【米粉deチーズダッカルビ風ハンバーグ】うま味が絡んで激うま
投稿日2024/03/06
更新日2024/03/06
調理時間15分
【米粉レシピ】 今回は米粉を肉ダネとたれの両方に入れ、肉とたれと野菜のうま味を閉じ込め、しっかりとからむようなレシピを考えました。米粉を使うことでそれぞれの食材のうま味が全体的にからむので、美味しさが増します。
材料4人分
- 合いびき肉450g
- 玉ねぎ1/2個
- じゃがいも3個(小さめを使用)
- キャベツ2枚
- 長ねぎ1本(短めを使用)
- A卵1個
- A米粉大さじ3
- A粉チーズ大さじ1
- A塩、こしょう各適量
- B醤油、みりん各大さじ2
- Bコチュジャン大さじ1
- B砂糖、米粉、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ2
- B粉唐辛子小さじ1
- ピザ用チーズ適量
作り方
ポイント
・辛さは粉唐辛子で調節してください。 ・甘さは砂糖で調節してください。 ・じゃがいもはさつまいもで代用可能です。
- 準
- 1
ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、A 卵1個、米粉大さじ3、粉チーズ大さじ1、塩、こしょう各適量を入れて粘りけが出るまでしっかりと混ぜる。
- 2
温めたフライパンに、4等分にして丸く成形した肉ダネを重ならないように並べる。両面に焼き色がついたら蓋をし、弱火にして5分蒸し焼きにする。
- 3
ハンバーグに火が通ったら、余分な脂を軽く拭き取り、じゃがいも、長ねぎ、キャベツの順に入れて炒める。混ぜ合わせたB 醤油、みりん各大さじ2、コチュジャン大さじ1、砂糖、米粉、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ2、粉唐辛子小さじ1を回し入れ、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにして火を止める。
- 4
ハンバーグの上にピザ用チーズをのせ、蓋をして溶かす。 ※余熱で溶けない場合は弱火にして溶かしてください。
476924
質問
「ハンバーグ」の基本レシピ・作り方
「ハンバーグ」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
- Artist
美桜
料理家
料理家♡ 食材を無駄なく使う事をモットーにレシピを考案しています♡ 捨ててしまいがちな食材にこそ栄養と旨味がたっぷりと詰まっているのでその食材の良さを活かせるように工夫しています♡ 忙しい毎日でも栄養を考え時短で作れるレシピも提供しています♡ 【胸様レシピ】考案中です🤗 ───────────── 📚著書📚 【美桜の秘密の味テク めちゃうまごはん】 絶賛発売中!! ───────────── 《只今コメントへの返信お休み中です🙇💦》 いつも沢山の温かいコメントやいいね・お気に入りを下さる皆様♡♡♡ 本当にありがとうございます!! その1つ1つに毎日励まされ 私のエネルギーになっております🙇 現在返信等中々出来ない状況ですのでこちらにて失礼します🙇 ✔レシピに対する質問等は お時間あいてしまう事もありますが💦 お答えしております🙇 ───────────── 毎日更新中↓ Instagram★chakichaki52 ブログ★https://ameblo.jp/yyy3052/
