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2017.12.01

分類主菜

調理時間: 15分(下味をつける時間を除く)

ID184049

Yuu

料理が苦手な方に♪【楽うま♡ゆるメシ】時間と心にゆとりを作る

むね肉とキャベツを使った
男子も喜ぶガッツリおかず。

たんぱく質としてむね肉を使用しましたが、これが、めちゃくちゃ柔らかく、オイマヨでコクと旨みがアップするので、彼も大満足の一品ですよー!

もちろん、ご飯もお酒もすすむ!すすむ!!

ぜひぜひ、機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♪


鶏肉料理 ごま油 にんにく 鶏胸肉 節約 醤油 マヨネーズ キャベツ 胡椒 オイマヨ炒め 片栗粉 お弁当 一味唐辛子 玉ねぎ 新玉ねぎ 簡単 オイスターソース 作り置き

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材料2人分
鶏むね肉 1枚(300g)
キャベツ 150g
玉ねぎ 1個
ゴマ油 小さじ2
A
酒、片栗粉、マヨネーズ 各大さじ1
A
小さじ1/2
A
こしょう 少々
A
にんにく(すりおろし) 1片
B
オイスターソース、マヨネーズ 各大さじ2
B
醤油 小さじ1
(お好みで)一味唐辛子 適量
作り方
Point!
①むね肉は繊維に直角にそぎ切りにする!(繊維を断つようにそぎ切りにすることで、柔らか食感に仕上がります。) ②むね肉は、酒・片栗粉・マヨネーズを揉み込んで下味をつける!(水分を閉じ込め、しっとり柔らか食感に仕上がります。) ③むね肉はあまり触らずに焼き、焼き色をつける!(焼き色をつけることで、香ばしさと旨みがアップします。)
  1. ・鶏むね肉は、皮を取り、棒状にそぎ切りにする。A

    酒、片栗粉、マヨネーズ 各大さじ1、塩 小さじ1/2、こしょう 少々、にんにく(すりおろし) 1片

    を揉み込んでしばらく置いておく。(10分ぐらい)

    ・キャベツは、太めの千切りにしておく。

    ・玉ねぎは、繊維に直角に薄切りにしておく。
  2. フライパンにゴマ油を中火で熱し、むね肉を焼いていく。(両面2〜3分ずつ)
  3. むね肉に軽く焼き色がついたら、フライパンの端に寄せ、空いたところに玉ねぎを加えて炒める。
  4. 玉ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて、更に炒める。
  5. キャベツがしんなりしてきたら、合わせたB

    オイスターソース、マヨネーズ 各大さじ2、醤油 小さじ1

    を回し入れ、全体にからめるように炒めたら、出来上がり。
  6. 器に盛り、お好みで一味唐辛子をふって、お召し上がり下さい。
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