方

• 1

  かぼちゃはたね、わたを除いて小さめのひとくち大に切る。耐熱容器に入れ、水大さじ1を加えてラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。(柔らかくなるまで)

  
• 2

  玉ねぎは横半分に切ってから、縦に薄切りする。しめじは石づきを除いてほぐす。

  
• 3

  ボウルにA 絹豆腐150g、味噌(塩分11.4%のもの)小さじ2、白だし小さじ1と1/2、本みりん小さじ1、牛乳50mlを加えて泡立て器で豆腐の塊を潰しながらよく混ぜる。

  
• 4

  フライパンにサラダ油をひき、玉ねぎ、豚ひき肉を加えて肉の色が変わり玉ねぎが透き通るまで中火で炒める。

  
• 5

  薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め合わせる。

  
• 6

  ③を加えて20秒ほど混ぜ、とろみをつける。①のかぼちゃを加え、ざっと混ぜる。

  
• 7

  グラタン皿に⑥を等分して盛り付け、ピザ用チーズをトッピングする。 オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。(目安220℃で5〜7分)

  

ポイント

白だしはキッコーマンの大さじ1で塩分1.5g程度のものを使用しています。メーカーによって塩分量が異なりますので使用量を調整してください。

作ってみた！

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