主菜
男子の胃袋鷲づかみ♡『キャベツとむね肉のオイマヨ炒め』
15分
下味をつける時間を除く- エネルギー450kcal
- 炭水化物15.6g
- 脂質28.2g
- たんぱく質35.5g
- 糖質12.8g
- 食塩相当量2.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
むね肉とキャベツを使った 男子も喜ぶガッツリおかず。 たんぱく質としてむね肉を使用しましたが、これが、めちゃくちゃ柔らかく、オイマヨでコクと旨みがアップするので、彼も大満足の一品ですよー！ もちろん、ご飯もお酒もすすむ！すすむ！！ ぜひぜひ、機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- キャベツ150g
- 玉ねぎ1個
- ゴマ油小さじ2
- A酒、片栗粉、マヨネーズ各大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
- Aにんにく（すりおろし）1片
- Bオイスターソース、マヨネーズ各大さじ2
- B醤油小さじ1
- （お好みで）一味唐辛子適量
作り方
- 1
フライパンにゴマ油を中火で熱し、むね肉を焼いていく。(両面2〜3分ずつ)
- 2
むね肉に軽く焼き色がついたら、フライパンの端に寄せ、空いたところに玉ねぎを加えて炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて、更に炒める。
- 4
キャベツがしんなりしてきたら、合わせたB オイスターソース、マヨネーズ各大さじ2、醤油小さじ1を回し入れ、全体にからめるように炒めたら、出来上がり。
- 5
器に盛り、（お好みで）一味唐辛子をふって、お召し上がり下さい。
ポイント
①むね肉は繊維に直角にそぎ切りにする！（繊維を断つようにそぎ切りにすることで、柔らか食感に仕上がります。） ②むね肉は、酒・片栗粉・マヨネーズを揉み込んで下味をつける！（水分を閉じ込め、しっとり柔らか食感に仕上がります。） ③むね肉はあまり触らずに焼き、焼き色をつける！（焼き色をつけることで、香ばしさと旨みがアップします。）
レシピID：184049
更新日：2017/12/01
投稿日：2017/12/01
作ってみた！
vivi2025/10/02 19:48
冷蔵庫に余ってたにんじんとピーマンも入れてます。 鶏むね肉は、マヨネーズで漬け込む時に塩の代わりに塩麹を入れてみました。柔らかくなって良かったです。 たっぷりのキャベツも入れて野菜もたくさん取れてオイマヨのしっかりした味付けで美味しく出来ました。
ぺこ美2024/10/02 13:41
お写真みたいな良い色には仕上がりませんでしたがおいしくいただきました(о´∀`о)
ゆくゆく2024/09/25 18:21
玉ねぎなかったので、しめじともやしを代わりに入れました♪ しっかりしたオイマヨの味付けで、ご飯が進む〜！！ 七味をたっぷりかけて食べました😆 とって美味しかったです😆👍
633to2024/09/25 06:52
お肉が柔らかくて美味しかったです。
あり2024/06/27 23:46
美味しかったです！リピートします◎
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