副菜
ブロッコリーとゆで卵のごまおかかマヨサラダ
10分
かつお節とすりごまの風味が効いたご飯に合う和風サラダです♪ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に、体の余分な熱を取る ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に
材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）
- ブロッコリー1株・正味約250g
- ゆで卵4個
- かつお節1パック(4.5g)
- Aすりごま大さじ2
- A醤油・砂糖各大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ4
作り方
- 1
A すりごま大さじ2、醤油・砂糖各大さじ1、マヨネーズ大さじ4を混ぜる。
- 2
ブロッコリーは小房に切り、茎部分は筋から皮まで厚くそぎ落とし、食べやすく切り、1リットルの水に対して塩(分量外)小さじ2を加えたお湯で1分30秒茹で、ザルに上げて粗熱を取ってから重ねたキッチンペーパーで包むようにして水気を取る。
- 3
ボウルにブロッコリー、ゆで卵を加えてゆで卵を軽く潰す。
- 4
かつお節、①も加えて和えたら出来上がり！
ポイント
・ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、9～10分茹でたものを使っています。 ・ゆで卵を使っているため保存はせず、当日中にお召し上がりください。 【2人分の場合】 ブロッコリー:1/2株・正味約130g ゆで卵:2個 かつお節:小1パック(2.5g) (A)すりごま:大さじ1 (A)醤油・砂糖:各小さじ1と1/2 (A)マヨネーズ:大さじ2
レシピID：383091
更新日：2024/07/26
投稿日：2019/11/27
作ってみた！
コスモス2025/04/19 21:07
脇芽から出ていたブロッコリー🥦… もう本当にこれが最後の我が家のブロッコリー🥦〜 すり胡麻とおかかはもう最高な組み合わせですネッ❣️❣️ とろ〜りゆで卵と絡めればめちゃめちゃ美味しかったです😋💕♥️ ユーザー友さんのゆみさん、のりのり☆さん、そして煌蓮manさん… 美味しそうな投稿をありがとうございました🥰💐🌷💝
ゆみ2025/04/18 13:11
昨晩の副菜その1【ブロッコリーとゆで卵のごまおかかマヨサラダ】 畑の隅っこのブロッコリー…もうそろそろ終わりかな〜💦って事で、根こそぎ収獲して、まずはコレ作りました😁 レシピのタイトル通り、ごまおかかマヨ…間違いない美味しさでした🎶 家族も『このドレッシング、旨っ🎶』と…早々にリクエストくるかしら😁
momo2025/04/12 16:15
リピです( ˶>ᴗ<˶) やっぱりこのゴマダレが美味しい😋 ブラックペッパーを足して頂きました🎶 また作りたいと思います!!レシピありがとうございました😊
のりのり☆2025/04/05 17:08
家族からのリクエストでまたすぐに リピートしました🥦🥚💖 すりごま入りのおかかマヨのドレッシング めっちゃ美味しいです😺
- のりのり☆
2025/04/03 20:02
実家で茹でたブロッコリーがあり父のビールのお供でおつまみに作りました🥦🥗🥚簡単に出来てこれは美味しいと絶賛して食べてもらえました✨松山さん☻美味しいレシピをありがとうございます🙂↕️
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