野菜たっぷり！ピリ甘辛！チーズダッカルビ

• 20分鶏肉の漬け込み時間は除く

材料4人分

• 鶏もも肉
  2枚
• キャベツ
  300g
• 玉ねぎ
  1/2こ
• エリンギ
  3本
• もやし
  1/2袋
• ピザ用チーズ
  適量
• ごま油
  大さじ1
• A
  コチュジャン
  大さじ4(お好みで)
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  酒
  大さじ2
• A
  砂糖
  大さじ2
• A
  にんにく(すりおろし)
  1片分
• A
  一味唐辛子
  小さじ1(お好みで)

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口大に切る。ボウルにA コチュジャン大さじ4、醤油大さじ3、酒大さじ2、砂糖大さじ2、にんにく(すりおろし)1片分、一味唐辛子小さじ1の調味料を混ぜ合わせ、10分ほど漬ける。 キャベツはざく切り、玉ねぎとエリンギは薄切りにする。

• 1

  フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、エリンギ、玉ねぎ、キャベツ、もやしを炒め、いったん取り出す。

• 2

  同じフライパンにごま油大さじ1/2を足し、鶏肉を両面炒め、ふたをして蒸し焼きにする。中まで火をとおし、取り出す。

• 3

  フライパンに①の野菜を戻し入れ、上に②の鶏肉を広げる。ピザ用チーズを散らして、蓋をして弱火でチーズが溶けるまで加熱する。

ポイント

食べる時は鶏肉と野菜を一緒に食べましょう。鶏肉と野菜を混ぜ合わせてからチーズをのせてもいいですよ。 野菜をたくさん食べたくて、家にあったもやしとエリンギを加えました。キャベツと玉ねぎは必須ですが、それ以外はなくても他のお好みの野菜でもＯＫです。トック(韓国棒餅薄切り）を加えるとより一層本格的。 辛さはコチュジャンと一味唐辛子で調整してください。 小さなお子様が食べる時はコチュジャンと一味唐辛子を入れずに、味噌を使うとおいしく食べられます。

作ってみた！

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