男子の胃袋鷲づかみ♡『キャベツとむね肉のオイマヨ炒め』
投稿日2017/12/01
更新日2017/12/01
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
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（13970）
むね肉とキャベツを使った 男子も喜ぶガッツリおかず。 たんぱく質としてむね肉を使用しましたが、これが、めちゃくちゃ柔らかく、オイマヨでコクと旨みがアップするので、彼も大満足の一品ですよー！ もちろん、ご飯もお酒もすすむ！すすむ！！ ぜひぜひ、機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- キャベツ150g
- 玉ねぎ1個
- ゴマ油小さじ2
- A酒、片栗粉、マヨネーズ各大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
- Aにんにく（すりおろし）1片
- Bオイスターソース、マヨネーズ各大さじ2
- B醤油小さじ1
- （お好みで）一味唐辛子適量
作り方
ポイント
①むね肉は繊維に直角にそぎ切りにする！（繊維を断つようにそぎ切りにすることで、柔らか食感に仕上がります。） ②むね肉は、酒・片栗粉・マヨネーズを揉み込んで下味をつける！（水分を閉じ込め、しっとり柔らか食感に仕上がります。） ③むね肉はあまり触らずに焼き、焼き色をつける！（焼き色をつけることで、香ばしさと旨みがアップします。）
- 準
・鶏むね肉は、皮を取り、棒状にそぎ切りにする。A 酒、片栗粉、マヨネーズ各大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、にんにく（すりおろし）1片を揉み込んでしばらく置いておく。(10分ぐらい) ・キャベツは、太めの千切りにしておく。 ・玉ねぎは、繊維に直角に薄切りにしておく。
- 1
フライパンにゴマ油を中火で熱し、むね肉を焼いていく。(両面2〜3分ずつ)
- 2
むね肉に軽く焼き色がついたら、フライパンの端に寄せ、空いたところに玉ねぎを加えて炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて、更に炒める。
- 4
キャベツがしんなりしてきたら、合わせたB オイスターソース、マヨネーズ各大さじ2、醤油小さじ1を回し入れ、全体にからめるように炒めたら、出来上がり。
- 5
器に盛り、（お好みで）一味唐辛子をふって、お召し上がり下さい。
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「作り置き」の基礎
「鶏むね肉」の基礎
「キャベツ」の基礎
質問
作ってみた!
レビュー（6件）- 817625
2023/06/08 21:08
ネギも追加してみましたがめちゃくちゃ美味しいです❤️ - 212138
2023/05/27 22:33
ほんとに主人の胃袋を鷲掴みにしていました。食べ終わったあと、余ったオイマヨソースをご飯にかけて綺麗に食べ尽くしていました笑 ムネ肉はあまり好きではないかと思ってましたが、気にならないくらいソースが好みだったみたいです。 - みちゃママ
2023/05/19 18:03
おいしかった 子供達はたべない - 337700
2021/07/10 15:07
お弁当男子です。ずっと気になっていたレシピ作ってみました。胸肉がいつもより美味しく感じます。野菜もたくさん取れてバランスの良いレシピですね。トップ画みたいに綺麗じゃないですが。 - おたま
2020/05/24 18:41
旦那大絶賛でした！胸肉も柔らかくて美味しかったです❤️
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Ｙｕｕ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡