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    副菜

    ブロッコリーとゆで卵のごまおかかマヨサラダ

    • 投稿日2019/11/27

    • 更新日2024/07/26

    • 調理時間10

    かつお節とすりごまの風味が効いたご飯に合う和風サラダです♪ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に、体の余分な熱を取る ☆かつお節(カツオ)...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に

    材料4人分2人分の分量はポイント欄に記載しています。

    • ブロッコリー
      1株・正味約250g
    • ゆで卵
      4個
    • かつお節
      1パック(4.5g)
    • A
      すりごま
      大さじ2
    • A
      醤油・砂糖
      各大さじ1
    • A
      マヨネーズ
      大さじ4

    作り方

    ポイント

    ・ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、9~10分茹でたものを使っています。 ・ゆで卵を使っているため保存はせず、当日中にお召し上がりください。 【2人分の場合】 ブロッコリー:1/2株・正味約130g ゆで卵:2個 かつお節:小1パック(2.5g) (A)すりごま:大さじ1 (A)醤油・砂糖:各小さじ1と1/2 (A)マヨネーズ:大さじ2

    • 1

      A すりごま大さじ2、醤油・砂糖各大さじ1、マヨネーズ大さじ4を混ぜる。

      ブロッコリーとゆで卵のごまおかかマヨサラダの工程1
    • 2

      ブロッコリーは小房に切り、茎部分は筋から皮まで厚くそぎ落とし、食べやすく切り、1リットルの水に対して塩(分量外)小さじ2を加えたお湯で1分30秒茹で、ザルに上げて粗熱を取ってから重ねたキッチンペーパーで包むようにして水気を取る。

      ブロッコリーとゆで卵のごまおかかマヨサラダの工程2
    • 3

      ボウルにブロッコリー、ゆで卵を加えてゆで卵を軽く潰す。

      ブロッコリーとゆで卵のごまおかかマヨサラダの工程3
    • 4

      かつお節、①も加えて和えたら出来上がり!

      ブロッコリーとゆで卵のごまおかかマヨサラダの工程4
    レシピID

    383091

    質問

    作ってみた!

    • ポッ!の作ってみた!投稿(ブロッコリーとゆで卵のごまおかかマヨサラダ)
      ポッ!
      ポッ!

      2024/08/29 16:33

      美味しくてあっという間に食べちゃいました!
    • えびちゃんの作ってみた!投稿(ブロッコリーとゆで卵のごまおかかマヨサラダ)
      えびちゃん
      えびちゃん

      2024/07/11 22:33

      とても美味しい一品になりました🤗
    • 1/アラ還の手習いの作ってみた!投稿(ブロッコリーとゆで卵のごまおかかマヨサラダ)
      1/アラ還の手習い
      1/アラ還の手習い

      2024/06/30 09:39

      黄身は下の方にあります😁 ゆで卵たくさん使うのってめっちゃ勇気いるわぁ〜😅 ごまおかかマヨソース美味しかった😋 また作りま〜す🥳
    • ことまるの作ってみた!投稿(ブロッコリーとゆで卵のごまおかかマヨサラダ)
      ことまる
      ことまる

      2024/06/10 13:03

      卵は3個で作りました!! 美味しくできました😺
    • とーるじーじの作ってみた!投稿(ブロッコリーとゆで卵のごまおかかマヨサラダ)
      とーるじーじ
      とーるじーじ

      2024/04/08 18:01

      作って見ました。 いつものサラダと違い和風味が新鮮で美味しかったです。

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    「ブロッコリー」の基礎

    松山絵美
    • Artist

    松山絵美

    料理家

    • ワインソムリエ
    • チーズコーディネーター
    • フードオーガナイザー
    • 薬膳漢方マイスター
    • 唎酒師

    9歳から14歳までの4児の母。 韓国ルーツを持つ夫との結婚をきっかけに韓国料理のレシピを学び、薬膳効果も期待できるヘルシーな韓国ごはんが得意。 また、子供受け抜群の家庭料理や時短節約料理、特別な日のおもてなし料理など、日々の料理を提案。 著書 『4児ママ・松山さんの薬膳効果つきやみつき節約めし』(主婦の友社) 『松山絵美のカンタンなことしかやらないレシピ』(ワン・パブリッシング) 『家族がよろこぶ! 松山絵美のBESTおかず500品』(ワンパブリッシング)  『松山絵美の体にやさしく本格派! 韓国ごはん』(宝島社)

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