男子の胃袋鷲づかみ♡『キャベツとむね肉のオイマヨ炒め』
投稿日2017/12/01
更新日2017/12/01
調理時間15分(下味をつける時間を除く)
むね肉とキャベツを使った 男子も喜ぶガッツリおかず。 たんぱく質としてむね肉を使用しましたが、これが、めちゃくちゃ柔らかく、オイマヨでコクと旨みがアップするので、彼も大満足の一品ですよー！ もちろん、ご飯もお酒もすすむ！すすむ！！ ぜひぜひ、機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♪
材料2人分
- 鶏むね肉1枚（300g）
- キャベツ150g
- 玉ねぎ1個
- ゴマ油小さじ2
- A酒、片栗粉、マヨネーズ各大さじ1
- A塩小さじ1/2
- Aこしょう少々
- Aにんにく（すりおろし）1片
- Bオイスターソース、マヨネーズ各大さじ2
- B醤油小さじ1
- （お好みで）一味唐辛子適量
作り方
ポイント
①むね肉は繊維に直角にそぎ切りにする！（繊維を断つようにそぎ切りにすることで、柔らか食感に仕上がります。） ②むね肉は、酒・片栗粉・マヨネーズを揉み込んで下味をつける！（水分を閉じ込め、しっとり柔らか食感に仕上がります。） ③むね肉はあまり触らずに焼き、焼き色をつける！（焼き色をつけることで、香ばしさと旨みがアップします。）
- 準
- 1
フライパンにゴマ油を中火で熱し、むね肉を焼いていく。(両面2〜3分ずつ)
- 2
むね肉に軽く焼き色がついたら、フライパンの端に寄せ、空いたところに玉ねぎを加えて炒める。
- 3
玉ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて、更に炒める。
- 4
キャベツがしんなりしてきたら、合わせたB オイスターソース、マヨネーズ各大さじ2、醤油小さじ1を回し入れ、全体にからめるように炒めたら、出来上がり。
- 5
器に盛り、（お好みで）一味唐辛子をふって、お召し上がり下さい。
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質問
作ってみた!
ぺこ美2024/10/02 13:41
お写真みたいな良い色には仕上がりませんでしたがおいしくいただきました(о´∀`о)
ゆくゆく2024/09/25 18:21
玉ねぎなかったので、しめじともやしを代わりに入れました♪ しっかりしたオイマヨの味付けで、ご飯が進む〜！！ 七味をたっぷりかけて食べました😆 とって美味しかったです😆👍
633to2024/09/25 06:52
お肉が柔らかくて美味しかったです。
あり2024/06/27 23:46
美味しかったです！リピートします◎
mariko2024/03/28 21:10
野菜もたっぷり取れて、ヘルシーな鶏むね肉！嬉しいおかずです。 白ご飯にもお酒にもあいますね！ また作ります！(^^)
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Ｙｕｕ
料理研究家・野菜ソムリエ
- 野菜ソムリエ
福岡県在住。 ＊ 料理が楽しくなる”きっかけづくり” ＊ 【やる気がなくても作りたくなる！】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい！】 【幸せな家族時間を作りたい！】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない！ ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない！ ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている！ そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu＊'s スピードおうちバル（光文社） ・Yuu＊のゆる☆つくりおき（主婦と生活社） ・Yｕｕのラクうま♡ベストレシピ（扶桑社） ・Yｕｕのラクうま♡晩ごはん（扶桑社）←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます！ 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね！ これからも、どうぞよろしくお願い致します♡
