やみつき！＊鶏肉とキャベツとえのきのオイマヨ炒め＊
投稿日2020/01/23
更新日2020/01/23
調理時間20分
キャベツはレンジで簡単下茹で！！ コク旨なオイマヨソースが、片栗粉をまぶして焼いたジューシーな鶏もも肉と、キャベツとえのきに絡まって、やみつきな美味しさです^ ^ 薬膳効果 ☆鶏肉…食欲不振、虚弱体質に、疲れやすい人に、美肌に ☆キャベツ...食欲増進、胃もたれに、胸のつかえに、胃痛に、虚弱体質に、疲れやすい人に、消化器系の潰瘍予防に ☆えのき...便秘に、食欲不振に、動脈硬化に、肌荒れに
材料（4〜6人分）
- 鶏もも肉2枚(約600g)
- 塩・胡椒・酒少々
- 片栗粉適量
- キャベツ1/2玉(正味550g)
- えのき1袋
- A鶏ガラスープの素・砂糖・にんにくチューブ各大さじ1
- Aオイスターソース・マヨネーズ各大さじ2
- ごま油適量
- ごま・ブラックペッパーお好みで
作り方
ポイント
キャベツはザルにあげて水気を切りますが、絞らなくて大丈夫です！
- 準
キャベツ→ざく切りにする。 えのき→石づきを切り、2等分に切りほぐす。 鶏もも肉→ひと口大に切り、塩・胡椒・酒を揉み込む。 A 鶏ガラスープの素・砂糖・にんにくチューブ各大さじ1、オイスターソース・マヨネーズ各大さじ2を混ぜておく。
- 1
耐熱容器にキャベツを入れ、ふんわりラップをかけて、電子レンジ600w で7分加熱し、ざるにあげる。
- 2
鶏肉に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで、両面こんがり焼く。
- 3
２に、えのきと１を入れて炒め、Ａを加えて炒め合わせたら出来上がり！ お好みでごま・ブラックペッパーを振ります。
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質問
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松山絵美
料理家
- ワインソムリエ
- チーズコーディネーター
- フードオーガナイザー
- 薬膳漢方マイスター
- 唎酒師
9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング) 『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)