ご飯が進む！『鶏むね肉とブロッコリーと卵のオイマヨ炒め』
投稿日2022/01/12
更新日2022/01/12
調理時間20分
鶏むね肉×ブロッコリー×卵で作るボリュームおかずです(^^)/♡ たんぱく質もたっぷりで、コスパも抜群な1品です！ オイマヨ味でご飯の進む味付けになっています♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(300ｇ)
- Aマヨネーズ・酒各大さじ1
- A醤油大さじ1/2
- Aにんにく・生姜チューブ2～3㎝
- A塩胡椒適量
- ブロッコリー1/2個(80ｇ)
- 卵3個
- 片栗粉適量
- サラダ油大さじ1と1/2
- Bマヨネーズ・酒・オイスターソース各大さじ1
- Bみりん・砂糖各大さじ1/2
- 黒胡椒適量
作り方
ポイント
冷凍ブロッコリーを使う際は、解凍後そのまま炒めてもらってOKです。生のブロッコリーを使用する場合は軽く水で濡らしてボウルに加え、ふんわりとラップをして1分ほど加熱して蒸してから炒めるのがおすすめです！
- 1
鶏むね肉は縦半分に切り、一口大のそぎ切りにする。 ポリ袋に入れA マヨネーズ・酒各大さじ1、醤油大さじ1/2、にんにく・生姜チューブ2～3㎝、塩胡椒適量を揉みこみ、10分ほど置き下味をつける。 ◎この状態でフリーザーバックに入れ、下味冷凍可
- 2
ボウルに片栗粉を加えて、１の鶏肉にまぶしていく。 ブロッコリーは小房に分ける。 卵は溶く。
- 3
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉を加えて中火で片面2分ずつ焼く。 ブロッコリーも加えて炒め合わせる。
- 4
具材をフライパンの端に寄せ、空いたスペースに溶き卵を加えてスクランブルエッグ状にして、全体と合わせる。 B マヨネーズ・酒・オイスターソース各大さじ1、みりん・砂糖各大さじ1/2を混ぜ合わせて加え、全体と合わせる。
- 5
器に盛り、黒胡椒をふる。
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質問
作ってみた!
- ウサちゃん
2023/12/18 15:14
とても美味しかったです😋迷ったときの我が家の定番になりそうです（◜ω◝） - 190611
2022/02/01 19:05
ブロッコリー、生のままでしてしまったのですが、美味しかったです！ 時間がある時に、また作りたいです！
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RINATY（りなてぃ）
料理家・料理インスタグラマー
- 栄養士
【自己紹介】 1995年生まれ/生まれも育ちも福岡 美味しいもの食べるのも見つけるのも好き! 2023年7月、Instagramのフォロワーさんが60万人を超えました! みなさん、いつもありがとうございます♪ 【著書】 『りなてぃの一週間3500円献立』(宝島社)★第8回料理レシピ本大賞・準大賞を受賞! 『りなてぃの一週間3500円献立2』(宝島社) 『りなてぃの30分で完成!簡単3品献立』(宝島社) 『2品だからうまくいく!#りなてぃ流2品献立』(宝島社) シリーズ累計発行部数は100万部を突破(2023年1月時点) 【レシピ発信の想い】 料理でたくさんの幸せをお届けしたいなと思っております。毎日忙しい中家族の為にお料理を作ってらっしゃる方や大切な人の為においしいお料理を作ってあげたい方。そんな方々に、身近にある食材・どのご家庭にもある調味料で簡単に作れるレシピをお届けします。私のレシピはお洒落な味付けというよりは家庭的で親しみのある味付けのものが多い、簡単・時短・節約レシピです。作る方も食べる方も料理を通してどこか心温まる小さな幸せを感じていただけたら嬉しいです。おいしくできた幸せ、おいしいと喜んでもらえる幸せ、笑顔あふれる食卓の幸せ、お子様と一緒に調理を楽しむ幸せ、そんな心温まる小さな幸せたちを。