【米粉deチーズダッカルビ風ハンバーグ】うま味が絡んで激うま

・玉ねぎはみじん切りにする。 ・じゃがいもは皮をむいて食べやすい大きさに切り、水にさらす。ざるに上げて水けをきったら耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で5分加熱する。 ・キャベツは葉をざく切り、芯を薄切りにする。 ・長ねぎは斜め薄切りにする。

ボウルに合いびき肉、玉ねぎ、A 卵1個、米粉大さじ3、粉チーズ大さじ1、塩、こしょう各適量を入れて粘りけが出るまでしっかりと混ぜる。

温めたフライパンに、4等分にして丸く成形した肉ダネを重ならないように並べる。両面に焼き色がついたら蓋をし、弱火にして5分蒸し焼きにする。

ハンバーグに火が通ったら、余分な脂を軽く拭き取り、じゃがいも、長ねぎ、キャベツの順に入れて炒める。混ぜ合わせたB 醤油、みりん各大さじ2、コチュジャン大さじ1、砂糖、米粉、鶏がらスープの素(顆粒)各小さじ2、粉唐辛子小さじ1を回し入れ、蓋をして弱火で3分蒸し焼きにして火を止める。

ハンバーグの上にピザ用チーズをのせ、蓋をして溶かす。 ※余熱で溶けない場合は弱火にして溶かしてください。