副菜

ブロッコリーとゆで卵のごまおかかマヨサラダ

Name: ブロッコリーとゆで卵のごまおかかマヨサラダ
Cook time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: ブロッコリー 1株・正味約250g; ゆで卵 4個; かつお節 1パック(4.5g); すりごま 大さじ2; 醤油・砂糖 各大さじ1; マヨネーズ 大さじ4

作ってみた！(35)件

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

メールで送る

10分

かつお節とすりごまの風味が効いたご飯に合う和風サラダです♪ 薬膳効果 ☆ブロッコリー...生活習慣病予防に、虚弱体質に、老化予防に、ガン予防に、高血圧に ☆卵...体液や血液を補い、虚弱体質の改善に、精神不安に、不眠に ☆白ごま…肺や皮膚の乾燥に、便秘に、体の余分な熱を取る ☆かつお節（カツオ）...貧血や不眠に、動脈硬化予防に、血栓予防に

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

ブロッコリー
1株・正味約250g
ゆで卵
4個
かつお節
1パック(4.5g)
A
すりごま
大さじ2
A
醤油・砂糖
各大さじ1
A
マヨネーズ
大さじ4

!安全に料理をするための注意事項

作り方

1
A すりごま大さじ2、醤油・砂糖各大さじ1、マヨネーズ大さじ4を混ぜる。
2
ブロッコリーは小房に切り、茎部分は筋から皮まで厚くそぎ落とし、食べやすく切り、1リットルの水に対して塩(分量外)小さじ2を加えたお湯で1分30秒茹で、ザルに上げて粗熱を取ってから重ねたキッチンペーパーで包むようにして水気を取る。
3
ボウルにブロッコリー、ゆで卵を加えてゆで卵を軽く潰す。
4
かつお節、①も加えて和えたら出来上がり！

ポイント

・ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、9～10分茹でたものを使っています。・ゆで卵を使っているため保存はせず、当日中にお召し上がりください。【2人分の場合】ブロッコリー:1/2株・正味約130g ゆで卵:2個かつお節:小1パック(2.5g) (A)すりごま:大さじ1 (A)醤油・砂糖:各小さじ1と1/2 (A)マヨネーズ:大さじ2

ブロッコリーの切り方

ブロッコリーのゆで方

レシピID：383091

更新日：2024/07/26

投稿日：2019/11/27

作ってみた！

レビュー（35件）

ひぃ
2025/02/03 20:45
ブロッコリーのレシピで探してたどりつきました。ハムも足して作りました！とっても美味しかったです(*^^*) 旦那さんがすりごまやゆで卵が入ってるサラダは苦手なタイプなのに、このドレッシング？が美味しいと言ってました✨
moco
2025/01/29 16:51
アボカドとミニトマトを足しましたちょっと甘めのゴママヨがブロッコリーに合う！！家族にも好評なのでまた作ります
煌蓮mam
2025/01/13 00:16
美味しくいただきました♪また作ります！
にゃ〜むず
2024/11/28 20:51
ごまおかか味が本当に美味しかったです🥰💗 デパ地下のお味だよっ！と簡単なのに、とても褒めて貰えてまた是非作りたいです🫶✨ 人参があったので、茹でてプラスしてあります🥕
ポッ！
2024/08/29 16:33
美味しくてあっという間に食べちゃいました！