Name: 男子の胃袋鷲づかみ♡『キャベツとむね肉のオイマヨ炒め』
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鶏肉料理
Ingredients: 鶏むね肉 1枚（300g）; キャベツ 150g; 玉ねぎ 1個; ゴマ油 小さじ2; 酒、片栗粉、マヨネーズ 各大さじ1; 塩 小さじ1/2; こしょう 少々; にんにく（すりおろし） 1片; オイスターソース、マヨネーズ 各大さじ2; 醤油 小さじ1; （お好みで）一味唐辛子 適量

2017.12.01

分類主菜

調理時間： 15分（下味をつける時間を除く）

ID 184049

Ｙｕｕ

手抜きではない、知恵である【#ラクうま】返信お休み中

むね肉とキャベツを使った
男子も喜ぶガッツリおかず。

たんぱく質としてむね肉を使用しましたが、これが、めちゃくちゃ柔らかく、オイマヨでコクと旨みがアップするので、彼も大満足の一品ですよー！

もちろん、ご飯もお酒もすすむ！すすむ！！

ぜひぜひ、機会がありましたら、お試し頂けると嬉しいです♪

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材料2人分

	鶏むね肉	1枚（300g）
	キャベツ	150g
	玉ねぎ	1個
	ゴマ油	小さじ2
A	酒、片栗粉、マヨネーズ	各大さじ1
A	塩	小さじ1/2
A	こしょう	少々
A	にんにく（すりおろし）	1片
B	オイスターソース、マヨネーズ	各大さじ2
B	醤油	小さじ1
	（お好みで）一味唐辛子	適量

作り方

Point!

①むね肉は繊維に直角にそぎ切りにする！（繊維を断つようにそぎ切りにすることで、柔らか食感に仕上がります。）

②むね肉は、酒・片栗粉・マヨネーズを揉み込んで下味をつける！（水分を閉じ込め、しっとり柔らか食感に仕上がります。）

③むね肉はあまり触らずに焼き、焼き色をつける！（焼き色をつけることで、香ばしさと旨みがアップします。）

・鶏むね肉は、皮を取り、棒状にそぎ切りにする。A
酒、片栗粉、マヨネーズ各大さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々、にんにく（すりおろし） 1片
を揉み込んでしばらく置いておく。(10分ぐらい)

・キャベツは、太めの千切りにしておく。

・玉ねぎは、繊維に直角に薄切りにしておく。
フライパンにゴマ油を中火で熱し、むね肉を焼いていく。(両面2〜3分ずつ)
むね肉に軽く焼き色がついたら、フライパンの端に寄せ、空いたところに玉ねぎを加えて炒める。
玉ねぎがしんなりしたら、キャベツを加えて、更に炒める。
キャベツがしんなりしてきたら、合わせたB
オイスターソース、マヨネーズ各大さじ2、醤油小さじ1
を回し入れ、全体にからめるように炒めたら、出来上がり。
器に盛り、（お好みで）一味唐辛子をふって、お召し上がり下さい。