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    主菜

    男子の胃袋鷲づかみ♡『キャベツとむね肉のオイマヨ炒め』

    • 投稿日2017/12/01

    • 更新日2017/12/01

    • 調理時間15(下味をつける時間を除く)

    お気に入り

    15600

    むね肉とキャベツを使った 男子も喜ぶガッツリおかず。 たんぱく質としてむね肉を使用しましたが、これが、めちゃくちゃ柔らかく、オイマヨでコクと旨みがアップするので、彼も大満足の一品ですよー! もちろん、ご飯もお酒もすすむ!すすむ!! ぜひぜひ、機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♪

    材料2人分

    • 鶏むね肉
      1枚(300g)
    • キャベツ
      150g
    • 玉ねぎ
      1個
    • ゴマ油
      小さじ2
    • A
      酒、片栗粉、マヨネーズ
      各大さじ1
    • A
      小さじ1/2
    • A
      こしょう
      少々
    • A
      にんにく(すりおろし)
      1片
    • B
      オイスターソース、マヨネーズ
      各大さじ2
    • B
      醤油
      小さじ1
    • (お好みで)一味唐辛子
      適量

    作り方

    ポイント

    ①むね肉は繊維に直角にそぎ切りにする!(繊維を断つようにそぎ切りにすることで、柔らか食感に仕上がります。) ②むね肉は、酒・片栗粉・マヨネーズを揉み込んで下味をつける!(水分を閉じ込め、しっとり柔らか食感に仕上がります。) ③むね肉はあまり触らずに焼き、焼き色をつける!(焼き色をつけることで、香ばしさと旨みがアップします。)

    • ・鶏むね肉は、皮を取り、棒状にそぎ切りにする。A 酒、片栗粉、マヨネーズ各大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、にんにく(すりおろし)1片を揉み込んでしばらく置いておく。(10分ぐらい) ・キャベツは、太めの千切りにしておく。 ・玉ねぎは、繊維に直角に薄切りにしておく。

      工程写真
    • 1

      フライパンにゴマ油を中火で熱し、むね肉を焼いていく。(両面2〜3分ずつ)

      工程写真
    • 2

      むね肉に軽く焼き色がついたら、フライパンの端に寄せ、空いたところに玉ねぎを加えて炒める。

      工程写真
    • 3

      玉ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて、更に炒める。

      工程写真
    • 4

      キャベツがしんなりしてきたら、合わせたB オイスターソース、マヨネーズ各大さじ2、醤油小さじ1を回し入れ、全体にからめるように炒めたら、出来上がり。

      工程写真
    • 5

      器に盛り、(お好みで)一味唐辛子をふって、お召し上がり下さい。

    レシピID

    184049

    質問

    作ってみた!

    • po
      po

      2023/09/05 17:47

      めっちゃ美味しいです!
    • 817625
      817625

      2023/06/08 21:08

      ネギも追加してみましたがめちゃくちゃ美味しいです❤️
    • 212138
      212138

      2023/05/27 22:33

      ほんとに主人の胃袋を鷲掴みにしていました。食べ終わったあと、余ったオイマヨソースをご飯にかけて綺麗に食べ尽くしていました笑 ムネ肉はあまり好きではないかと思ってましたが、気にならないくらいソースが好みだったみたいです。
    • みちゃママ
      みちゃママ

      2023/05/19 18:03

      おいしかった 子供達はたべない
    • 337700
      337700

      2021/07/10 15:07

      お弁当男子です。ずっと気になっていたレシピ作ってみました。胸肉がいつもより美味しく感じます。野菜もたくさん取れてバランスの良いレシピですね。トップ画みたいに綺麗じゃないですが。

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    料理研究家・野菜ソムリエ

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    福岡県在住。 * 料理が楽しくなる”きっかけづくり” * 【やる気がなくても作りたくなる!】 【不器用でも忙しくて、やっぱり褒められたい!】 【幸せな家族時間を作りたい!】 そんな思いを叶えるレシピを目指しています。 得意分野は【季節の野菜・ヘルシー食材・節約食材を使った料理】。 ⚫︎やりたいことが多すぎて、料理に時間をかけていられない! ⚫︎育児に追われていて、ゆっくりキッチンに立つ時間がない! ⚫︎仕事と家庭の両立で、毎日時間に追われている! そんな方達の”時間と心にゆとりを作るお手伝い”ができたら嬉しいです♪ 好物は、あたりめ。 《著書》 ・Yuu*'s スピードおうちバル(光文社) ・Yuu*のゆる☆つくりおき(主婦と生活社) ・Yuuのラクうま♡ベストレシピ(扶桑社) ・Yuuのラクうま♡晩ごはん(扶桑社)←最新刊です 《お知らせ》 いつも、お気に入り登録やコメント、本当にありがとうございます! 励みになっております^^♪ 只今、業務多忙につき、数ヶ月の間コメントの返信をお休みさせて頂いておりますm(_ _)m しかし、質問などにはお答えしますし 頂いたコメントは全て目を通させていただきますので お気軽にコメントくださいね! これからも、どうぞよろしくお願い致します♡

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