ブロッコリーとゆで卵のごまおかかマヨサラダ

材料4人分（２人分の分量はポイント欄に記載しています。）

• ブロッコリー
  1株・正味約250g
• ゆで卵
  4個
• かつお節
  1パック(4.5g)
• A
  すりごま
  大さじ2
• A
  醤油・きび砂糖(砂糖)
  各大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ4
• 粗びき黒こしょう
  お好みで

作り方

• 1

  A すりごま大さじ2、醤油・きび砂糖(砂糖)各大さじ1、マヨネーズ大さじ4を混ぜる。

  
• 2

  ブロッコリーは小房に切り、茎部分は筋から皮まで厚くそぎ落とし、食べやすく切り、1リットルの水に対して塩(分量外)小さじ2を加えたお湯で1分30秒茹で、ザルに上げて粗熱を取ってから重ねたキッチンペーパーで包むようにして水気を取る。

  
• 3

  ボウルにブロッコリー、ゆで卵を加えてゆで卵を軽く潰す。

  
• 4

  かつお節、①も加えて和えたら出来上がり！

  
• 5

  器に盛りお好みで粗びき黒こしょうを振る。

ポイント

・ゆで卵は沸騰したお湯に冷蔵庫から出したての卵を入れ、9～10分茹でたものを使っています。 ・ゆで卵を使っているため保存はせず、当日中にお召し上がりください。 【2人分の場合】 ブロッコリー:1/2株・正味約130g ゆで卵:2個 かつお節:小1パック(2.5g) (A)すりごま:大さじ1 (A)醤油・きび砂糖(砂糖):各小さじ1と1/2 (A)マヨネーズ:大さじ2 粗びき黒こしょう:お好みで

作ってみた！

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